＊

＊

本日は

ニンジンサラダの

紹介デス

・

＋＋＋我が家シリーズ＋＋＋

＊

＊

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＊

お店で食べる

ニンジンサラダを

お家でも食べたくて

研究・・・

・

・

我が家好みの味に

完成しました

＊

＊

ニンジンが　生のまま

モリモリ食べられる

味付け

＊

『三温糖』の

甘みが

ニンジンの旨みを

引き出してくれている

そんな

感じがします・・・

＊

ニンニクも少し入るので

こちらは

お好みで　加減してくださいね♪

＊

＊

＊

今回使用した

『三温糖』は

白砂糖に比べ

わずかに純度が低く

黄褐色なのが特徴です

＊

独特の　コクがあり

白砂糖より　甘みが強く感じられます

＊

煮物

佃煮

お菓子作りに

ピッタリです♪

＊

このコクが

お野菜にもピッタリの

お砂糖でした

＊

たくさん作って

常備して置いても

あっという間に

食べきってしまう

大好きな

サラダです

＊

＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

【材料】

ニンジン（中）　・・・・　１本

三温糖　・・・・　小さじ１

すりおろしたニンニク　・・・・　ひとつまみ

サラダ油　・・・・　大さじ２

酢　　・・・・　　小さじ１

塩　　・・・・　　小さじ１/2

胡椒　・・・・　　少々

顆粒だしの素　・・・　小さじ1/4

 

【作り方】

1. 1.

   ニンジンは　皮をむき　細切りにする

   私は　千切りスライサーを使ってます・・・

   均一に切れるので　出来上がりがキレイ・・

   手間もかからず　オススメです。

   もちろん　包丁で細切りにしてもＯＫですよ！！

2. 2.

   タッパーに　細切りのニンジンを入れる

3. 3.

   材料をすべて加える

4. 4.

   混ぜ合わせる

5. 5.

   蓋をして　冷蔵庫に入れる

6. 6.

   ２０分も置いていくと　味が浸み込みシンナリしてきます

   時間が経つと　味も変わるので・・・

   その　変化もお楽しみください♪

    

   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【つくり方のコツ・ポイント】

ニンジンを　頑張って　細切りにする・・・

ニンニクは　お好みで　量を調整してください・・・

時間が経つと　味の浸み込み具合も変わるので　お楽しみに・・・

＊

＊

本日は

＊＊＊＊栄養満点な　豆乳プリンの紹介です＊＊＊＊

＊

＊

・

このプリンには

・

豆乳

＆

牛乳

＆

カルシウム糖を

使っています

＊

＊

＊

ねっ

何だか

これだけで　栄養満点な

感じがするでしょう♪

＊

＊

豆乳だけだと

子供達がちょっと苦手な様子なので

このレシピには

牛乳も入って

食べやすくなっています。

＊

ゼラチンを加えて

冷蔵庫で冷やすだけなので

とっても

簡単

＊

＊

『黒みつ』を　かけて

お召し上がりになっても

また

違った味わいになります

＊

よかったら

お試しになって

くださいね♪

＊

・

＊

＊

＊

黒糖の味が

しっかりとした

グレードアップな味に

進化しますよ♡

＊

＊

つぅるん

つぅるん

な

食べ心地

＊

＊

＊

型に入れても

素敵な

デザートに

なりますよ

・

＊＊　型抜きする時には　＊＊

ゼラチンの量は

少し多めに

してくださいね♡

・

・

＊

カルシウム糖と

豆乳で

ほのかに

クリーム色に仕上がって

とっても

おいしそう♪

＊

お味も

豆腐の味が

ほんわかと

するんですよ！

＊

＊

ぜひ

お試しくださいね♪

・

・

＊

今回　使用した　カルシウム糖は

骨粗鬆症が気になる方にも

ピッタリの

お砂糖です

＊

＊

＊

この『カルシウム糖』大さじ１杯（１０ｇ）には

５０ｍｇのカルシウムと

１０ｍｇのマグネシウムが

配合されているそうです

・

・

これは

骨とカルシウムの研究が進む中

[カルシウムの　摂取量を増やすだけでは骨は強くならない！！]

[骨の強化には同時にマグネシウムも程よく摂取することが有効である！！]

と言うことが

判明しているからなんです

＊

＊

＊

今回使用した『カルシウム糖』の

カルシウムの成分である

ドロマイト（炭酸カルシウムマグネシウム含有物）と

炭酸カルシウムは

鉱物由来で

水に溶けない性質があるため

多量の『カルシウム糖』と

酸（酢・クエン酸・果実）と合わせて

加熱すると

多量の泡が発生し

吹きこぼれて危険！！

とのことなので

・

使用する時には

要注意

ですね！

＊

＊

＊

そして

仕上げにかける

『黒みつ』は

沖縄県　波照間島産黒糖を１００％使用した黒みつ

＊

黒糖１００％なので　サラッサラ♪

でも　しっかりとした濃厚な味わいです。

＊

わらび餅や

アイスクリーム

ヨーグルトにかけても

　美味しくいただけるそうです

＊

＊

＊

【材料】

豆乳　　　・・・・　２００ｃｃ

牛乳　　　・・・・　１５０ｃｃ

カルシウム糖　・・・・　大さじ４

バニラエッセンス・・　２・３滴

粉ゼラチン　　・・・・　小さじ２

水　　　　　　・・・・　大さじ２

黒みつ　　　　・・・・　適量

【作り方】

1. 1.

   水大さじ２の中に　ゼラチンを振い入れ　よく混ぜ　10分ふやかす。

   ここで　よく混ぜないと　ゼラチンの塊が出来てしまうので　しっかりと！！

2. 2.

   鍋に牛乳と砂糖を入れ　火にかける

    

    

3. 3.

   砂糖がとけたら　ふやかしたゼラチンも加え　しっかり溶かす。

   火を止め　バニラエッセンスを　２・３滴たらし　豆乳を加える。

    

    

4. 4.

   容器に分けたら　冷蔵庫に入れ　２~３時間　冷やし固めたら　完成♪

5. 5.

   仕上げに　『黒みつ』をかけてお食べください♪

【つくり方のコツ・ポイント】

ゼラチンを　しっかりと　ふやかし　溶かすこと・・・

甘さは　お好みで・・・　カルシウム糖の量で　調整してくださいね♪

豆乳の味をしっかり感じたい方は　分量を調節してみてくださいね。

＊

今　話題の

＊＊＊＊＊　パンケーキを　粉から作ってみました　＊＊＊＊＊

＊

＊

粉の中には　『三温糖』を混ぜています

そして

仕上げにかける　『黒みつ』で

グッと　本格的な味わいに　変身しますよ♪

＊

＊

こちらは

焼きっぱなしのモノ・・・

＊

*

*

せっかくなので

バナナ＆生クリーム＆あんこを

デコレーションして

「黒みつ」もたっぷりとかけて

豪華バージョンにしてみました。

＊

＊

同じものでも　盛り付け方を変えたら

また　違った印象に・・・

＊

*

*

＊

季節のフルーツをつかって

　盛り付けも

楽しんでくださいね♡

＊

＊

今回使用した『三温糖』は

白砂糖に比べ

わずかに純度が低く

黄褐色なのが特徴です

＊

独特の　コクがあり

白砂糖より　甘みが強く感じられます

＊

煮物

佃煮

お菓子作りに

ピッタリです♪

＊

＊

＊

＊

仕上げにかけた『黒みつボトル』は

沖縄県　波照間島産黒糖を１００％使用した黒みつ

＊

黒糖１００％なので　サラッサラ♪

でも　しっかりとした濃厚な味わいです。

＊

わらび餅や

アイスクリーム

ヨーグルトにかけても

　美味しくいただけるそうです♪

**************************

 

 

 

 

 

【材料】

薄力粉　　　・・・・　　　　１５０ｇ

三温糖　　　・・・・　　　　大さじ３

ベーキングパウダー・・・　小さじ１と１/2

卵＋牛乳　　・・・・・　　　合わせて１７０ｃｃ

マヨネーズ　　・・・　　　大さじ１

バニラエッセンス・・・　　３滴

お好みでフルーツなど・・・・適量

 

【作り方】

1. 1.

   材料を　準備する

2. 2.

   薄力粉・三温糖・ベーキングパウダーを　ボウルに入れ

   混ぜ合わせる。

    

3. 3.

   マヨネーズに　卵＋牛乳を　少しづつ混ぜ

   それを　粉に混ぜ合わせていく

   ここで　バニラエッセンスも加える。

   よく混ぜたら　冷蔵庫で１０分間以上ねかせる・・・

4. 4.

   ：：：　焼きの作業　：：：

   フライパンを　軽く熱し　パンケーキ液を流し入れ　蓋をする

   火は　中火から弱火・・・

   今回は　３枚重ねにしたいので　小さめで作成しました

    

5. 5.

   表面に　プツプツできてきたら　裏返し・・・

   また　蓋をする

6. 6.

   ひっくり返し　よく火を通す

    

7. 7.

   

   全部で　９~10枚　出来ました

    

8. 8.

   やっぱり　１枚で焼くと　綺麗な丸になりますね・・・

9. 9.

   

   半分に切ってみました。

   中には　ふわふわの気泡を発見・・・

    

10. 10.

    ++  完成です++

    そのままでも

    デコレーションを楽しんで豪華にしても　良し！！

     

    **********************

     

【つくり方のコツ・ポイント】

マヨネーズが　ダマにならないように　混ぜること・・・

生地を１０分間以上寝かせること・・・

フライパンの火を　調節して　焦がさないようにすること・・・

仕上げに　黒みつをたっぷりかけて　コク深い味を　楽しんでくださいね♪

＊

本日は

＊＊＊＊＊　　　やきとり丼の　紹介です＊＊＊＊＊＊

＋＋＋　我が家シリーズ　＋＋＋

＊

＊

＊

安価な鶏のもも肉を使っても

ご飯が何杯でも食べれちゃう味のご紹介デス

＊

『たれ』の材料は・・・

*

醤油

＆

きび砂糖

＆

顆粒だしの素

・

＋これだけ＋

＊

＊

＊

ご飯と

鶏肉があれば

あとは

どんな具材を付け合せても

ＯＫですよ♪

＊

＊

この『たれ』が

絶妙な味で

ご飯がススムんです・・・

＊

簡単にできるので

ぜひ

作ってみてくださいね♪

＊

＊

＊

今回使用した

きび砂糖は

サトウキビの風味が活きた

まろやかな甘さが特徴♪

＊

＊

苦みやアクを取り除いてあるので

大自然の恵みを

いっぱいに浴びて育った

サトウキビの風味が

いきています。

＊

＊

日新製糖のきび砂糖は

今までのお砂糖にはなかった

独特の『コク』のある

おいしさが味わえます。

＊

＊

白砂糖・グラニュ糖と同様に

お使いくださいね・・・

＊

＊

********************

【材料】

とりもも肉　・・・１枚

醤油　　　　・・・・大さじ３

きび砂糖　　・・・・大さじ２

だしの素　　・・・・小さじ１/４

塩・胡椒　　　・・・・適量

片栗粉　　　・・・・適量

・・　つけあわせ　・・

今回は　シシトウ　＆　長ネギ　＆　玉ねぎ>

【作り方】

1. 1.

   ：：　付け合せの用意　：：

    

   野菜は食べやすい大きさにカットして　フライパンで炒め　塩・胡椒で味を整える

    

2. 2.

   

   ：：お肉を焼く　：：

   とりもも肉は一口大に切り　塩・胡椒をし

   片栗粉を軽くつけ　フライパンで焼く

    

    

3. 3.

   ：：　たれを作る　：：

   フライパンに　醤油と　きび砂糖と　だしの素を入れ

   砂糖がとけ　少しとろみがつくまで　火にかける

    

4. 4.

   たれ　＆　野菜　＆　とりにくを　フライパン上で　合わせて味を　しみ込ませる

5. 5.

   丼ぶりにご飯を　よそり

   具材を　盛り付ける

6. 6.

   お好みで　海苔や　ゴマ　紅ショウガを添えて　いただく♪

   マヨネーズや　キムチと一緒に食べても　おいしいデス！！

    

   *********************

【つくり方のコツ・ポイント】

たれは　そのままではちょっと　しょっぱく感じられますが　ご飯と合わせると　絶妙な旨さに♡

香ばしい香りがただよい　我が家のお気に入りメニュ―です♪

たれに　とろみをつけると　ご飯とよくなじみますよ！！

＊

本日は

　コロコロで　サクサクな

＊＊＊＊スノーボールクッキーの紹介です＊＊＊＊

＊

*

*

このクッキーには

バターは使わずに

サラダ油を使っているので

食べたくなった時に

手軽に

作れちゃうんです♪

＊

＊

サラダ油なら

いつもでも　おうちに

常備してあるので♪

＊

＊

そして

きび砂糖で作っているので

コクのある

お味に仕上がります

＊

＊

焼きあがったら

粉糖ときび砂糖で

オメカシしてあげて

くださいね♪

＊

＊

＊

たくさん

作ったら

ラッピングをして

プレゼントしても

喜ばれそうですね♡

＊

＊

＊

＊

今回は　奮発して

アーモンドプードルを

使っています

・

50ｇ入りの物の

半量だけ使ったので

残りを

処分することのないよう

近いうちに

お砂糖と

アーモンドプードルを使ったレシピも

ご紹介できればと

思っていますので

お楽しみに

＊

アーモンドプードルがないときのために

代わりに

『きなこ』を入れたモノも

作ってみました

＊

＊

これもまた

違った味わいの

香ばしいクッキーに仕上がりました

よかったら

作ってみてくださいね♡

＊

＊

今回使用した

きび砂糖は

サトウキビの風味が活きた

まろやかな甘さが特徴♪

＊

＊

苦みやアクを取り除いてあるので

大自然の恵みを

いっぱいに浴びて育った

サトウキビの風味が

いきています。

＊

＊

サトウキビには

ミネラルが分がたっぷり残っているので

今までのお砂糖にはなかった

独特の『コク』のある

おいしさが　味わえます。

＊

＊

＊

そして

粉糖は

コーンスターチを

使用していない

『カップ印』独自の製法で

つくったもの・・

＊

粉糖は

そのままでは固まりやすいので

防止するために

コーンスターチを入れる場合が多い様ですが

『カップ印』では

オリゴ糖を使用した

独自製法で作られています

＊

＊

おいしくて

固まりにくいので

お菓子作りには

最適の様ですね♪

＊

**********************

【材料】

薄力粉　　・・・・　１５０ｇ

きび砂糖　・・・・　５０ｇ

アーモンドプードル　・・・　２５ｇ

サラダ油　・・・　７０ｃｃ

バニラエッセンス　・・・・　2.3滴

飾り用　粉糖＆きび砂糖・・・・各大さじ2

 

 

【作り方】

1. 1.

   粉類をふるう

   オーブンを　１６０℃に　予熱する

2. 2.

   薄力粉　アーモンドプードル　きび砂糖　サラダ油　バニラエッセンスを合わせる

3. 3.

   

   ひとかたまりになるように　手でギュギュっとまとめる

   [ + どうしても　まとまりにくい時は　少しだけサラダ油を足して　調節してください]

    

    

4. 4.

   30個に分け丸め　クッキングシートに並べる

    

5. 5.

   160℃で１５～18分　焼く

   熱いうちに　触ってしまうと　崩れてしまいので　冷めるまで　そのまま待ち　冷めたら　粉糖をまぶす。

6. 6.

   こちらは　『きなこ』バージョン・・・

   アーモンドプードルの量を　『きなこ』に変更

7. 7.

   

   生地が茶色になりました

    

8. 8.

   

   焼き上がり　冷めたものを　袋に入れて

   粉糖やきび砂糖を　つける

    

   *************************

【つくり方のコツ・ポイント】

粉が　まとまりづらいときには　サラダ油を少しづつ入れ　調整してください