(さらに…)

【材料】

しいたけ（小）・・・１５０ｇ
水　・・・大さじ２
醤油　・・・大さじ２
粉末黒砂糖　・・・大さじ２
みりん　・・・大さじ２
顆粒だし　・・・小さじ１/2
乾燥赤唐辛子　…１本

【作り方】

1. 1.

    

   

   しいたけは　石ズキを取る。　今回は石ズキも食べたいので　さらに　固い部分を取り落しました。

   フライパンに　しいたけと調味料・赤唐辛子を入れ　火にかける

2. 2.

   
   弱火から　中火で　１０分煮る

3. 3.

   
   焦げないように煮たら　蓋をして１０分放置

4. 4.

   
   再び　中火にかけ　汁に　テカリが出るまで煮詰める

5. 5.

   
   少々しょっぱいですが　ご飯がよく進む味に仕上がっています
   黒砂糖のコクと　甘みが絶妙です♪

【つくり方のコツ・ポイント】

焦げないように火加減を調整してください

仕上げに煮詰めると　艶っとした仕上がりの　しいたけの甘辛煮の完成です

＊

＊

本日は

ご飯がよく進む

青唐辛子を使った

辛味噌の

ご紹介です

*

*

地元の

日光万願寺唐辛子が

直売所で売られていたので

ご飯のお供に

作ってみました。

とっても

辛いですが

砂糖も沢山入っているので

食べやすく

癖になりますよ。

＊

＊

冷蔵庫に常備している

一品です

♪

＊

【材料】

青唐辛子　・・・　　　70ｇ

赤唐辛子　・・・　１本

白砂糖　　・・・　　　大さじ3

味噌　　・・・　　　　大さじ5

だしの素　・・・　　　　小さじ1/2

炒め用サラダ油　・・・　少々

【作り方】

1. 1.

   

   フライパンでサラダ油を熱し　青唐辛子と　赤唐辛子を炒める

   唐辛子は炒めていると　辛い蒸気があがります。ピリピリするので　マスクをすると安全です

2. 2.

   

   しんなりしてきたら　白砂糖・味噌・だしの素を加え　よく混ぜる

3. 3.

   

   味噌と白砂糖がよくなじんだら　完成です

    

   少量でも　辛さ抜群ですので　量を調整してチビチビ食べてくださいね♪

【つくり方のコツ・ポイント】

唐辛子を刻むとき　炒めるときは　換気扇を回し　マスクを忘れずに！！

白砂糖の量は　お好みで変更してください。

＊

＊

こんにちは

＊

私と子供たちの大好物

・

・

・

タピオカミルクティー

♡

＊

もっちりとした

タピオカの

食感が大好きなんです♡

＊

屋台で作り方を

見ていたら

市販の

ミルクティーを

使っていて

・

これなら

作れるかも

・

・

・

と・・ピンときちゃいました。

＊

白玉粉と黒糖で

なんちゃってタピオカ

＊

もちもち感が再現出来てて

なかなか

良い・・・

と

好評でした

♪

気になる方は

簡単なので

作って食べてみてくださいね♪

【材料】

粉末黒砂糖　…大さじ３
白玉　・・・　９０ｇ
ぬるま湯　・・・　７０ｇ　（40～50度）
市販のミルクティー　・・・適量
ガムシロ　・・・　お好みで

【作り方】

1. 1.

   
   白玉粉に　粉末黒砂糖を混ぜる

2. 2.

   
   ぬるま湯を少しづつ注ぎ　耳たぶくらいのやわらかさによくこねる

3. 3.

   

   手でちぎりながら　小さく丸め　熱湯にいれ　茹でる

4. 4.

   
   茹であがったら　ざるに　あける

5. 5.

   
   水をさっとかけ　粗熱を取る

6. 6.

   
   氷水で　しっかり冷やす

7. 7.

   
   コップに入れ・・・

   市販のアイスコーヒーなどで　使った　カップを取っておくと　雰囲気が出ます

8. 8.

   
   氷を入れ・・・

9. 9.

   
   ミルクティーを　注ぎます
   お好みで　ガムシロを1個入れると　甘くて...
   私好みの甘さに♡

10. 10.

    
    出来れば　タピオカ用に　太いストローもあるといいですね！！

【つくり方のコツ・ポイント】

白玉の大きさに注意！！

大きすぎるとストローに通りません。

茹でるとき　いっきに済ませたいので　素早く　ちぎりながら丸めてください

＊

＊

＊

食事になる

クレープ

＊

＊

ハムと

卵が入って

栄養満点

♪

生地は

黒砂糖が

入っていて

少し甘めに

出来上がっています

＊

＊

野菜をたっぷり

付け合せて

お食べください

♪

【材料】

薄力粉　・・・　１００ｇ

粉末黒砂糖(加工黒糖)　・・・　大さじ1

卵+水　・・・　３００ｃｃ

ハム　たまご　とろけるチーズ　野菜など

【作り方】

1. 1.

   

   薄力粉は　振い　粉末黒砂糖を　入れる

2. 2.

   

   卵と水をよく混ぜ　薄力粉に入れ　ダマにならないように　混ぜる

3. 3.

   

   冷蔵庫で30分ねかせる

    

4. 4.

   

   １/4量を　フライパンに流し込む　フライパンは弱火

5. 5.

   
   ハムを並べる

6. 6.

   
   ハムの間に　たまごを落とす

7. 7.

   
   とろけるチーズをのせ　蓋をする

8. 8.

   
   卵がお好みの硬さに固まったら　4辺を　折り込み　皿に盛り付ける

【つくり方のコツ・ポイント】

卵の硬さは　おこのみで・・・

砂糖が入るので　甘めの生地です♪　生クリームを絞って　フルーツクレープにも　お使いください。

＊

＊

＊

サクサクの

スコーン♪

大量に作成中です

＊

＊

しっとり生地なのに

外側は

サクサク

♡

軽いタイプの

スコーンに

仕上がっています

【材料】

薄力粉　・・・　２５０ｇ
ベーキングパウダー　・・・　大さじ１
グラニュ糖　・・・　大さじ２
バター有塩　・・・　６０ｇ
たまご　・・・　1個
牛乳　・・・　８０ｃｃ

【作り方】

1. 1.

   
   薄力粉　ベーキングパウダー　グラニュ糖を　ボールに入れる

2. 2.

   
   よく　合わせる

3. 3.

   
   細かく切った　バターを加え　ポロポロになるくらいまで　混ぜる

4. 4.

   
   牛乳と卵を合わせる

5. 5.

   
   卵液を入れ　さっくり混ぜる

6. 6.

   
   軽くひとまとめにしたら　2等分にする

7. 7.

   
   １つを丸くのばし　8等分に切る

8. 8.

   
   天板に並べ　200℃に予熱したオーブンで15分焼く

9. 9.

   
   お好みの焼き色まで　調整

【つくり方のコツ・ポイント】

粉と卵液は　こねないで　さっくり混ざるだけで大丈夫です