寒いので、牛乳にきなこと黒蜜を入れて飲んでみました。

【材料】

牛乳 100ml

きなこ 15g

黒蜜ボトル 大さじ1/2

【作り方】

1. 1.

   

   電子レンジ、もしくはお鍋で弱火でコトコトと温めた牛乳に

   きなこを混ぜ合わせる。

   混ざったら、黒蜜をいれかき混ぜて出来上がり

【つくり方のコツ・ポイント】

今回は電子レンジで牛乳を温めましたが

お鍋で煮立たない程度に温めて

その中にきなこをいれたほうが

よく混ざると思います。

ハロウィンが近いので

かぼちゃ入りチーズケーキを作ってみました。

【材料】

かぼちゃ 250g

クリームチーズ 150g

牛乳 150cc

三温糖 60g

卵 1個

薄力粉 大2

【作り方】

1. 1.

   

   かぼちゃを適当な大きさに切って、レンジで5～6分温めて

   フードプロセッサーに全ての材料を入れ撹拌する。

2. 2.

   

   18cm型にオーブンシートをしき、流しいれ

   180℃オーブンで40～45分焼いて出来上がり

【つくり方のコツ・ポイント】

焼いている途中、こげそうになったらアルミを上からのせて

温度調節するといいと思います。

甘く香ばしいポップコーンを作ってみました。

【材料】

ポップコーン 20g

油 少々

バター 20g

三温糖 20g

【作り方】

1. 1.

   

   フライパンに油をひいてポップコーンを入れ

   蓋をして中火にかけ

   ポンポンとはじける音がしたら鍋をゆすりつづけ

   音がしなくなったら火を止める。

    

2. 2.

   

   ポップコーンをとりだし、

   そのフライパンにバターと三温糖をいれ弱火で炒め

   キャラメル色になったら火をとめ

   ポップコーンを入れ、混ぜ合わせる。

3. 3.

   

   お皿に盛り付けて出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

バターと三温糖は、すぐに蒸発してしまうので注意が必要です。

 

板チョコと卵だけで
ガトーショコラを作ってみました。

【材料】

板チョコ 2枚

卵 2個

粉糖 適宜

【作り方】

1. 1.

   

   卵は卵黄と卵白にわけ

   卵白は角がたつまで泡立てておく。

   板チョコは細かく刻んで、湯銭にかけて溶かし

   卵黄を混ぜ、撹拌する。

2. 2.

   

   卵白を２～３回にわけて、泡をつぶさないように

   さっくりと混ぜて、１５ｃｍの型に流し込む。

3. 3.

   

   予熱170℃にしたオーブンで、15分から20分ほど焼き

   粗熱がとれたら、型から取り出す。

4. 4.

   

   粉糖を上からふりかけて、出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

卵の白身は泡立てすぎず、

混ぜるときに空気を入れるように混ぜると

ふっくらと焼きあがります

ヘルシーな豆乳プリン

きなこと黒みつとの相性もバッチリです。

【材料】

豆乳 400g

きび砂糖 大さじ２

ゼラチン  5g

お湯  大さじ２

 

きなこ 適宜

黒みつ 適宜

【作り方】

1. 1.

   

   豆乳をお鍋に入れ弱火で温めます。

   コトコトしてきたら

   きび砂糖を入れてかき混ぜ火をとめ

   お湯で溶かしたゼラチンを入れ、かきまぜて

   茶こしでこしながら、器に盛ります。

2. 2.

   

   粗熱をとって冷蔵庫で

   6時間ぐらい冷やします。

3. 3.

   

   お好みの量のきなこと黒みつを入れて

   出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

豆乳は沸騰させすぎないこと