ふっくらしたかれいの身を甘辛く煮込むと
白米にあう、美味しいおかずになりますね♪♪

冷凍のカレイをお安い時にまとめ買いしておくと
毎日のおかずやお弁当にも大活躍！！
野菜も一緒に煮込むと旨さが伝わってオススメです。

【材料】

カレイの切身3切
醤油大2
酒 大4
固形黒砂糖(加工黒糖) 大きめの１かけ
水大2
しょうが(チューブ ) 5cm位
ナス　中１本
にんじん　1/4本

【作り方】

1. 1.

   カレイは汚れや余分は皮や骨を取り熱湯でさらし臭みを取る
   野菜は食べやすい大きさに切る

   

2. 2.

   煮込むタレをフライパンで作り
   かれいとにんじんを入れて１０分程度煮る
   落とし蓋をするか、スプーンで汁をかれいの身の上にかけると
   よく味が染み込む

   

3. 3.

   カレイとにんじんを先に取り出し
   残りの知るにナスを入れてよく絡めながら火を通す
   先に出来上がったカレイにかけて完成

   

【つくり方のコツ・ポイント】

固形黒砂糖(加工黒糖)はコクがしっかりあり、照りも良く出るので
煮詰めすぎないのがポイントです。