少しづつ春めいてきましたね♪
近所のスーパーでも春野菜を見かけるようになりました。
季節感が、だんだん薄れて行く時代だからこそ
旬の味わいをしっかり味わいたいものです♡

春うどは、独特の風味が特長
さっと塩もみして酢味噌でいただきましょう～♪♪
お酒のアテにもピッタリですね！

【材料】

山うど　１本
わかめ　１０ｇ
味噌　大さじ４
酒 大さじ１
米酢大さじ２
プレミアムきび砂糖 大さじ２

【作り方】

1. 1.

   山うどは、薄切りの短冊切りして塩もみしてアクを軽く落とす
   ワカメは水で戻し、食べやすい大きさに切る

   

2. 2.

   味噌、酒、米酢、酒、プレミアムきび砂糖をよく溶いて
   そこに具を入れて混ぜる

   

3. 3.

   ２０分程度味を馴染ませるために休ませてからいただきましょう。

【つくり方のコツ・ポイント】

プレミアムきび砂糖はコクがあるのでみりん不要です。
うどはアクを落としすぎないほうが風味が強く美味しいです。