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本日は

これから

暑くなる季節に

ピッタリ♪

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さっぱり

しそジュースの

作り方です

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綺麗な色が

涼しげに仕上がっています

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【材料】

あかじそ　・・・　葉の部分　１００ｇ
白砂糖　・・・　５００ｇ
酢　・・・　２５０ｃｃ
水　・・・　１ｌ

【作り方】

1. 1.

   

   鍋に　水１ｌを入れ　沸騰させる。
   葉を入れて　再び沸騰したら　弱火で１０分煮る

2. 2.

   

   茹であがった　葉を取り出す

3. 3.

   

   鍋に白砂糖を入れ　煮溶かす

4. 4.

   
   冷めたら　酢を加え　さらしなどで　こす

5. 5.

   

   保存用の入れ物に移す

6. 6.

   

   このままだと　濃いので　好みで水で薄めて飲んでください

【つくり方のコツ・ポイント】

爽やかで　綺麗な色のジュースが簡単にできます。

酸味　甘みはお好みで調整してください。

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東京うど

という

とても

大きな

うどを頂きました

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さっぱりと

酢味噌であえて

頂きました♪

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香りが良くて

シャキシャキ

でした。

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砂糖はカップシュガーを

使ったので

計量いらずで

簡単にできました♪

 

 

 

 

 

 

【材料】

うど　・・・　２５０ｇ
●　酢味噌
酢・・・　大さじ４
味噌　・・・　大さじ３
カップシュガー５ｇ　・・・８本

【作り方】

1. 1.

   
   ボウルに　カップシュガーと味噌を入れまぜる

2. 2.

   
   酢を少しずつ入れながら　ダマにならないろうに溶く

3. 3.

   
   ウドは　４ｃｍの長さに切り　皮を剥き　薄切りにする
   酢水にさらし　アクを抜く

4. 4.

   
   食べる直前に　ウドと　酢味噌を合わせる
   盛り付けた後にかける用に少量とっておいても良い

5. 5.

   

   完成

【つくり方のコツ・ポイント】

食べる直前に和えると　シャキシャキした食感が味わえます

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レバーが

食べたくなると

いつもは

レバニラ炒めを作りますが

今日は

鶏レバーで

甘煮を作りました

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肉質がフワフワしていて

癖がなく

食べやすい

♪

生姜と

にんにくが

ポイントです♡

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【材料】

鶏レバ―　・・・　２００ｇ
にんにく　・・・1かけ
生姜　・・・　20ｇ
醤油　・・・大さじ２
酒　・・・大さじ２
きび砂糖　・・・　大さじ２

【作り方】

1. 1.

   

   生姜　にんにくは　細切り

   鶏レバーは　食べやすい大きさにカット

2. 2.

   

   フライパンに　サラダ油をしき　にんにく　生姜を軽く炒め　レバーを入れ
   強火で　軽く焼き色が付くまで　焼く

3. 3.

   

   酒　醤油　きび砂糖を加える

4. 4.

   

   照りがつくまで煮詰めたら　完成

【つくり方のコツ・ポイント】

にんにくと生姜がポイントです

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本日は

これから

暑くなる季節に

ピッタリ

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冷やし中華の

ご紹介デス♪

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私のお気に入りの麺で

どうしても

食べたくて

タレは

自家製で作っています

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なかなか美味しいので

もう

タレ付麺を

購入する機会が

減りそうです

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【材料】

●　酢　・・・　大さじ４
●　醤油　・・・　大さじ３
●　ごま油　・・・　大さじ２
●　きび砂糖　・・・　大さじ２
●　お酒　・・・　大さじ２
●　顆粒だし　・・・　小さじ１/2
中華めん
好みの具材

（この分量で約3人分の量です）

【作り方】

1. 1.

   

   ●　の　材料を　ボールなどで　よく混ぜ溶かす

2. 2.

   

   私は　家にある具材で　チャチャッと
   作ることが多いので　定番の　薄焼き卵からの　錦糸卵

3. 3.

   

   お安い材料の　鶏胸肉・・・お湯でボイルして　細く裂く

4. 4.

   

   他に　きゅうりや　トマト　レタス　わかめなど　冷蔵庫にあるもので・・・

【つくり方のコツ・ポイント】

ごまの風味がちょうどいい　酸味のやわらかなタレになっています。

お好みで　ラー油などかけても　美味しいですよ♪

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苺の季節が

終わりに近づきました

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お安くなった

苺で

アイスクリームを

作ってみました

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苺を凍らせておいて

ミキサーにかけたら

出来上がりです

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低価格で　たっぷり出来るので

大満足の1品です

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【材料】

冷凍いちご　・・・　３００ｇ
牛乳　・・・　１００ｃｃ
生クリーム　・・・　２００ｃｃ
果糖　・・・　大さじ5
バニラエッセンス　・・・　１～２滴

【作り方】

1. 1.

   

   牛乳に　果糖を入れ　レンジ５００ｗで30秒　溶かす

2. 2.

   

   凍った苺を　ミキサーに入れ　牛乳を加える

3. 3.

   

   バニラエッセンスを　加える

4. 4.

   

   ミキサーにかける

5. 5.

   

   苺の形が無くなってきたら　生クリームを加える

6. 6.

   

   全体に　かたまりが無くなるまでかける

7. 7.

   

   タッパーに入れ　冷凍する

8. 8.

   

   そのままでも美味しいけど　小さくカットしたいちごを加えてみた

9. 9.

   

   低価格のクリームで　たっぷり量が作れます

【つくり方のコツ・ポイント】

冷凍途中で　かき混ぜると　ふわっと口どけの良い　アイスに♪