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今回は、納豆チーズ巻　をご紹介します。

某県では定番の食べ方なんだとか。

テレビで見て驚きましたが、試してみて美味しさに感動し、すっかり我が家の定番です。

私は甘めが好きなので、結構たっぷり白砂糖を入れます。

普通の焼き海苔でも美味しいのですが、我が家では手作り韓国海苔で食べることもあります。

韓国海苔って、カンタンに手作り出来るんですよ＾＾

安心して食べられる韓国海苔、オススメですので合わせてご紹介します♪

「納豆が食べられない「チーズが食べられない」という人でも食べられる

と、言われていたので、苦手な人にも一度挑戦してみていただきたいです♪

【材料】

ひきわり納豆・・・・・・・１パック

プロセスチーズ・・・・・４０～５０ｇ程度

パセリ・・・・・・・・・・・・適宜

納豆についてるタレ・・１本

しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ１程度

白砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１～２程度

 

焼き海苔、ごま油、塩・・・・適宜

 

【作り方】

1. 1.

   チーズを３ミリ角程度に刻み、すべての材料を入れます。

    

    

    

    

    

2. 2.

   混ぜるだけです。

   お味見して、お好みのように加減してください。

    

    

    

    

    

3. 3.

   

   韓国海苔を作ります。

   海苔の片面に、ハケでごま油を塗り、塩を適量ふりかけます。

   塗り終わった海苔は一番下にまわし、重ねた状態でどんどん塗っていきます。

    

    

    

    

4. 4.

   すべて塗り終わったら、重石をして全体を馴染ませます。（１０分くらい放って置いてＯＫ）

    

    

    

5. 5.

   フライパンで両面を焼きます。

   海苔をあぶる感覚でサッと焼きます。

   あげてみてパリッとなっていれば完成＾＾

    

    

    

6. 6.

   

   出来上がり♪

   パリッとしていて美味しそうです☆

   お好みの大きさにカットしてお使い下さい♪

    

    

7. 7.

   

   焼き海苔でも韓国海苔でも良いので、海苔で巻いて食べるのがポイントです☆

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

ひきわり納豆を使用すること、必ず海苔で巻いて食べることがポイントです＾＾

なぜか、そのまま食べたり横着して海苔をかけるだけにしてもあまり美味しくないんです。

 

ひきわり納豆じゃないと、一体感が出ないので、ひきわりも納豆も重要ポイントです♪

 

ご覧いただきありがとうございます＾＾

今回は、氷砂糖を使用して作る　「自家製ジュース」　をご紹介します。

梅ジュースは、梅が出回っている時期にしか作れませんが、その他のフルーツを使って、１年中手軽に自家製ジュースを楽しむことが出来ます＾＾

氷砂糖と果実（場合によっては酢）のみで、添加物がなく作れるので嬉しいですね＾＾

切って入れるだけ。お子さんと楽しく作れますよ＾＾

出来上がったジュースは、ちょっぴりとろみがついているので、我が家ではミルクプリンや、ヨーグルトにかけたり、ソースとして色々使用しています。

シンプルなミルクプリンは、ソースを変えるだけで色々楽しめるますよ♪

ミルクプリンは、とろとろの食感に仕上げるのが、我が家流です♪

水や、炭酸水で割って、手軽にジュース♪

私は、瓶を加熱したり面倒なので、２週間程度で使い切れる量をちょこちょこ作っています。

基本は「果実：氷砂糖＝１：１」というシンプルな物なので、お好みの果実で色々挑戦してみてくださいね♪

林檎のように時間が経つと色が変わる果実は、下処理の段階で色止めを忘れずにしてくださいね＾＾

（色止めを忘れたことがありますが、見た目が悪いだけで食べることは出来ました）

【材料】

果実：氷砂糖＝１：１

保存瓶

お好みで、酢。

※「酢を入れた方がカビ止めになる」と聞き、私はちょっぴりだけ入れるときもあります。

【作り方】

1. 1.

   

   保存容器の中に、「果実→氷砂糖→果実→氷砂糖」のように、交互に入れる。

   酢を入れる場合は、適宜回しかける。

   そのまま常温で保管。１日１～２回、容器を軽く揺すって上下を返す感じで、中を均等にさせます。

   氷砂糖が溶けたら完成です。

   果実を取り出して、冷蔵庫にて保管してください。

   果実は、刻んで氷砂糖を加えて加熱し、ジャムにしても良いです。

    

【つくり方のコツ・ポイント】

切って入れるだけ♪カンタンです＾＾

添加物なしなので、ぜひお子様のいるかたに作っていただきたいです♪

フルーツソースとして色々使えるので、便利ですよ☆

 

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今回は、　フルーツ飴　をご紹介します♪

私はいちご飴が大好き。

「フルーツ飴って、祭りでしか食べられない」　と思っていたのですが、家庭で簡単に作れるんです！！

しかも、とってもリーズナブル♪

もう来年から、お祭りでフルーツ飴を買うことはないと思います。

飴はつけやすいので少し多めに用意し、残ったらべっこう飴にすると良いです。

フルーツ飴は、カット物なら数分～、皮付きの物でも数時間しかもたないのでその場で食べる分だけ作ります。

べっこう飴は数日持つので、後日食べても大丈夫＾＾

子供って飴が大好き。

手作りべっこう飴だったら、無添加で安心ですね♪

素朴な味に子供は大喜びですよ＾＾

オススメのフルーツは、

いちご、ぶどう、りんご、パイナップル　です☆

柑橘類やキウイは崩れやすいです。

120ｇの白砂糖というのは、

これくらいのりんごとぶどう

もしくは、２００円程度で売られているこれくらいのカットフルーツ

が飴がけ出来る量です。

ぜひお試し下さい☆

【材料】

白砂糖・・・・・１２０ｇ

水・・・・・・・・・30ＣＣ

お好みのフルーツ→常温に置いておいてください。

※スーパーでカップに入って売られているカットフルーツを使うと手軽に数種類用意出来ます♪

つまようじ

小鍋（直径１５センチ以内ならなお良いと思います）

【作り方】

1. 1.

   つまようじの先端をキッチンばさみで切り落とします。

    

    

2. 2.

   常温に戻したフルーツを１口大に切り、水分をよく取ります。水分が残っていると飴がけ失敗します。

   串打ちします。

   子供でも楽しんで出来ますよ＾＾

    

3. 3.

   鍋に、水→白砂糖の順に入れ、揺すりながら火にかけます。

   このとき絶対にスプーンなどでかき混ぜないでください！固まって失敗します！

    

    

4. 4.

   ぶくぶくと泡立ち、揺すったときにとろ～っとなったら完成です。

    

    

5. 5.

   鍋を傾け、フルーツを飴にどぼんとつけて、クッキングシートをひいたバットに並べます。

   ※フルーツ全体にしっかり飴がけしてください。

    

6. 6.

   残った飴はべっこう飴にします。

   周りが色づいてくるまで再加熱します。焦がしすぎると苦みが出ます。余熱で進むので早めにあげて様子をみると失敗しないです。

    

7. 7.

   適当な大きさに流し、つまようじを押し込めば完成です♪

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

白砂糖を絶対かき混ぜないこと！

フルーツを常温に戻し、水分をきっちり取ること！

です。

ちなみに、白砂糖をかき混ぜてしまうと結晶化してしまい、白く濁ったべっこう飴（舌触りが悪く美味しくないです）になったり、ヒドイとカルメ焼きのふくらむ前のようになってしまいます＞＜

ご覧いただきありがとうございます＾＾

今回は米粉クッキーをご紹介します♪

シンプルな材料だけで、ショートブレットのようなイメージのさくさくクッキーになります＾＾

ショートブレット大好きな私は、バターたっぷりにしたいですが、子供が食べる場合は控えめに。

焼き目が白いよりは、しっかり焼いた方が香ばしくてさくさくで、私は好きです＾＾

余力があれば、アイシングをするのも良いですね＾＾

粉糖と水だけ。卵白不使用でもちゃんと出来上がりますので、手作りすればアレルギーさんもアイシングクッキーを食べられますよ☆

今回は、溶けやすいかなと思いフロストシュガースタンドパックを使ってみました。

子供って型抜き大好き＾＾

「米粉クッキーって美味しくないんじゃないか」と心配だったのですが、そんなことありません！

ノンアレルギーの方でも美味しくいただけるくらいのお味です♪

「小麦より失敗ないかも？」と、私は思います。

ぜひお子さんと一緒に型抜きクッキーを楽しんでください☆

【材料】

天板１枚分

さっぱりタイプ

米粉・・・・・・・１００ｇ

無塩バター・・40ｇ

フロストシュガースタンドパック・・・・・・・４０ｇ

牛乳・・・・・・・30ｇ

 

こってりタイプ

米粉・・・・・・・１００ｇ

無塩バター・・５0ｇ

フロストシュガースタンドパック・・・・・・・５０ｇ

牛乳・・・・・・・２５ｇ

 

【作り方】

1. 1.

   室温に戻しておいたバターを練り、フロストシュガースタンドパックを加える。

    

    

    

2. 2.

   米粉を加えて混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。

   ※逆に入れると分離しますが、混ぜ合わせてしまえば問題ありません。小麦と違うので、たくさんこねても大丈夫です。

    

3. 3.

   ５ミリくらいの厚さにのばします。

   生地をラップではさみ、ラップ芯で伸ばすとカンタンです。

   冷蔵庫で１５分ほど冷やして、生地を落ち着かせます。

    

    

4. 4.

   型を抜き、焼きます。

   １７０度に予熱したオーブンで、１４分程度焼きます。

    

    

    

5. 5.

   出来上がり♪

   色づいてきたな～と思ったら一気に進むので、最後はオーブン内をよくのぞいて、ご自宅のオーブンの焼き上がり具合を探してください☆

    

【つくり方のコツ・ポイント】

今日は私のお気に入り商品、

きび砂糖ミニ角　をご紹介します♪

「１粒で１ｇ」　という、小粒ちゃん。

左に写ってるのが私の手。右に写ってるのが５歳の娘の手。

「１粒１ｇ」って、普通の角砂糖の３分の１くらいの大きさで、とってもカワイイです＾＾

こんな風にころころたくさん入っていて、開けるとふわ～んときび砂糖の良い香り♪

「何に使おうかな～」と思ったとき、目に飛び込んできたパッケージの

「お茶うけにも」　という言葉。

「そのまま食べても良いの？！」と、半信半疑で食べてみたら、

美味しいー！！！

きび砂糖の優しい香りがほわんと口から鼻へ抜けるし、すーっと溶けていって、２～３粒食べたくなる感じ♪

考えてみたら、飴だって砂糖の塊。

飴には添加物だって含まれているし、だったらきび砂糖をそのまま食べた方が良いのでは？？？

と思い、娘にもあげてみたところ、大好評！！

「美味しい！！もっとちょうだい！！」と言われ、結局３粒づつ食べてしまいました＾＾*

きび砂糖は、自然の風味やミネラルが活かされているし、珈琲紅茶に入れるのはもちろん、ちょっと甘い物が欲しくなったとき、ぜひそのまま食べてみてください☆