こんにちは、milkです♪
今回は【そら豆の煮物】をご紹介します。

旬のそら豆をお砂糖(ダイエットプランカロリーゼロ)と白だしでサッと煮た１品。
そら豆は塩茹でがポピュラーなレシピですが、
煮物にしても美味しいですよ。

ポイントはそら豆の皮に切り込みを入れること。
切り込みを入れることで食べやすく、味も入りやすくなります。
ひと手間かけると美味しくなりますよ。

おつまみにもや副菜としてはもちろんですが、
また汁気を切ればお弁当のおかずにも使えます。

旬のそら豆で美味しいごはんの時間を楽しんでくださいね♪

【材料】

そら豆（鞘を剥いた状態で）　　１７０ｇ

煮汁
水　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ１
白だし　　　　　　　　　　　　大さじ１.５

【作り方】

1. 1.

   そら豆をサヤから取り出す。
   写真のようにそら豆に包丁を入れて、包丁と親指で切り込んだ皮をつまんで上に引っ張って皮を剥く。
   豆をキレイに洗ってザルにあげておく。

2. 2.

   煮汁の材料を鍋に入れて沸騰させ、１のそら豆を加える。

3. 3.

   一煮立ちしたら火を弱めの中火にし、蓋をして７分煮る（コトコトと豆が小さく揺れる程度の火加減）。
   火を止めたら蓋をしたまま冷ます（豆の皮にシワが寄りにくいです）。
   冷ましながら豆に味を含ませて出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

そら豆の皮に切り込みを入れると食べやすく、味も入りやすくなります。

こんにちは、milkです♪
今回は【揚げない揚げきなこパン】をご紹介します。

きな粉をたっぷりまぶした揚げパンって美味しいですよねぇ。
でも揚げパン１・２本作るために揚げ油を用意するのは
油の処理や後片付けを考えるとちょっと面倒くさいかも。
そんな時はこのレシピで作ってみませんか？

バターを塗ってカリッとパンを焼き、
きび砂糖入りのきな粉をたっぷりまぶした揚げない揚げきな粉パン。
ササッと作れちゃうのに美味しいです。
後片付けもアルミホイルとビニール袋を捨てるだけなので楽チンです。

【揚げない揚げきなこパン】で甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

コッペパン　　1本
バター　　　　適量

きなこ
きび砂糖　　大さじ１
きな粉　　　　大さじ１
塩　　　　　　　一つまみ

【作り方】

1. 1.

   アルミホイルをクシャクシャにして伸ばし、その上にバターを全体に塗ったパンを置いてトースターで焼く。
   トースト中にパンの上下を返して全体をカリッと焼く。

2. 2.

   パンをトーストしてる間にきな粉の材料を袋に入れて混ぜておく。

3. 3.

   パンが焼けたらきな粉の入った袋に入れて、パンを潰さないように全体にきな粉をまぶしたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

アルミホイルはトースト中に溶けたバターがトースターの熱線に落ちて火や煙が上がらないように敷いています。

こんにちは、milkです♪
今回は【飲むコーヒーゼリー】をご紹介します。

作り方はとっても簡単です。
コーヒーとゼラチンをレンジにかけ、甘味を加えて冷やすだけ。
市販の無糖コーヒーを使うので手軽に作れるのにお味は本格的です。

ふるふるのゼリーをスプーンなどで軽くクラッシュして牛乳を注げば出来上がり。
ポイントは牛乳にコーヒーフレッシュを加えること。
コクが出て美味しくなります。

冷たい物が美味しく感じる季節になりました。
簡単コーヒーゼリーで甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

２～３杯分
無糖コーヒー　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ３
粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
コーヒーフレッシュ（４ｍｌ）　　　８個

【作り方】

1. 1.

   耐熱容器に、コーヒー１００ｃｃと粉ゼラチンを入れて、５００ｗのレンジで２分加熱し、よく混ぜる。

2. 2.

   １にダイエットプランカロリーゼロを加えて混ぜてよく溶かす。
   残りのコーヒーを混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で固める。

3. 3.

   牛乳とコーヒーフレッシュを混ぜ、軽く崩したコーヒーゼリーと合わせたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ゼラチン液が熱い内にダイエットプランカロリーゼロを溶かし、その後に残りのコーヒーを加えてください。

こんにちは、milkです♪
今回は【ショートケーキ】をご紹介します。

春はお祝い事などが多い時期です。
季節のフルーツをトッピングした手作りケーキでお祝いしてみませんか？

食べきりサイズの１５ｃｍの苺のショートケーキです。
ヨーグルトを混ぜたクリームは後口が良く、爽やかな軽い食感で、
フルーツとの相性も良く美味しいですよ。

フルーツを変えれば色んなショートケーキを楽しめます。
手作りのショートケーキで甘い時間を楽しんで下さいね。

【材料】

１５ｃｍ丸型
薄力粉　　　　　　　６０ｇ
グラニュ糖　　　　　５０ｇ
玉子　　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　大さじ１
バニラオイル　　　　３振り

シロップ
水　　　　　　　　　５０ｇ
グラニュ糖　　　　　２５ｇ
レモン汁　　　　　　小さじ２

ヨーグルトクリーム
プレーンヨーグルト　３００ｇ
生クリーム　　　　　２００ｃｃ
グラニュ糖　　　　　大さじ３

苺　　　　　　　　　１パック

【作り方】

1. 1.

   前日の準備
   ガーゼを敷いたザルなどにヨーグルトをのせて水気を切っておく。

   作る直前の準備
   スポンジケーキの材料を常温にして、しっかり計量をする。
   型にサラダ油を塗って、型紙をはめる。
   ボウルが入る大きな鍋で湯せん用の湯（６０℃くらい）を沸かす。
   オーブンを１７０℃で予熱開始。

2. 2.

   ボウルにグラニュ糖と卵を入れて白身が消えるまで混ぜる。
   ボウルを湯せんにかけ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
   途中で卵液を触り、人肌くらいに温まってきたら湯せんから外すしてさらに泡立てる。

3. 3.

   白っぽくふわっと泡立ってきたら、ハンドミキサーを低速にしてキメの細かい泡を立てる。
   卵液を垂らした跡が残り、ゆっくりと馴染みながら消える感じが泡立て終了の目安です。
   振るっておいた薄力粉をもう一度振るいながらボウルに加え、泡を潰さないようにゴムベラで生地を底からすくって大きく回し、粉気がなくなるまで混ぜる。

4. 4.

   牛乳・サラダ油・バニラオイルを合わせたものに生地を少量混ぜ、全体に散らすように戻す。
   粉を混ぜる時と同様に泡を潰さないようにゴムベラを回して混ぜる。

5. 5.

   型紙をはめた型に生地を流し、型を高さ１５ｃｍくらいから２回落として空気を抜く。
   １７０℃に予熱しておいたオーブンで３０分焼く。
   焼いている間に鍋にシロップの材料をいれ、一煮立ちしたら火を消して冷ましておく。

6. 6.

   焼けたら型ごと高さ１５ｃｍから落として空気を抜き、型紙のまま逆さにしてケーキクーラーに乗せる。
   ５分ほどしたら固く絞った濡れ布巾をかけてしっかり冷ます。

7. 7.

   スポンジケーキが冷めたら、氷水を当てたボウルに生クリームとグラニュ糖を入れ７分立てに泡立てる。
   水を切ったヨーグルトを加えてよく混ぜ、角先がゆっくりお辞儀するくらいに泡立てる。

8. 8.

   スポンジケーキを三枚に切り、冷ましておいたシロップ全量を底面は上部だけ、上面と真ん中は両面に塗る。

9. 9.

   シロップを塗ったスポンジケーキにヨーグルトクリームを薄く塗り、スライスした苺を並べてさらにクリームを塗る。
   もう一度同じ手順でスポンジを重ねる。

10. 10.

    残ったクリームと苺でデコレーションしたら出来上がり。
    乾燥しないようにして冷蔵庫で一晩くらい冷やしたほうがクリームも生地も落ち着いて美味しいです。

【つくり方のコツ・ポイント】

スポンジケーキ作りはスムーズに工程を進めるのが大事です。
材料の計量、型の用意、オーブンの予熱など下準備をきっちりしてから作り出してください。
型入れ後と焼成後の空気抜きを忘れずに。

こんにちは、milkです♪
今回は【ほうれん草の胡桃和え】をご紹介します。

作り方は胡麻和えと同じなのですが、
胡麻とは違う胡桃ならではの風味が楽しめますよ。

胡桃のほろ苦さと香ばしい香りが食欲を誘います。
胡桃の食感を楽しめるように、
また手軽に作れるように胡桃は包丁で刻むだけにしています。

健康に良いナッツを食卓に取り入れる簡単メニューとして
ほうれん草の胡桃和えはおススメです。

美味しいほうれん草の胡桃和えでの時間を楽しんで下さいね。

【材料】

ほうれん草　　　　　１束
塩（茹でる用）　　　適量
胡桃　　　　　　　　３０ｇ
三温糖　　　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　　小さじ２

今回使ったほうれん草は１束１８０ｇぐらいでした

【作り方】

1. 1.

   ほうれん草を塩茹でにして水に浸けて冷やし、長さ４ｃｍにカットしてよく水気を絞る。

2. 2.

   フライパンで香ばしい香りがするまで炒った胡桃を包丁で細かく刻む。
   粉状になった胡桃のかけらも行程３で使います。

3. 3.

   ボウルに入れた胡桃・三温糖・醤油を混ぜ、１のほうれん草を和えたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ほうれん草を茹ですぎないこと。