今回は【鳥皮とこんにゃくのスタミナ煮】をご紹介します。
甘辛な濃いめの味付けにニンニクをガツンと利かせたスタミナおかず。
お醤油とニンニクの香りが堪りません。
食欲が落ちがちな季節にオススメの１品です。

ニンニクは生のモノでもいいのですが、
今回のレシピでは乾燥のニンニクチップを使っています。
たっぷり入れても生のニンニクよりは食後に匂いが気にならないかと思います。

食欲をそそる甘辛なスタミナおかずでしっかりご飯を食べて、
夏バテしないように元気に過ごしてください♪

【材料】

鳥皮　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
こんにゃく　　　　　　　　　　２５０ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ１
ニンニクチップ　　　　　　　　５ｇ
鷹の爪（種を抜いて）　　　　　１から１/２本

【作り方】

1. 1.

   
   こんにゃくは手で一口大にちぎって茹で、ザルにあげて水切りをする。
   鳥皮も茹でて油抜きをし、水洗いをしてザルにあげて水切りをする。
   皮の裏についている余分な脂身を取り除いて適当な大きさに切る。

2. 2.

   
   鍋にこんにゃくを入れて乾煎りしてから鳥皮を加え、鳥皮から油が出るまで炒める。

3. 3.

   
   鍋にダイエットプランカロリーゼロ・醤油を加えて一煮立ちさせ、ニンニクチップと鷹の爪を入れてさっと炒め合わせたら蓋をして中火で１０分煮る。
   焦げないように途中で何度か混ぜ、煮汁がこんにゃくと鳥皮にからんで照りが出たら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

こんにゃくは手でちぎったほうが味の付きが良くなります。
鳥皮の余分な脂身は取ったほうが臭みも無く美味しく食べれます。