こんにちわ。

家事育児に追われ、スピードメニューが多い我が家ですが。

そんな時に一品の常備菜があると、

すごく助かっちゃうんですよね(*^。^*)

季節を問わずに美味しく食べられる常備菜。

我が家ではひじき煮をよく作ります。

幼い子供達が大好きな味。

ポイントは油揚げではなくツナ缶で煮ちゃいます。

簡単なのでレシピ見て行って下さいね。

【材料】

乾燥ひじき　20g

焚黒黒砂糖(加工黒糖)　大さじ2

醤油　大さじ2

水　大さじ2

人参　1/3本

ツナ缶　１缶

【作り方】

1. 1.

   乾燥ひじきを水で戻します。

   戻ったら軽く洗い、ザルで余分な水気を切っておく。

2. 2.

   人参は早く火が通るようにピーラーで薄く引いて起き、それをザクザクと一口大に切っておく。

3. 3.

   材料を全部フライパンにいれたら火にかけます。

4. 4.

   中火で10分ほど煮ます。

5. 5.

   汁気が無くなったら完成です。

【つくり方のコツ・ポイント】

焚黒黒砂糖(加工黒糖)を使うとスピードメニューでもコクがプラスされて味に深みが出ますね。

ツナ缶を使う事で、あっさりしたひじき煮が、がっつりご飯に合うお味になるように感じます。

 

こんにちわ。

今日は、さっと作れるおやつシリーズです。

うちの子供達も大好きなのですがドーナッツ。

大きくてモフモフさせてしまうと食べない我が子達。

なので薄く伸ばしてソフトクッキーのようなドーナツ。

我が家ではちょっぴり懐かしいお味がする。

素朴なドーナツを作ることが多いです。

生地を混ぜたら、クッキーの型で型抜いて揚げるだけ。

揚げたてのドーナツってめっちゃ美味しいですよね。

今日のおやつにいかがでしょうか？

【材料】

薄力粉　160g

きび砂糖　70g

粉糖　少々

ベーキングパウダー　小さじ1

マーガリン　30g

卵　１個

塩　少々

牛乳　小さじ１

【作り方】

1. 1.

   材料を全て混ぜます。泡だて器で大体混ぜたら手でこね生地をまとめます。

2. 2.

   生地をまとめたら麺棒で５mmから１㎝程に伸ばします。

3. 3.

   クッキーの型で型抜きます。

4. 4.

   160度くらいの油でじっくり揚げます。

5. 5.

   

   ひっくり返してドーナツが浮いてきて、泡も小さくなったら揚げあがり。

   仕上げに粉糖でデコレーション。

【つくり方のコツ・ポイント】

冷めても美味しいドーナツ。

すぐに出来るお手軽おやつなので是非挑戦してみて下さいね。

こんにちわ。

甘いものを食べると何でこんなに幸せな気分になれるのかな？

今日は私も大好きなレアチーズケーキを作りました。

混ぜて冷やして固めるだけ。

簡単だけど、濃厚で美味しいレアチーズは、

なんだか特別なデザートでもあります。

【材料】

《パウンドケーキの型２台分》

◎土台

ビスケット　100g

マーガリン　50g

◎本体

クリームチーズ　200g

ゼラチン　5g

ぬるま湯　大さじ3

カルシウム糖　70g

レモン汁　大さじ2

生クリーム　100ｍｌ

牛乳　100ｍｌ

 

【作り方】

1. 1.

   

   クリームチーズは室温で柔らかくしておきます。

   ゼラチンはぬるま湯でふやかしておきます。

   ビスケットを砕いたところへレンジで完全に溶かしたマーガリンを入れよく馴染ませる。

2. 2.

   

   湿らせたパウンド型にこのようにクッキングシートを敷いておくと、

   固まってから取り出す時に、スポット抜けて、切り分けやすいです。

3. 3.

   ビスケットを型に分け入れ、スプーンの裏や手で押しつけるように敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4.

   クリームチーズとカルシウム糖をよく混ぜ滑らかになったら、

   レモン汁と牛乳、生クリームを入れてよく混ぜる。

5. 5.

   

   最後にゼラチンを加えますが、

   先程ふやかしておいたゼラチンが固まってしまっているようであれば

   レンジで少し加熱して完全に溶けたものを混ぜ入れて下さい。

6. 6.

   型に流し入れ型を揺すり、表面をなだらかに整え冷蔵庫で３時間くらい冷やします。

7. 7.

   完全に固まったら、クッキングシート持ってひっぱり出し、切り分けて下さい。

【つくり方のコツ・ポイント】

混ぜて冷やして固めるだけ。

ちょっと子供が寝てる隙、ちょっとの隙間時間で仕込んでおけて

プレゼントにもピッタリです。

我が家では１台は自宅用。

もう１台はプレゼント用にしています。

こんにちわ。

育児中で毎日バタバタ慌ただしい我が家のとっておきのスピードメニューをご紹介させてください。

親子丼。普通は、だしで煮て卵で閉じてってやると思うのですが。

そうやっている時間が無いので即席で、炒めるだけだけで、それに負けないお味を!!

秘密は黒みつにありました。。。

コクが出て、程よくテリも出ます。

スピードメニューなのに味に深みが出ます♡

では簡単に手順を説明していきますね。

【材料】

《大人2人前》

鶏モモ肉　250ｇ

玉葱　半分～1個

卵　3つ

サラダ油　大さじ1

和風だし(顆粒)　大さじ1

醤油　大さじ3

黒みつ　小さじ１

【作り方】

1. 1.

   玉葱は3～5mm幅にスライス。

   鶏モモ肉は１口大に切ります。サラダ油で炒めていきます。

2. 2.

   １に和風だしを加えて炒めます。

3. 3.

   具材から水分が出てきたら黒みつと醤油を加えま

   す。

4. 4.

   鶏に火が通ったら溶き卵を加えて半熟くらいで仕上げ、ご飯に盛ります。

【つくり方のコツ・ポイント】

玉葱の使用の量や瑞々しさによって、

炒めた時に出る水分量が変わってくると思います。

煮詰まるようでしたら手順３のところで、大さじ１の水を加えて調節して下さい。

あれば三つ葉など青みを飾って頂ければ、マッチして美味しいと思います。

今日は簡単に作れる桃のゼリーを紹介させて下さいね。

桃は皮を剥くとすぐに変色してしまいますよね!!

なので変色防止の為にレモン水にくぐらせますが、

そのレモン水には桃の果汁が混ざって美味しいので、

美味しいお砂糖を加えたらそのまま固めてゼリーにしちゃいますよ。

【材料】

《グラス５個分》

◎桃　1個

◎レモン水(レモン汁　大さじ２　＋　水　大さじ２)

◎フロストシュガースタンドパック　50g

◎水(シュガーとレモン水とこの水を合わせて約400mlになる量)

◎粉ゼラチン　14g

◎お湯　50g(ゼラチンをふやかす用)

 

【作り方】

1. 1.

   ゼラチンをふやかします。(写真の左上)

   レモン汁と水を合わせておきます。(写真の右上)

   桃を切ります。

   桃は写真のように縦にくるっと一周包丁を入れて、

   ルービックキューブを回すようにグルんと回すと、

   種からキレイに実だけ取れます。

   熟れ状態にもよりますが、皮も手でキレイに剥けることが多いです。

   じゅくじゅくに熟れている時にはこの方法は無理ですが。

2. 2.

   切り分けた桃を手早く両面が浸かるように、レモン水にくぐらせていきます。

3. 3.

   フロストシュガースタンドパックを50g計量カップに測りいれて下さい。

   計量カップに入れるのはこの後の作業がしやすい為です。

4. 4.

   グラスにレモン水をくぐらせた桃を分け入れます。

5. 5.

   フロストシュガースタンドパックと桃をくぐらせたレモン水を合わせたら、

   容器を振ってお砂糖を完全に溶かしておいてください。

   溶けやすいお砂糖なのでとても便利ですね!!

6. 6.

   ５の計量カップに全部で400mlになるまで水を注いでください。

7. 7.

   ６にふやかしておいたゼラチンを合わせます。

   ふやかしておいたゼラチンの容器の方に６の液を少し入れ完全にゼラチンを溶かしてから、

   茶こしでこしながら液を合わせてもらうとダマにならずにすみます。

8. 8.

   出来上がったゼリー液を桃のグラスへ流し込みます。

   冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めれば完成です!!

【つくり方のコツ・ポイント】

レモン汁と、桃とお砂糖。

シンプルですが桃とお砂糖の優しい甘さとレモンの爽やかな風味が美味しいですよ。