こんにちは、milkです♪
今回はお家で簡単に作れる【なめたけ】をご紹介します。

白いご飯に乗っけたり、大根おろしや冷奴など、色んな物と相性の良いなめ茸。
なめ茸は買うもの・・・と言うイメージが強いですが、
実はお家にある調味料で、とっても簡単に作れるんですよ。

基本の材料は、えのき・めんつゆ・醤油・酒・酢・砂糖で作るのですが、
今回はヘルシー食材のえのきに合わせてダイエットプランカロリーゼロを使っています。

お砂糖の種類はお好みのものに換えてもOKですよ。
冷蔵庫で１週間ほど保存が出来ます。

甘辛い手作りなめ茸で、美味しいご飯の時間を過ごしてくださいね♪

【材料】

えのき（袋のままで）　　　　　３００ｇ
めんつゆ（２倍濃縮のもの）　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ１

【作り方】

1. 1.

   えのきは石づきを切り落とし、サッと水洗いして軽く絞ったら、３・４等分にカットする。

2. 2.

   鍋に調味料を全部入れて煮立たせる。

3. 3.

   えのきを加えて沸騰させたら中火にして、汁気を飛ばしつつ煮汁にえのきからのとろみがつくまで１０分弱煮る。

4. 4.

   好みのとろみがつくまで煮たら保存容器に入れ、冷ましてから冷蔵庫で保存する。
   冷蔵庫で１週間ほど保存できます。

【つくり方のコツ・ポイント】

３の工程で吹きこぼれないようにこまめに混ぜながら煮詰めていきます。