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本日は

子どもの大好物

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おいなりさんを

作ってみました♪

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あぶらあげを

よく煮込んで

簡単に

出来ます

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運動会や

お花見など

大量に食べたい

イベントの時に

活躍します

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【材料】

あぶらあげ　・・・　10枚
きび砂糖　・・・　大さじ４
醤油　・・・　大さじ４
みりん　・・・　大さじ２
顆粒だしの素　・・・　小さじ１
水　・・・　４００ｃｃ

【作り方】

1. 1.

   
   鍋に　材料をいれる

2. 2.

   
   よく混ぜ　火をつけ　沸騰させる

3. 3.

   
   湯通しした　油揚げを　加える

4. 4.

   
   落し蓋をして　中火で15分煮る

5. 5.

   
   落し蓋を取り　さらに15分煮こむ

6. 6.

   
   途中　油揚げを　裏返しながら　味をしみ込ませる

7. 7.

   
   合計30分煮たら　火を止め　煮汁に揚げがつかるように　重しをのせ　１晩おく

8. 8.

   
   半分に切り、寿司酢を混ぜたご飯を入れ　にぎる。
   うどんに入れて　きつねうどんにも・・・

【つくり方のコツ・ポイント】

焦げないように　火加減に注意してください！！

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本日は

マフィンの

ご紹介

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混ぜて

焼くだけなので

簡単です

＊

焼きあがった後は

すこし

寝かせて

食べると

しっとりします

【材料】

薄力粉　・・・１５０ｇ
きび砂糖　・・・５０ｇ
たまご　・・・1個
ベーキングパウダ　・・・小さじ１
牛乳　・・・５０ｇ
サラダ油　・・・　大さじ１
ナッツ　・・・25ｇ（くだいたもの）

【作り方】

1. 1.

   
   ボールに　卵を割り　とく

2. 2.

   
   泡だて器でまぜ　途中　きび砂糖を3度に分け入れる。　もったりするまで混ぜる

3. 3.

   
   薄力粉と　ベーキングパウダーを振いにかけいれる

4. 4.

   
   サッと混ぜたらくだいたナッツを加える

5. 5.

   
   型に　グラシン紙をのせ　生地をのせる

6. 6.

   
   １８０℃に　予熱して置いたオーブンで　２５分焼く

7. 7.

   
   焼きたてでなく　少し置いてから食べるとしっとりしてきます

【つくり方のコツ・ポイント】

生地は　さっくり混ぜること

*

*

*:

今日は

「きび砂糖」を使って

里芋の煮物を

作りました

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ちょっと

甘めに仕上がっています。

仕上げにのせたゆずは

刻んで

冷凍しておいたものが大活躍

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・

爽やかな風味が

アクセントになってますよ。

【材料】

里芋　　　1袋

きび砂糖　　　　大さじ2

顆粒だし　　　　　小さじ1/2

水　　　300cc

醤油　　　大さじ2

ゆずの皮　　　　少々

【作り方】

1. 1.

   里芋は皮をむき　水から2～3分煮て　ぬめりをとる。

2. 2.

   水、だし、砂糖、醤油を鍋に入れ　ひと煮たちさせ、里芋を加え、10分から15分煮る。

3. 3.

   里芋がやわらかく煮えたら　火を止めそのまま放置

4. 4.

   盛り付けにゆずの皮を散らす

【つくり方のコツ・ポイント】

ゆずの皮を散らすと爽やかな香りで上質な煮物に。

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＊

今日は

いつも使う

白い砂糖とは違う

旨みと濃くがでる

茶色いお砂糖

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「きび砂糖」を使って

鶏肉で旨煮を作ってみました。

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＊

細かく切って甘辛く煮た

鶏肉に

柔らかく茹でた

野菜を

さっと

混ぜたら

ご飯に

よくあう

五目旨煮の完成です。

どんぶりご飯に

山盛りのせて

お召し上がりください。

【材料】

 

 

鷄モモ肉　　３００ｇ

大根          １00g

人参             1本

たまねぎ              1/2個

小松菜                           2束

じゃがいも　　　　　2個

ピーマン　　　　１個
ー味付けたれー
きび砂糖　　大さじ３

醤油　　大さじ３

顆粒だし　小さじ１
-仕上げの付け合せー
刻みのり・あさつき・白ごま・一味　お好みの量

【作り方】

1. 1.

   鶏肉を1cm角位の大きさに切り　サラダ油をひいたフライパンで炒める

2. 2.

   野菜を５mm角に切る。

   お湯で柔らかく茹でる。

    

3. 3.

   鶏肉に味付けの材料を混ぜ　はじめ強火、煮たったら弱火で汁が少なくなりトロッとするまで煮詰める。

4. 4.

   煮詰まったら野菜とサックリ混ぜ　ご飯に盛り付ける。

5. 5.

   お肉も野菜も摂取出来て健康的。

【つくり方のコツ・ポイント】

鶏肉は焦げないように煮詰めて下さいね

＊

＊

今日は

大量に

おまんじゅうを

作成

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こしあんと

黒砂糖

薄力粉があれば

あとは

特別な

材料は

いりません

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低価格で

大量生産

♪

時間がある時

作ってみてください

♪

お得ですよ

♪

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【材料】

薄力粉　・・・３００ｇ
固形黒砂糖(加工黒糖)・・・7欠片
牛乳　・・・１００ｃｃ
卵　・・・　１個
ベーキングパウダー　・・・１０ｇ
こしあん　・・・２００ｇ
うち粉　　　　　少々

【作り方】

1. 1.

   
   固形黒砂糖は　軽く砕く

2. 2.

   
   レンジで温めた牛乳を入れ　よく溶かす
   一度濾す

3. 3.

   
   薄力粉に　卵を入れる

4. 4.

   
   牛乳に　溶かした固形黒砂糖を加える

5. 5.

   
   箸で軽く混ぜたら　手で全体のぱらつきが無くなり　ひとまとまりになるまで　こねる

6. 6.

   
   ラップをして　そのまま　３０分寝かせる

7. 7.

   
   １０等分する

8. 8.

   
   １０等分にした　あんを包む

   うち粉を使って　生地の表面をさらっとさせておくと

   仕上がりが綺麗でした

9. 9.

   
   蒸し器にキッチンペーパーを切り入れ　中火から弱火で１０分蒸す
   蓋には　タオルを巻き　水滴がたれないようにする

10. 10.

    
    強火で一気に火を入れたら　爆発してあんが　飛び出てしまったので　注意です・・・

【つくり方のコツ・ポイント】

あんの包み方は　まだまだ勉強中！！

底になる部分は薄く　上に来る部分は厚くなるようにすると　美味しいおまんじゅうが出来ると思います。

あとは　火加減ですかね・・・