暑い夏を乗り切るために

梅シロップを作ってみました。

お酢を入れたり、炭酸で割ったりしても

美味しいです。

【材料】

氷砂糖ロック 1kg

熟した梅 1kg（青梅も可）

4リットル瓶（熱湯消毒しておく）

竹串orつまようじ

 

【作り方】

1. 1.

   

   綺麗に洗って、ふいて

   ヘタをとる。

2. 2.

   

   梅→氷砂糖ロック、と交互に入れていく。

3. 3.

   

   冷蔵庫に2週間ほど入れて出来上がり。

   （梅は腐ってくるので

   できれば梅は取り除いておく）

   水や、炭酸水で薄めて飲むと

   とても美味しいです。

    

【つくり方のコツ・ポイント】

夏なので、ひんやりとしたぜんざいを作ってみました。

白玉は、冷やすと固くなってしまうので

お豆腐を利用してヘルシーにしてみました。

【材料】

ゆで小豆（2人分）

・小豆 1カップ

・水 ３カップ＋1カップ

・きび砂糖 大さじ２

・塩 少々

 

豆腐入り白玉

・白玉粉 30g

・豆腐 50g

 

【作り方】

1. 1.

   

   あずきを洗って、鍋にカップ１のあずきと

   水カップ３を入れ、３～４時間漬け置きし

   5分ほど強火で煮立ててアクをとる。

2. 2.

   

   水がたりなくなってきたら

   水をたす。（目安、水カップ１）

   豆がやわらかくなったら

   きび砂糖大さじ２、塩少々入れて味をととのえ

   冷まして冷蔵庫で冷やす。

3. 3.

   

   白玉粉と豆腐を混ぜ合わせ

   お団子を作り、茹でて冷まして

   冷蔵庫で冷やす。

4. 4.

   

   ぜんざいに白玉を入れて

   出来上がり

    

【つくり方のコツ・ポイント】

簡単に、でもちょっとしたおやつにと思って

コーンフレークを使ってティラミス作ってみました。

甘さ控えめで、朝食時やおやつにオススメです。

【材料】

クリームチーズ 大さじ１

グラニュ糖 大さじ１

生クリーム 大さじ３

コーンフレーク 大さじ４

（１人分 大さじ２）

お好みの果物（今回はキウイ）

 

【作り方】

1. 1.

   

   １．常温に戻したクリームチーズと生クリームをまぜあわせ、

   最後に砂糖を入れ、撹拌する。

2. 2.

   

   ２．適当なコップに、コーンフレーク大さじ２、

   １を大さじ２、交互に入れる。

3. 3.

   

   ３．お好みの果物をのせて出来上がり

【つくり方のコツ・ポイント】

冷蔵庫で冷やすと、もったりとした感じに。

常温で食べると、トロリとしたティラミスを味わえます。

レモンを入れても、レアチーズみたいになって美味しいと思います。