根菜と豚肉の愛称は抜群ですね。
寒い季節にピッタリのコクのある煮物です♪♪

時間をかけてグツグツと煮込むのがオススメ！！
日持ちもするので、是非大き目の鍋でたっぷりお作りください。

【材料】

・里芋 8～10個
・豚バラ120g
・生姜スライス　適量
・醤油大さじ2
・酒大さじ3～4
・きび砂糖大さじ2

 

【作り方】

1. 1.

   里芋は厚めに皮を剥き、一度下茹でしてぬめりを取る
   豚肉は食べやすい大きさにカット
   

2. 2.

   鍋に新しく水を入れ、下茹でした里芋が柔らかくなるまで煮て
   灰汁を取ってから生姜と豚肉を入れて味付けし、煮込む
   

3. 3.

   ２０分程度、煮込んでツヤが出てきたら完成。

【つくり方のコツ・ポイント】

きび砂糖は、コクがあるのでみりんを使わなくても美味しい煮物が出来ます。