季節の野菜を、さっと下ごしらえして
甘酢で軽く漬け込んだ副菜♡

色鮮やかな副菜は目からも食欲が増し
寒い季節の食卓もパッと明るくしてくれますね♪

ちょっと甘めの甘酢にすると、家族受けも良いです！！

【材料】

赤カブ  中玉２個
芽キャベツ １０～１５個
お酢　大さじ１
フロストシュガー　２５ｇ
塩麹（液体）　大さじ１

【作り方】

1. 1.

   赤カブは食べやすい大きさの銀杏切りにして、塩を振り軽く揉む
   しんなりしたら軽く水で洗い塩抜きする。

   

2. 2.

   芽キャベツは汚れを取り、お湯で下茹でする

   

3. 3.

   甘酢の材料をよく混ぜる

   

4. 4.

   出来上がった甘酢液に野菜を約２０分程度馴染ませる

   

【つくり方のコツ・ポイント】

フロストシュガーは冷たい液体にも、さっと溶けるので
マリネ駅や甘酢作りにオススメです。優しい甘さなので野菜の
味わいを損ないません。