こんにちは、milkです♪
毎月、２つ目のレシピは【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使った
カロリー＆糖類オフのレシピをご紹介します。

【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】は
エリスリトールに微量のスクラロースをコーティングした甘味料です。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料で、
後味の残らないスッキリとした自然な甘さなので他の素材の味を損ないません。

甘さは砂糖と同じで
「砂糖大さじ１＝ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック大さじ１」
と使用量を変換せずに砂糖と同量で使用出来るので使いやすく、
ノンカロリー甘味料によくある後味の悪さや舌がピリピリするような刺激がないので
味を損なわずにお料理やお菓子を美味しく作れます。

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

今回ご紹介するのは【卯の花いなり】です。
甘く炊いたお揚げで、お酢をちょっぴり混ぜた卯の花を包んだ１品です。

甘くてジューシーないなり寿司って美味しくてついつい食べ過ぎてしまいますが、
酢飯に使われている寿司酢には砂糖が多く使われているので
意外とカロリー＆糖類が多くダイエット中は食べ過ぎ要注意です。

でもこの【卯の花いなり】ならお腹いっぱい食べてもOK。
酢飯の代わりに詰めた卯の花も、
甘いお揚げもダイエットプランカロリーゼロスタンドパックで調理しているので
カロリー＆糖類オフでヘルシーです。

お揚げもおからも大豆から出来たヘルシー食材。
大豆には女性に嬉しいイソフラボンが豊富です。
【卯の花いなり】で美味しくヘルシーに大豆の栄養を摂って下さいね♪

【材料】

卯の花いなり・８個分
※いなり　　　　　　　　　　　　８枚
※卯の花　　　　　　　　　　　　２００ｇ
酢（穀物酢・米酢・りんご酢等）　小さじ２

※いなり（８個分）
油揚げ　　　　　４枚
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　大さじ１/２
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
麺つゆ（２倍濃縮タイプ）　　　大さじ１/２
水　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

※卯の花（作りやすい分量）
おから　　　　　　　　　　　　１２５ｇ
豚ミンチ　　　　　　　　　　　５０ｇ
人参　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
干し椎茸　　　　　　　　　　　５ｇ
小ねぎ　　　　　　　　　　　　１５ｇ
油（具炒め用）　　　　　　　　適量
椎茸の戻し汁　　　　　　　　　１２５ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　１２５ｃｃ
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　大さじ２
白だし　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

【作り方】

1. 1.

   

   油揚げは湯通しして半分に切り、中を開いておきます。

2. 2.

   

   鍋にいなりの煮汁を作り、１の油揚げを入れて沸騰させ、蓋をして弱めの中火にして１５分煮る。
   油揚げがしんなりして煮汁が半分以下になっていたら火を止める。

3. 3.

   

   卯の花を作ります。
   人参と水気を絞った干し椎茸は微塵切りにし、小ねぎは小口切りにしておきます。

4. 4.

   

   鍋に油を入れて豚ミンチを炒め、ミンチに火が通ったら人参と干し椎茸を入れて炒める。
   具に火が通ったらおからを加え、おからの水分を少し飛ばすように炒め、戻し汁と水を加えて煮立たせる。
   煮立ったらダイエットプランカロリーゼロスタンドパック・白だし・醤油を入れて混ぜ、時々混ぜて様子をみながら煮る。
   余分な水分が飛んで全体がしっとりとなじんで来たら火を止め、小ねぎを混ぜる。

5. 5.

   

   冷ました卯の花にお好みの酢を混ぜて８等分にし、汁気を切ったいなりで包んだら出来上がり。

   ※味の付いた卯の花を使うので酢を入れる時は、すでにお砂糖などが入っている寿司酢は使わないでください。

【つくり方のコツ・ポイント】

※卯の花に味がついているので、酢を入れる時はすでにお砂糖などが入っている寿司酢は使わないでください。

今年は秋の訪れが早いようですね。
買い物に出かけると、芋・栗・南瓜が気になる今日この頃・・・。
食欲は早くも秋の味覚を求めているようです。（笑）

・・・と言うことで、今回は三温糖を使った「かぼちゃの茶巾しぼり」をご紹介します。

レンジでチンしたかぼちゃをフードプロセッサーにかけて滑らかにし、
三温糖・胡桃・干しぶどうを混ぜ、ラップに包んでキュッと絞れば出来上がりの簡単お菓子です。
オーブンやオーブントースターでこんがりと焼き目をつけても美味しいですよ。

見た目も味も素朴で秋を感じるお菓子です。
温かい日本茶と一緒にほっこりおやつタイムを楽しんで下さいね♪

【材料】

茶巾絞り３個分
かぼちゃ　　　２００ｇ
三温糖　　　　小さじ２
胡桃　　　　　１０ｇ
干しぶどう　　２０ｇ
飾り用胡桃　　３個

【作り方】

1. 1.

   

   かぼちゃの種を取って皮をむき、小さく角切りにして、指でつぶせるくらいの硬さになるまでレンジで加熱する。

2. 2.

   

   １のかぼちゃをフードプロセッサーにかけて滑らかにします。
   滑らかになったらかぼちゃが温かいうちに三温糖を加えてよく混ぜます。

3. 3.

   

   胡桃を刻み、飾り用の胡桃と一緒にフライパンで炒ります。
   炒った胡桃と干しぶどうを２のかぼちゃに混ぜます。

4. 4.

   

   ３のかぼちゃを３等分にし、ラップで包んで茶巾に絞ります。
   飾り用の胡桃をのせたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

三温糖はかぼちゃが温かいうちに混ぜてください。
冷めると均等に混ざりにくくなります。

 こんにちは、milkです♪
毎月、２つ目のレシピは【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使った
カロリー＆糖類オフのレシピをご紹介します。

【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】は
エリスリトールに微量のスクラロースをコーティングした甘味料です。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料で、
後味の残らないスッキリとした自然な甘さなので他の素材の味を損ないません。

甘さは砂糖と同じで「砂糖大さじ１＝ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック大さじ１」と
使用量を変換せずに砂糖と同量で使用出来るので使いやすく、
ノンカロリー甘味料によくある後味の悪さや舌がピリピリするような刺激がないので
味を損なわずにお料理やお菓子を美味しく作れます。

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

今回はお豆腐とおからを使ったヘルシーな「豆腐ティラミス」をご紹介します。

ティラミスのスポンジ生地はレンジで作る簡単おから蒸しパン。
濃厚なティラミスクリームには生クリームの代わりに木綿豆腐で作ります。
甘味は【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使っているので
しっかり甘さを楽しめるのにとってもヘルシーなティラミスです。

見た感じ、おからとお豆腐を使っているようには見えませんよね？
食べてもおからとお豆腐を使っていると言われないと普通のティラミスかと思うかもしれません。
ですが、普通のティラミスに比べるとかなりカロリー＆糖類オフなティラミスになっています。

ダイエットや糖類が気になっていてもやっぱりたまには甘い物が食べたいですよね。
そんな時にこの「豆腐のティラミス」を作ってヘルシーに甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

豆腐ティラミス　１８ｃｍ丸耐熱性ケーキ型１台分
●ティラミスクリーム
木綿豆腐　　　　　　　　　　　１丁
マスカルポーネチーズ　　　　　１００ｇ
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　大さじ２
豆乳　　　　　　　　　　　　　大さじ３
バニラエッセンス　　　　　　　５滴

●おから蒸しパン
生おから　　　　　　　　　　　１５０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　小さじ１.５
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ３
玉子　　　　　　　　　　　　　３個
豆乳　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
バニラオイル　　　　　　　　　１０滴

●コーヒーシロップ
インスタントコーヒー　　　　　大さじ１.５
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ１
お湯　　　　　　　　　　　　　大さじ４

●その他材料
仕上げ用ココアパウダー　　　　適量
食用油　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

1. 1.

   

   鍋にお湯を沸かし、一口大程度にちぎった木綿豆腐を入れて茹でます。
   沸騰して５分ほど煮たらザルに上げて冷ましておく。

2. 2.

   

   豆腐を覚ましている間におから蒸しパンを作ります。
   豆乳以外の材料をボウルに入れて混ぜ、生地の硬さをみながら少しずつ豆乳を加えていきます。
   生地をひとまとめにしてヘラですくっても崩れない程度にまとまったらＯＫ。

3. 3.

   

   食用油を塗った耐熱性ケーキ型に２の生地を広げて、ふんわりとラップをかけて６００Wのレンジで３分加熱。
   生地の様子を見て更に１分加熱。
   竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり、ついてくるようだったら更に１分加熱します。
   出来上がった生地に濡れ布巾をかけて冷まします。

4. 4.

   

   １の豆腐が冷めたら厚手のキッチンペーパーかガーゼで絞ってしっかり水気を切ります。

5. 5.

   

   ４の豆腐とその他のティラミスクリームの材料をなめらかになるまでフードプロセッサーなど撹拌します。

6. 6.

   

   冷ましておいた３のおから蒸しパンを方から外して２枚にスライスし、コーヒーシロップを刷毛で塗ります。

7. 7.

   

   ケーキ型におから蒸しパンを入れ、ティラミスソースの半量を入れて平らにならします。

8. 8.

   

   更にもう１枚のおから蒸しパンをケーキ型に入れ、残りのティラミスソースを入れて平らにしたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

9. 9.

   

   よく冷やした豆腐ティラミスにココアパウダーをふったら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

豆腐はしっかり茹でて、しっかり水切りをしてください。
水切りをしっかりする事で豆腐臭さが無くなります。

今回ご紹介するレシピはタイ料理の具沢山なサラダ【ヤムウンセン】です。

夏になるとエスニック料理が食べたくなる事が多くなるのは私だけでしょうか？
激辛なのは苦手ですが、エスニック料理が大好きなんです。

エスニック料理と言ってもいろんな国の色んなお料理がありますが、
我が家でよく作るエスニック料理といえばタイ料理。
タイカレーやトムヤムクンなどは香辛料から手作りするのは難しいので
お手軽な既製品のペーストを使っていますが、
【ヤムウンセン】はナンプラーがあれば後はお家にある材料で手軽に作れる１品です。

春雨・エビ・豚ミンチ・トマト・玉ネギ・木くらげ・小ねぎを
ナンプラーベースのドレッシングで和えたさっぱりサラダです。
色んな具の旨味とナンプラーの風味が合わさってとっても美味しいですよ。
「エスニックは苦手・・・」と言う方にも食べやすいと思います。

本当はパクチーを使うのですが、
パクチーは好き嫌いが分かれる食材なのでお好みで使ってくださいね。

具沢山でボリュームがあり、カラフルで見た目も華やかなヤムウンセンは
おもてなしにもオススメのサラダです。
８月はお友達や家族と集る機会が多いと思うので
ホームパーティーの際に作ってみてくださいね。

【材料】

ドレッシング（２～３人前）
ナンプラー　　　　大さじ１.５
レモン汁　　　　　大さじ１
白砂糖　　　　　　小さじ１
唐辛子　　　　　　１/２本
おろしにんにく　　１ｇ

ヤムウンセンの具（２～３人前）
エビ　　　　　　　６匹（４０ｇ）
酒　　　　　　　　小さじ２
豚ひき肉　　　　　３０ｇ
ナンプラー　　　　小さじ１
赤玉ねぎ　　　　　１/４個（６５ｇ）
セロリ　　　　　　５ｃｍ（２０ｇ）
プチトマト　　　　６個（６７ｇ）
木くらげ　　　　　１枚（水戻し後２３ｇ）
小ねぎ　　　　　　２本（１０ｇ）
パクチー　　　　　お好みで
※（）は実際に使った量です。目安にしてください。

【作り方】

1. 1.

   

   エビは殻付きのまま爪楊枝などで背ワタを取って酒をふりかけ、ラップをしてレンジで酒蒸しにする。
   ラップをしたまま冷ます。
   冷めてから殻を剥いて、包丁で２つスライスする。
   蒸し汁は捨てない。

2. 2.

   

   フライパンで豚ミンチを炒める。
   ミンチの色が変わってきたら、ナンプラーを入れて蓋をして火を通し、冷ましておく。
   肉汁は捨てない。

3. 3.

   

   紫玉ネギは薄切りにして水にさらし、軽く絞って水気を切ておく。
   木くらげは水で戻して細切りにする。
   トマトは５ｍｍの輪切りにする。
   小ねぎは３ｃｍ幅に切る。

4. 4.

    

   

   春雨を茹でで水洗いし、ザルで水気をよく切っておく。
   ※春雨はハサミで１０ｃｍ位に切ってから茹でて下さい。

5. 5.

   

   ドレッシングの材料をボウルに入れてよく混ぜる。

6. 6.

   

   大き目のボウルにサラダの具とエビとミンチの汁を入れて軽く混ぜ合わせ、ドレッシングで和えたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

エビとミンチから出た汁はサラダの旨味になるので捨てずに使う。
春雨が長いと他の具材と混ざりにくいので、ハサミで１０ｃｍ位にカットしてから茹でる。

こんにちは、milkです♪
毎月、２つ目のレシピは【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使った
カロリー＆糖類オフのレシピをご紹介させていただきます。

【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】は
エリスリトールに微量のスクラロースをコーティングした甘味料です。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料で、
後味の残らないスッキリとした自然な甘さなので他の素材の味を損ないません。

甘さは砂糖と同じで「砂糖大さじ１＝ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック大さじ１」と
使用量を変換せずに砂糖と同量で使用出来るので使いやすく、
ノンカロリー甘味料によくある後味の悪さや舌がピリピリするような刺激がないので
味を損なわずにお料理やお菓子を美味しく作れます。

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

最近は「作り置きのおかず」が人気で、その手の本が沢山出ていますよね。
確かに日持ちのするおかずを２～４品ほど作っておけば、
メイン料理１品にパパッと汁物やサラダなどを作り、
あとは作り置きおかずの中から数品を選んで添えるだけで
品数の充実したごはんを手軽に頂けるなんていいですよね。
私も洩れなくブームにのって、時間の空いてる時や、
気分的にのってる時に日持ちするおかずを数品作り置きして、
暑い時期のごはん作りの負担を軽くしています。

今回はダイエットプランカロリーゼロスタンドパックを使った
【カロリー＆糖類オフな凍みこんにゃくの南蛮漬け】をご紹介します。
これは私が作った作り置きおかずの中で気に入っている１品です。

夏の日持ちのするおかずと言えばお酢を使ったお料理がオススメ。
酢の殺菌作用で食品の保存が利き、
疲労回復にもよいお酢を使った料理は夏の作り置きおかずにピッタリですね。

ですが、お酢を使う料理は
酸味を和らげ口当たりをよくするためにお砂糖をたくさん使うものが多いんですよ。
なのでヘルシーなイメージがある割に意外とカロリーが高かったりします。
そこで【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】の出番！！
お砂糖をダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに替えるとカロリー＆糖類がかなりオフできますよ♪

こんにゃくを冷凍庫で凍らせて作った凍みこんにゃく。
こんにゃくを凍らせて水分を抜く事で味が滲みやすくなり、シコシコとした食感になります。
普通のこんにゃくのプルプル食感もいいですが、凍みこんにゃくのシコシコな歯応えもクセになりますよ。

このレシピは凍みこんにゃくを冷凍庫にストックしておけばすぐに作れます。
急ぐ時は南蛮酢にこんにゃくを漬け込んで鍋ごと氷水で冷やせば、
凍みこんにゃくに味がすぐに滲み込むので即美味しく頂けるスピードおかずでもあります。

夏の作り置きおかずには勿論ですが、お酒のアテにもピッタリな１品です。
野菜も沢山入れて冷たく冷やして召し上がってくださいね。

【材料】

南蛮酢
酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４杯
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　　大さじ３杯
白だし　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
昆布　　　　　　　　　　　　　　５ｃｍ×１０ｃｍ
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　１本

具
板こんにゃく　　　　　　　　　　２枚（４２０ｇ）
人参　　　　　　　　　　　　　　５ｃｍ丸太（３５ｇ）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/２個（１３０ｇ）
ピーマン　　　　　　　　　　　　１個（４０ｇ）

炒め油　　　　　　　　　　　　　適量

 

【作り方】

1. 1.

   

   こんにゃくを１ｃｍ厚さに切り、手綱にします。
   ビニール袋に入れて一晩冷凍庫で凍らせます。

2. 2.

   

   凍らせたこんにゃくを水に浸けて解凍し、鍋にお湯を沸かして解凍したこんにゃくを10分茹で、サッと水洗いしてよく水けを絞る。

3. 3.

   

   野菜を細切りにする。
   鍋に酢・ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック・白だし・昆布・鷹の爪を入れて沸騰させ、細切りにした野菜を入れて一煮立ちしたら火を止める。

4. 4.

   

   フライパンに油をひいて水気を切っておいたこんにゃくを炒めます。

5. 5.

   

   炒めたこんにゃくを３の南蛮酢に加えて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

こんにゃくを手綱にするのは凍らせる前にしてください。
凍らせた後では手綱に成形しにくくなります。