(さらに…)

【材料】

卵黄　・・・　１個

グラニュ糖　・・・大さじ２

薄力粉　・・・　大さじ１

牛乳　・・・　１００ｃｃ

バニラエッセンス　・・・　少々

バター又はマーガリン　・・・５ｇ

生クリーム　・・・８０ｃｃ

粉糖　・・・大さじ１/2

 

 

 

【作り方】

1. 1.

   耐熱容器に　卵黄を入れる

2. 2.

   
   グラニュ糖を加え　よく混ぜる。

3. 3.

   
   よく混ざったら　薄力粉を振い入れ　ダマにならないように　混ぜる。

4. 4.

   
   牛乳を少しずつ加え　よく混ぜる

5. 5.

   
   ラップをして　レンジにかける
   ６００ｗで１分
   よく混ぜて　再び　３０秒
   よく混ぜて　再び　３０秒
   よく混ぜて　再び　５０秒
   よく混ぜて　再び　５０秒
   クリームにピッタリ押しラップをして　冷蔵庫へ・・・

6. 6.

   
   生クリームは　グラニュ糖をいれ　９分立て

7. 7.

   
   しっかり冷えた　カスタードクリームに　生クリームを　３回に分け混ぜる

8. 8.

   
   市販のタルト型・・・

9. 9.

   
   カスタードクリームをしぼる

10. 10.

    
    季節のフルーツを飾ってください♪
    今回はいちごと　シロップを作った時にできた　ブルーベリーを冷凍しておいたものを飾りました♡

【つくり方のコツ・ポイント】

カスタードクリームを冷やすときのラップは　ピッタリつけましょう

＊

(さらに…)

【材料】

薄力粉　・・・２００ｇ

ベーキングパウダー　・・・6g

卵　・・・　2個

きび砂糖　・・・１００ｇ

サラダ油　・・・　6０ｃｃ

バター　・・・　２０ｇ

牛乳　・・・　４０ｃｃ

バニラエッセンス　・・・　少量

いちご＆ブルーベリーシロップ　・・・各小さじ２

いちご＆ブルーベリーシロップででた果実・・・適量

【作り方】

1. 1.

   卵を割り入れ　よくとき　きび砂糖を混ぜる

2. 2.

   そこに牛乳を加えよく混ぜる

3. 3.

   サラダ油を加え混ぜる

4. 4.

   バターを溶かし　加え混ぜる。バニラエッセンスも　ここで加える

5. 5.

   薄力粉を　振いながら入れ　ダマにならないようによくかき混ぜる

6. 6.

   カップに生地を少し入れる

7. 7.

   

   果実とシロップをのせる

    

    

8. 8.

   

   残りの生地をすべて入れる

9. 9.

   

   １８０℃に予熱した　オーブンで25分焼く

    

   その後　5分放置

    

10. 10.

    

    焼き上がりではなく　１晩置いた方が　味がよくなじみ　美味しいです。

【つくり方のコツ・ポイント】

小麦粉は　ダマにならないように　よく混ぜてください

シロップでできた果実は　シロップ漬けなので冷凍保存で長期間使えます

＊

＊

＊

今回は

牛乳と練乳で作る

ミルクプリンのご紹介デス♪

＊

＊

*

＊

ミルクプリンのシロップには

イチゴのシロップを

かけてみました♪

＊

＊

色がきれいな赤で

可愛らしい♡

＊

ミルクとイチゴ味が

ピッタリの相性になっているプリンです♪

今回使用したお砂糖は

白砂糖

＊

＊

何にでもあうお砂糖なので

お家には

常に

ストックがあります♡

＊

＊

イチゴのシロップには

氷砂糖ロックを使いました

＊

＊

＊

裏袋の表記通りに作って

冷蔵庫で出番を待っています・・・

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＊

＊

 

【材料】

牛乳　・・・・　２５０ｃｃ

粉ゼラチン　・・・　５ｇ

水　・・・　５０ｃｃ

白砂糖　・・・　３０ｇ

バニラエッセンス　・・・　適量

コンデンスミルク　・・・　小さじ１

イチゴのシロップ　・・・　お好みで

（氷砂糖ロックとイチゴは同量）

 

【作り方】

1. 1.

   鍋に　半量の牛乳と　水でふやかしたゼラチン　・　白砂糖を入れ火にかけ

   よく溶かす

2. 2.

   全部溶けたら　火を止め　コンデンスミルクとバニラエッセンス

   残りの　牛乳を加える

3. 3.

   容器にうつし　冷蔵庫で冷やす

4. 4.

   氷砂糖ロックとイチゴは同量で！！

   容器に入れ1週間置いておけば　汁が出てきて　シロップになります

5. 5.

   出来上がりに　シロップをかけ　いただく♪

   シロップなので　すごく甘いです・・・

   甘さは調整してくださいね！！

【つくり方のコツ・ポイント】

ゼラチン、砂糖をよく溶かす

コンデンスミルクは　お好みで多く入れても美味しいです♪

＊

＊

＊

今回は

私も大好きな

大学芋の

ご紹介

＊

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＊

＊

さつまいもを　やや細めに

カットするので

あっという間に出来上がります。

＊

＊

＊

ぜひ

お試しください♪

＊

＊

今回使用したお砂糖は

白砂糖

＊

どんな料理にも合う

スタンダードなお砂糖です

一般に上白糖とも呼ばれていて

しっとりとしているのが特長です

＊
日本で使われている

お砂糖の約半分が

このお砂糖だそうですよ♪

＊

＊

 

 

【材料】

さつまいも　・・・　1本

白砂糖　・・・　大さじ３

水　・・・大さじ１と１/2

水あめ　・・・　大さじ１

ゴマ　・・・　適量

揚げ用　サラダ油

【作り方】

1. 1.

   さつまいもは　やや細めに切り

   水にさらし　アクを抜く

    

2. 2.

   水をふき取り　素揚げする

3. 3.

   鍋に　白砂糖を加え　強火にかける

4. 4.

   沸沸としてほんのり色が付いてきたらきたら　火を止め　水あめを加える

5. 5.

   水あめをよく溶かす

6. 6.

   さつまいもを加えよく絡める

7. 7.

   盛り付け　ゴマをふりかける

【つくり方のコツ・ポイント】

揚げるとき　やけどに注意！！

白砂糖は　焦げないようにね♪

＊

＊

＊

私の住む栃木県の名産品

＊

＊

かんぴょう

＊

＊

普段使うことは

ほとんどないのですが

名産品なので

乾燥したかんぴょうを

いただく機会が

たまにあります

＊

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＊

そんな時は

かんぴょう巻きの

出番です

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＊

＊

＊

かんぴょうは

煮汁が無くなるまで

じっくり煮詰めてくださいね♪

＊

＊

今回のお砂糖は

プレミアムきび砂糖を使っています

綺麗な色に

仕上がりますよ！！

＊

＊

＊

このプレミアムきび砂糖・・・

原料を沖縄産にこだわり、

風味豊かに仕上げられています

・

豊かな香りが、

煮物料理の他、

乳製品や菓子にもよく合います

・

あたたかい飲み物に入れて

コクのあるおいしさを

お楽しみください

＊

＊

 

【材料】

乾燥かんぴょう　・・・・２５ｇ

水　・・・　３００ｃｃ

酒　・・・　２５ｃｃ

プレミアムきび砂糖　・・・　大さじ5

醤油　・・・大さじ5

酢　・・・　小さじ１

 

・・・・寿司酢・・・・

酢　・・・３０ｃｃ

白砂糖　・・・大さじ１

塩　・・・　小さじ１/2

 

【作り方】

1. 1.

   乾燥かんぴょうは　水に入れ　一晩戻す

    

2. 2.

   水分を含んだかんぴょうは　軽く洗い　よく水気を絞り　海苔の長さに切る。

   一度　軽く下茹でする

3. 3.

   酒を鍋に入れ　火にかけアルコール分をとばしたら　水・醤油・酢・プレミアムきび砂糖を加え

   弱火で　かんぴょうを　煮る

4. 4.

   煮汁が無くなるまで煮あがったかんぴょうは　そのまま一晩おき

   味をなじませる

   ご飯は　一手間加えて　酢飯にすると　美味しいです

    

5. 5.

   

   海苔にご飯をのせ　かんぴょうを巻く

6. 6.

   一口大にカット

7. 7.

   お皿に並べて　いただきます

【つくり方のコツ・ポイント】

煮汁が無くなるまで　じっくり弱火で煮ること