１歳の娘が益々活発になり、食欲旺盛で、ものすごく食べる。

益々時間に追われるムジカです。。。

今回は、「おやつになるかな～」と軽い気持ちで作ったのに、早くて美味しいおかずになったのでご紹介します。

子供も好きな味のようで、我が家のお気に入りレシピに仲間入り出来ました＾＾

いつも思いつきで調理するし忘れっぽい私は、みんなに美味しいと言ってもらえたレシピは、Ａ７のミニノートにカンタンに書き留めています。

あとでリクエストされたときにわかるように、料理名は子供につけてもらっています＾＾

今回のレシピは「あまじゃが」　と名付けられました＾＾

必要なのは、

芋類や根菜類　　+　　バター　＆　プレミアムきび砂糖

調理時間１０分程度。

たったこれだけ＾＾

野菜は電子レンジで加熱しておくことで時短。

バターのコクと、プレミアムきび砂糖のコクで、ササッと絡めるだけなのにとっても美味しい味になりました＾＾

最初に考えたときは、醤油も入れるつもりだったんです。

でも、バター+砂糖の段階で味見したら、コクがあり優しい味で、そのままで十分と思ったので、こんな簡単なレシピになりました＾＾

【材料】

じゃがいも・・・・中２個　（他の野菜でも可）

バター・・・・・・・５～８ｇ

プレミアムきび砂糖・・・・・・・・・小さじ２

 

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   じゃがいもを食べやすい大きさに切り、水につけます。

   電子レンジで加熱し、柔らかくしておきます。

   （我が家の場合、８００ｗで２分程度）

    

    

    

    

    

    

2. 2.

   

   ごく薄く油をひくか、油なしで、軽く加熱し水気を飛ばします。

    

    

    

3. 3.

   

   バターとプレミアムきび砂糖を加え絡めます。

    

    

    

4. 4.

   

   これだけで完成です☆

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

バターはあまり入れるとギトギトするので、「コクをプラスする」って気持ちで全体にまわる程度でＯＫ。

 

 

みなさんのお宅ではどんなお味噌を使用していますか？

我が家では、普通の味噌と、液味噌と、両方用意していて、メニューと時間とによって使い分けています。

ちょっと割高なんだけど、液味噌は時間短縮になるし（急いでるとき味噌をのばしたり溶いたりするのって結構面倒）、それだけで味が決まったり、とっても便利なので、利用したことがない方は、ぜひ一度お試しいただきたいです＾＾

さて、今回ご紹介するのは、我が家の子供達も大好きなメニュー

チーブロ焼きおにぎりです。

具材は、シュレッドチーズとブロッコリー。

材料を混ぜて焼くだけ＾＾

市販の液味噌を使えば、時短で味が決まるのでカンタンです＾＾

今まではただ液味噌を塗っていたのですが、きび砂糖をちょっと入れたらとってもまろやかで美味しくなったので、今回ご紹介することにしました☆

「液味噌は買えないわ～」って方は、お使いの味噌を酒、きび砂糖、みりんなどで、程よく伸ばしてお使い下さい。

【材料】

ご飯・・・・・・・・・・・２５０ｇ

ブロッコリー・・・・・・５０ｇ

シュレッドチーズ・・・５０ｇ

 

液味噌・・・・・・・・・・３０ｇ

きび砂糖・・・・・・・・・・５ｇ

 

ブロッコリーとチーズ各５０ｇだと、結構崩れそうになるので、各３０～４０ｇにしても良いです。

各５０ｇが限界値かなと思います。

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   液味噌、きび砂糖を混ぜ合わせます。

    

    

2. 2.

   

   ごはん、ブロッコリー（軽く刻む）、チーズを混ぜ、にぎります。

   今回は５等分にしました。

    

    

3. 3.

   

   とりあえず両面こんがりと焼きます。

   余計に触らずに、焦げ目が付いたらそっとひっくり返します。

   崩れても食べられるので、大丈夫ですよ。

    

4. 4.

   

   液味噌を塗ります。

   写真のように中央に丸く置いて、ひっくり返せばちょうど良い感じになります。

   たっぷり塗ってあったら美味しいような気もしますが、そういうわけでもないので、写真くらいを目安にしてください。

   両面焼きます。

    

5. 5.

   

   出来上がりです♪

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

フライ返しも使用して、そっとひっくり返すと良いと思います。

ブロッコリーとチーズ各５０だと、崩れやすくお箸で食べる感じになるので、お好みで加減してください。

 

フランス風角砂糖　を使ってみました＾＾

なーんかこのフォルムが好きで、私の憧れだったフランス風角砂糖

ころんとした形と、二色のカラーが、なんかオシャレで好きです。

今回は、ホットミルクに入れて楽しみました＾＾

いつもははちみつを入れていたんだけど、砂糖を入れるのも良いですね☆

子供は１つ入れて、１つはそのまま食べてました（笑）

水分を吸った後、崩れるように溶けていくこの感じ。

底に沈むので、だんだんと変わっていく味を楽しむのも良いかもしれません＾＾

チャック付きのパックに入っているので、保管もカンタンですよ☆

フランスの伝統ある製法で作られた国産クラシックな角砂糖。

フランス風角砂糖があるだけで、テーブルの上がワンランクアップするような気がするので、ぜひ、お試しください☆

キティちゃんが大好き！というわけではないのですが、カワイイ物はみんな好き。

こんなかわいいスティックシュガーがあるんだあ！！！と飛びついた、

ダイエットプランカロリーゼロスティック

１本３ｇで、砂糖６ｇ分と同じ甘さ。なのに、ノンカロリー。

なのに、カワイイ鮮やかなピンクのパッケージ！！

お客様にお出しするとき、砂糖が数種類あるとそれだけでなんかおもてなし度がアップするような気がします。

相手の方にも選ぶ選択肢を。私としては、相手の方がどれを選ぶのかなっていう楽しみを。

フランス風角砂糖と一緒に出したら、お互いを引き立てあって良いかなと思いました♪

先日横浜に行ってきました。

中華を食べ、デザートは定番・杏仁豆腐＆胡麻団子。

食べながら、「あ～、これが杏仁豆腐だよな～」と思いました。

今日は、我が家で言う、杏仁豆腐をご紹介します。

杏仁も入っていないし、アーモンドエッセンスも入っていない。

けど、我が家では私が小さな頃からこれが「杏仁豆腐」と呼ばれていました。

世の中的には、牛乳寒天って言うのかなと思います。

でも、寒天少なめで柔らか。

私が作るようになり、さらに寒天が減り、一層柔らかになりました。

「さっぱりとした杏仁豆腐」って感じで、人気レシピですよ＾＾

果糖でもやってもたのですが、なんかいつもの味と違うような気がして。（さっぱりとし過ぎる？）

なので、元祖レシピの白砂糖使用でご紹介いたします☆

【材料】

４～６人分くらい

フルーツミックス缶（１９０ｇ入り）・・・１缶

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ

白砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１１５～１２０ｇ

粉寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ｇ

（写真は果糖ですが、このレシピでは白砂糖推奨です）

 

シロップ用砂糖・・・・・・・・・・・・・・・適宜

水

 

【作り方】

1. 1.

   

   シロップを作ります。

   缶詰丸ごと使います。

   缶詰に入っているシロップを水で適量薄め、砂糖を追加して甘みを足します。

   使った缶詰によって変わると思いますが、目安としては、缶詰の半分の水を足し、砂糖を大さじ６くらいってとこかなと思います。

   フルーツを小さくカットします。

   小さくカットすることで見た目の数が多くなり、１９０ｇ（固形量１１０ｇ）入りの缶詰でも十分見栄えが良くなります（笑）

2. 2.

   

   水に、粉寒天を入れ、煮溶かします。（お使いの寒天の使用説明にしたがって行ってください）

   十分溶けたら、白砂糖を加え溶かし、その後牛乳を加え、温まったら火を止めます。

    

3. 3.

   

   固まったら一口大に切ることを考慮して、高さ1.5～２センチ程度になる器に流し入れます。

   粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。

4. 4.

   

   一口大にカットした杏仁豆腐を皿に盛り、シロップをかければ出来上がり♪

   一斉に全部食べるなら、全量カットしてシロップに入れてしまってもＯＫ＾＾（時間が経つとうっすら濁ってくる）

   そのときのシーンに合わせて盛りつけてください☆

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

昔は、出来上がった寒天を全量カットしシロップの中に入れていたのですが、時間が経つとシロップが濁ってくるので、食べる分だけ盛るようになりました。

大勢で食べる時は、シロップの中に全量入れちゃってます。

一口大にカットするのさえ面倒になるときがあるのですが、一口大にカットされてシロップでコーティングされたほうが美味しさが増す気がするので、ぜひやってみてください☆