こんにちは、milkです♪
今回は【レモン葛きり】をご紹介します。

レモンの時期もそろそろ終わりですね。
国産のきれいなレモンを見つけたのでレモンシロップを作りました。

レモンシロップを作ると食べたくなるのがレモン葛きり。
甘酸っぱいシロップで頂く冷たい葛きりは夏のおやつにぴったりです。
シロップも葛きりもよく冷やして食べてくださいね。

レモンシロップは葛きりの他に、
お水・炭酸水・アルコールで割って飲んだり、
ゼリーやケーキなどお菓子作りにはシロップと実の部分も使えるので
作っておくと重宝しますよ。

甘酸っぱいレモン葛きりで甘い時間を楽しんでくださいね♪

【材料】

レモンシロップ
レモン　　　　　２個
グラニュ糖　　　レモンと同量

レモン葛きり　１人前
レモンシロップ　大さじ１
水　　　　　　　大さじ２
葛きり　　　　　２０ｇ
レモンスライス　２枚

【作り方】

1. 1.

   レモンを塩で擦って表面の汚れを取り、水で洗い流す。
   水気を拭いたレモンをピーラーなどで皮の一部を剥き、薄くスライスします。

2. 2.

   消毒をした清潔な容器にグラニュ糖とレモンを重ねて１晩から１日くらい常温でおき、時々優しく容器を揺すって砂糖とレモンを馴染ませます。
   レモンから果汁が出てグラニュ糖が溶けていたらシロップの出来上がり。
   冷蔵庫保存で１ヶ月くらい保存できます。

3. 3.

   葛きりを茹でて水洗いし、氷水で冷やす。
   葛きりの水気を切って器に入れ、水で薄めたレモンシロップを注いだら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

シロップを作る容器は熱湯消毒かアルコール消毒をして下さい。