根菜と豚肉の愛称は抜群ですね。
寒い季節にピッタリのコクのある煮物です♪♪

時間をかけてグツグツと煮込むのがオススメ！！
日持ちもするので、是非大き目の鍋でたっぷりお作りください。

【材料】

・里芋 8～10個
・豚バラ120g
・生姜スライス　適量
・醤油大さじ2
・酒大さじ3～4
・きび砂糖大さじ2

 

【作り方】

1. 1.

   里芋は厚めに皮を剥き、一度下茹でしてぬめりを取る
   豚肉は食べやすい大きさにカット
   

2. 2.

   鍋に新しく水を入れ、下茹でした里芋が柔らかくなるまで煮て
   灰汁を取ってから生姜と豚肉を入れて味付けし、煮込む
   

3. 3.

   ２０分程度、煮込んでツヤが出てきたら完成。

【つくり方のコツ・ポイント】

きび砂糖は、コクがあるのでみりんを使わなくても美味しい煮物が出来ます。

朝食にバナナを食べている人って少なくないと思うんですが・・・
寒い季節は、そのバナナを温めて食べるのがオススメなんです！

そんなホットバナナで一番オススメなのがキャラメリゼ焼きバナナ
温めることでバナナは甘みが増してトロトロになりヨーグルトにかけて
食べるととっても美味しいんですよね！

バナナは80℃に加熱すると免疫力アップする研究結果もあるとか！！
この冬、皆さんも加熱するバナナ試してみては如何でしょうか！

【材料】

バナナ　１本
白ザラ糖　適量

＊ヨーグルト（お好みで）

【作り方】

1. 1.

   バナナを半分にカットして、白ザラ糖をまぶして加熱
   しばし見守り焦げだす寸前に火を止めて完成。
   

2. 2.

   そのままでも美味しいです。
   

【つくり方のコツ・ポイント】

白ザラ糖を使うと、上品なキャラメリゼになり美味しいです。
白ザラ糖がうっすらと色づいてきたら予熱ですぐに焦げだすので
すぐに火から下ろしましょう。

１２月になると町中がクリスマスカラーに染まり
どこからともなくジングルベルソングも聞こえてきますね。
いよいよ聖なる夜が近づいてきました。

市販のクリスマスケーキを購入される方も多いと思いますが
普段使っている「卵焼きフライパン」を使ってバームクーヘン風の
ケーキを焼いてみませんか？？
今回は、中心穴なしで作りましたが
小さなすりこ木にアルミ箔を巻いて芯にして作ると
もっとバームクーヘンらしくなるかもしれませんね。

生クリームにお砂糖を入れホイップにして
たっぷり塗りましょう。

【材料】

―A―
ホットケーキミックス200g
卵2個
牛乳200ml
グラニュ糖40g

―B―
生クリーム100ｍｌ
グラニュ糖15ｇ

【作り方】

1. 1.

   ―A―の材料をよく混ぜ
   ２０分ぐらい休ませる
   

2. 2.

   卵焼きフライパンで巻きつけながら焼く
   

3. 3.

   大きくなると巻ずらくなるので生地に生生地をかけるようにするとうまく巻ける。
   

4. 4.

   生地の出来上がり。
   

5. 5.

   粗熱を取ってから、カットして生クリームや苺をを使ってデコレーションして出来上がり。
   

【つくり方のコツ・ポイント】

酸味のある苺には、砂糖をしっかり入れた生クリームが美味しいです。
普段作り卵焼きを作っている方なら失敗することなし。普段のおやつにもオススメです。
生地が焦げやすいので弱火で焼くのがポイントです。

洋梨の美味しい季節になりましたね～♪
滑らかな食感が美味しい香り高い洋梨は
追熟が必要な果物です。食べごろになった洋梨を
少量のアルコールリカーと氷砂糖を使って
冷蔵庫で漬けこむと、簡単美味しい洋梨シロップが出来上がり!!!

炭酸水で割ったり、牛乳割りにしたり 家族みんなで楽しめます♪♪
アルコールは最低量なので１週間～１０日程度で飲みきる量を
作るのがオススメです。

【材料】

＜材料＞
洋梨　１個
氷砂糖　約２００ｇ
アルコールリカー　適量

【作り方】

1. 1.

   洋梨は良く洗い、種を取り皮ごと１センチ程度のスライス
   アルコールリカーで軽く洗うようにしながら氷砂糖と一緒に容器に入れる
   冷蔵庫で約５～７日程度漬ける。

   

2. 2.

   氷砂糖が、しっかり溶けたら完成。
   

【つくり方のコツ・ポイント】

追熟した洋梨を使ったほうが、香りが良く出来上がります。

秋茄子は嫁に食わすな・・・
などと言う ことわざがありますが（諸説あり）
それだけ茄子は美味しい秋冬の味覚ですね!!!

日常的なおかずとして我が家でくる１品をご紹介します♪
さとうきびと黒砂糖を合わせた固形タイプの加工黒糖で作ると
コクと深みのある味わいに簡単になるのでオススメです♪

【材料】

＜材料＞
ナス　中３本
味噌　大さじ２ 程度
酒　１００cc
固形黒砂糖(加工黒糖)　２～３かけ（お好みで）

【作り方】

1. 1.

   ナスはヘタを取り、乱切りにしやや多めの油で焼き目がしっかり付くまで炒める。
   

2. 2.

   酒、味噌、固形黒砂糖を加熱してタレを作ります。
   （別鍋で作りましがた、ナスを炒めた同じ鍋で入れながら作ってもOK)
   

3. 3.

   ナスと、みそダレを良く絡めるようにして完成
   

【つくり方のコツ・ポイント】

お好みですが、ナスがくたくたになるまでしっかり炒め煮ると
とろりとした食感になり　ますますご飯がすすむ１品になると思います。
焦がさないように手を止めず炒めるのがポイントです。