子供が大好きなグミ。

手作りで好きな形に作ると子供も大喜びです。

我が家の子供たちは恐竜が大好き。

楽しそうに食べてくれます。

カルシウム糖を使うことによって、

おいしくカルシウム補給できるようにしました。

簡単にできる手作りグミ。

楽しいので、ぜひ作ってみてください。

【材料】

材料：

１００％ジュース…２００ｃｃ

カルシウム糖…大さじ４

ゼラチン（お湯に溶かすタイプ）…２０グラム

レモン汁…小さじ１

 

【作り方】

1. 1.

   

   なべにジュースを入れ、３～５分沸騰させる。

   大体２００ccのジュースが１５０ccぐらいになるまで煮詰める。

2. 2.

   

   カルシウム糖とゼラチン、レモン汁を入れ、よくかき混ぜて溶かす。

    

3. 3.

   

   好きな型に流し込む。

4. 4.

   

   スプーンなどで浮いた泡を取り除く。

5. 5.

   

   ３時間ほど冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

レモン汁の量は好みで加減してください。

カルシウム糖は酸と一緒に加熱すると泡が吹きこぼれる場合がありますので、

火を止めてからカルシウム糖を入れるようにしてください。

トロトロのプリン。

子供も大人も大好きなプリン。

実は家にあるもので作れるのです。

必要なのは、卵、牛乳、グラニュ糖！

後は少しのコツです。

じっくりゆっくり蒸すプリン。

スが入ることなくできたら嬉しい！

余裕があればおめかししてあげるとかわいいです。

卵を割って、混ぜるだけなので、

子供と一緒に作るのも楽しいです。

【材料】

材料(５個分）：

卵…２個

牛乳…３６０ｃｃ

グラニュ糖…大さじ３

 

★グラニュ糖…大さじ３

★水…大さじ１

お湯…大さじ１

 

【作り方】

1. 1.

   カラメルを作る。

   ★の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００ｗ）で２～３分。

   好みの色になるまで加熱する。

    

   かなり熱くなりますので、しっかりした耐熱容器を使ってください。

   色づき始めたら一気に黒くなりますので、最後の１分は１０秒ぐらいずつ様子を見ながら加熱してください。

2. 2.

   

   色づいたら、お湯をじゃっと入れる。

   かなりハネます！気をつけて！！

    

   カラメルの加熱の最後の３０秒ぐらいで、違う容器に入れた水を一緒に電子レンジで加熱すると、わざわざお湯をわかす手間が省けます。

3. 3.

   

   できあがったカラメルを、プリン容器に等分して入れます。

   写真のように偏っていても、プリンを蒸すときに平らになるので気にしないで。

   カラメルが冷めると固まってしまうので手早く作業してください。

4. 4.

   

   牛乳にグラニュ糖を入れ、電子レンジで３分ほど加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かします。

5. 5.

   

   溶き卵と混ぜます。

6. 6.

   

   一度、プリン液を濾します。

   我が家は味噌こしを使っています。

7. 7.

   

   もう一度濾しながら、カラメルを入れたプリンカップに等分して入れる。

   アルミなどで蓋をしておく。

8. 8.

   

   厚手の鍋に水を１センチぐらいはり、沸騰させたところにプリンカップを入れる。

   再沸騰したら蓋をして弱火で１０分ほど蒸す。

9. 9.

   

   傾けても流れ出してこないぐらいまで蒸せばできあがり。

   ゆらすと表面が波打つぐらいがちょうどいいです。

   冷やすと硬くなります。

10. 10.

    

    粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

    蒸していた鍋に氷水をはってしばらく置いておくと早く冷めます。

【つくり方のコツ・ポイント】

少なめの水でじっくり蒸すことがなめらかプリンの秘訣です。

是非一度挑戦してみてください。

大人も子供も大好きなコーンスープ。

少しだけ隠し味に砂糖を加えると

とびきりおいしくなりますよ。

余裕があれば裏ごしをするとなめらかな味わいに。

急ぐ時はそのままでもおいしいコーンスープ。

大人も子供も大好きです。

きび砂糖を少量くわえることで

甘みとコクをプラスしました。

是非作ってみてください。

【材料】

材料：

コーン缶詰(小さいの）…1缶

たまねぎ…半分

牛乳…３００ｃｃ

きび砂糖…小さじ1

コンソメ…小さじ１

バター…大さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   小さい鍋にバターを熱し、たまねぎが透き通るまで炒める。

2. 2.

   

   コーンの汁、牛乳１００ｃｃ、玉ねぎをフードプロセッサーやミキサーで細かくします。トロリとなるまでが目安です。

3. 3.

   

   必要ならざるなどで濾します。

    

4. 4.

   

   小鍋に戻しいれ、残りの牛乳、きび砂糖、コンソメを入れてあたためたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

温めるときはあまり沸騰させないようにしてください。

ママレード？マーマレード？

どっちでもいいんですけど。

かんきつ系と大根って合うんですよね。

ゆず大根よりもお手軽に作れるように

ゆずではなくて、マーマレードで風味づけしてみました。

使った砂糖は果糖です。

後味のさっぱりした切れのある甘さが特徴です。

箸休めにピッタリですよ。

【材料】

材料（作りやすい量）：

大根…中半分（５００グラムぐらい）

塩…小さじ１強

 

果糖…大さじ１

ママレードジャム…大さじ１

酢…大さじ２

【作り方】

1. 1.

   

   大根を１センチ太さぐらいの拍子木切りにし、

   塩をまぶして３０分～１時間置いておく。

2. 2.

   

   出てきた水分を絞る。

3. 3.

   

   ビニールに大根と果糖、ママレードジャム、酢を入れ、よく混ぜて冷蔵庫で一晩寝かせる。

    

4. 4.

   

   味がなじんだら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

いいマーマレードジャムを使うと、風味良く出来上がります。

塊だからできること。

かたまりです、かたまり。

黒糖さつまいもマフィン。

まあね、サツマイモと黒糖が合わないわけないんですけど。

ポイントは、塊の黒糖を使うことです。

これ。

むらっけのある黒糖の塊を使うことで。

じゅわっと黒糖の染みた部分とそうでない部分が味わえて嬉しい。

焼き目のついた黒糖部分はサクッと新鮮な味わいですよ。

塊だからできること。

粉では味わえない美味しさです。

【材料】

材料（マフィン型５個分）：

ホットケーキミックス…１００グラム

サツマイモ…中くらい１本（２００グラム程度）

卵…１個

牛乳…大さじ３

バター…５０グラム

焚黒黒砂糖(加工黒糖)…７０グラム

 

【作り方】

1. 1.

   

   さつまいもはよく洗って、１センチ角のさいの目切りにし、耐熱容器に入れて蓋をして電子レンジ（６００ｗ）で３～４分チンする。

2. 2.

   

    

   焚黒黒砂糖(加工黒糖)は１０～２０秒電子レンジでチンしてからフォークで砕いておく。

   チンすることで砕きやすくなります。

   大きい塊が１センチ程度になるぐらい砕きます。

   バターも３０秒チンしてとかしておきます。

3. 3.

   

   とき卵、牛乳、溶かしバター、ホットケーキミックスを混ぜます。

    

4. 4.

   

   粉っぽさがなくなったかなーというところで、１のサツマイモと２の焚黒黒砂糖(加工黒糖)をざっと混ぜる。

5. 5.

   

    

   マフィン型に等分して入れ、１８０度のオーブンで２０分焼く。

6. 6.

   

   竹串を指してみて、何も付いてこないようなら出来上がり

【つくり方のコツ・ポイント】

黒糖は小さくしすぎないほうがいろんな食感が味わえて楽しいです。