こんにちわ。

甘いものを食べると何でこんなに幸せな気分になれるのかな？

今日は私も大好きなレアチーズケーキを作りました。

混ぜて冷やして固めるだけ。

簡単だけど、濃厚で美味しいレアチーズは、

なんだか特別なデザートでもあります。

【材料】

《パウンドケーキの型２台分》

◎土台

ビスケット　100g

マーガリン　50g

◎本体

クリームチーズ　200g

ゼラチン　5g

ぬるま湯　大さじ3

カルシウム糖　70g

レモン汁　大さじ2

生クリーム　100ｍｌ

牛乳　100ｍｌ

 

【作り方】

1. 1.

   

   クリームチーズは室温で柔らかくしておきます。

   ゼラチンはぬるま湯でふやかしておきます。

   ビスケットを砕いたところへレンジで完全に溶かしたマーガリンを入れよく馴染ませる。

2. 2.

   

   湿らせたパウンド型にこのようにクッキングシートを敷いておくと、

   固まってから取り出す時に、スポット抜けて、切り分けやすいです。

3. 3.

   ビスケットを型に分け入れ、スプーンの裏や手で押しつけるように敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4.

   クリームチーズとカルシウム糖をよく混ぜ滑らかになったら、

   レモン汁と牛乳、生クリームを入れてよく混ぜる。

5. 5.

   

   最後にゼラチンを加えますが、

   先程ふやかしておいたゼラチンが固まってしまっているようであれば

   レンジで少し加熱して完全に溶けたものを混ぜ入れて下さい。

6. 6.

   型に流し入れ型を揺すり、表面をなだらかに整え冷蔵庫で３時間くらい冷やします。

7. 7.

   完全に固まったら、クッキングシート持ってひっぱり出し、切り分けて下さい。

【つくり方のコツ・ポイント】

混ぜて冷やして固めるだけ。

ちょっと子供が寝てる隙、ちょっとの隙間時間で仕込んでおけて

プレゼントにもピッタリです。

我が家では１台は自宅用。

もう１台はプレゼント用にしています。