暑い夏、冷たいドリンクが美味しいですね。
そんな時に美味しく楽しんでいるのが自家製フラッペ
旬の季節にいちごのジャムを作っておいたので
フレッシュな苺の風味が生きた「いちごミルクフラッペ」が
手軽にお安く楽しめます❤

その季節ごとの果実ジャムを作っておくと
デザートはもちろん、お料理の下味にも使えて便利ですね♪♪

【材料】

＜いちごジャム作り＞
いちご 約600ｇ
グラニュ糖 300ｇ
レモン果汁 大さじ2

＜いちごミルクフラッペ＞　２杯分程度
氷　１カップ
いちごジャム　大さじ３（お好みで加減）
牛乳　２００cc

【作り方】

1. 1.

   いちごは良く洗い、へたを取り水気を切る
   

2. 2.

   グラニュ糖をまぶして、半日置き果汁がしっかり出てから煮詰める。
   最後にレモン汁を入れ味を引き締める。
   

3. 3.

   ＜いちごミルクフラッペ＞
   いちごジャムと氷をブレンダ―でかくはんする。

    

4. 4.

   カップに盛り出来上がり。
   

【つくり方のコツ・ポイント】

氷とジャムが上手く混ざってから、牛乳を入れると うまくフラッペ状になります。

年中、流通している「かぼちゃ」ですが露地物は夏が旬
カロチン、ビタミンＣ、Ｅ、食物繊維、カリウムなど栄養たっぷりの
かぼちゃを定番の煮物でいただきましょう。

かぼちゃの栄養素は皮や皮に近い部分やわたに豊富なので
皮は全部剥かずに傷が気になる場所を中心にそぎ取る程度がオススメです!!
美容や免疫力を高めてくれるので夏風邪防止にも良いですね♪

＊若い種はフライパンで乾煎りしてグラニュ糖をまぶしても美味しいですよ!!

【材料】

（3～4人分）
＊かぼちゃ 1/2個
＊水300ccCC
＊粉末黒砂糖(加工黒糖) 大さじ3
＊みりん大さじ1
＊酒大さじ1
＊しょうゆ大さじ2

【作り方】

1. 1.

   ＊かぼちゃを切り、種や皮を取る。

   

2. 2.

   ＊少し多めの水から茹で、沸騰したら灰汁が浮いている部分を中心に茹で汁をしっかり捨てる（150ccぐらい）

   

3. 3.

   ＊しょうゆ以外の調味料を入れたら弱火にして、火が通るまで良く煮る（途中、何度かあおるようにしてかぼちゃ全体に味が回るようにする）

   

4. 4.

   ＊最後にしょうゆを入れて、軽くなじませたら完成

   

【つくり方のコツ・ポイント】

粉末黒砂糖(加工黒糖)はコクがあるので、みりん、酒は控えめにしてOK！！
さとうきびの豊かな味わいが生きた、美味しい煮物ができあがります。

里芋の美味しい季節になりました♪

手軽に甘辛い煮っ転がし
その名前通り、クツクツ煮てからコロコロと転がして・・・❤
鶏肉を入れれば、家族みんながニコニコ大好きな
ご飯のおかずの出来上がりです！！

程よい甘辛さの煮っ転がしは、お弁当のおかずにもピッタリです♪♪
夏野菜の美味しい季節に、ぜひお試しください。

【材料】

【材料】　２～３人前
＊里芋　・・・中ぐらい５～６個
＊鶏肉　・・・鶏もも肉1枚
＊中ザラ糖　・・・大さじ３
＊醤油　・・・大さじ２
＊だしの素（顆粒）　・・・小さじ２
＊酒　・・・　大さじ２

＊水　・・・２００cc

【作り方】

1. 1.

   里芋は良く水洗いし、皮をむき食べやすい大きさに切る
   鶏肉も同じように食べやすい大きさに切っておく。

   鍋に里芋を入れ１度下茹でし、粘りが強い場合は水を取り替えて
   柔らかくなるまで煮る。
   

2. 2.

   里芋が柔らかくなったら、鶏肉を入れ 砂糖（中ザラ糖）から入れ味付けをする

3. 3.

   煮汁がなくなるまで、煮っ転がしてツヤが出てきたら完成です。
   

【つくり方のコツ・ポイント】

具材に火が通り味付けをする際は、少量の砂糖を入れると灰汁が出やすくなるので
分量中の、ひとつまみの砂糖(中ザラ糖）を入れて灰汁とりをしてから味付けすると
スッキリとした素材の味が引き立つ、煮っ転がしになるのでオススメです!!