こんにちは、milkです♪
毎月、２つ目のレシピは【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使った
カロリー＆糖類オフのレシピをご紹介します。

【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】は
エリスリトールに微量のスクラロースをコーティングした甘味料です。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料で、
後味の残らないスッキリとした自然な甘さなので他の素材の味を損ないません。

甘さは砂糖と同じで
「砂糖大さじ１＝ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック大さじ１」
と使用量を変換せずに砂糖と同量で使用出来るので使いやすく、
ノンカロリー甘味料によくある後味の悪さや舌がピリピリするような刺激がないので
味を損なわずにお料理やお菓子を美味しく作れます。

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

今回ご紹介するのは【ふすま粉のシフォンケーキ】です。
小麦粉よりも糖類の少ないふすま粉を１００％使ったヘルシーなシフォンケーキ。
とっても香ばしく素朴な味がして美味しいですよ。

ふすま粉１００％使用の生地は膨らみ難いイメージがありますが、
卵白をしっかりと泡立てて、卵黄生地を丁寧に優しく混ぜる事で、
ベーキングパウダーを使わなくても 生地がふんわりと膨らみます。

ふんわりしっとりなシフォンケーキ♪
ふすま粉１００％で作ってると思えないくらいふわふわな軽い生地なので、
ナイフやフォークを入れる度にシュワッと楽しい音がしますよ。

そのままカットして食べるのもいいし、
お好みでクリームやフルーツをサンドしたり添えたり、
ヘルシーなふすま粉のシフォンケーキでふんわり甘い時間を楽しんでくださいね♪

【材料】

１７ｃｍシフォンケーキ型１個分
卵黄生地
卵黄　　　　　　　　　　　　　４個分
豆乳　　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　　　　　６０ｃｃ
ふすま粉　　　　　　　　　　　７０ｇ
バニラオイル　　　　　　　　　１５滴

メレンゲ
卵白　　　　　　　　　　　　　４個分
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　６０ｇ

※ふすま粉は必ず微粉タイプの物を使ってください。

【作り方】

1. 1.

   材料を全て個別に計量し、ふすま粉はふるいにかけておく。
   生地作り開始と当時にオーブンを１８０に予熱する。

2. 2.

   
   卵黄生地を作ります。
   大きなボールに卵黄を入れて泡だて器でよくほぐし、豆乳を少しずつ加えてよく混ぜ、サラダ油も同じ様に少しずつ加えてよく混ぜる。

3. 3.

   
   ２のボウルにふるったふすま粉を加え、泡だて器でよく混ぜ、混ざったらバニラオイルを加えてよく混ぜておく。

4. 4.

   
   メレンゲを作ります。
   卵白と１／３の量のダイエットプランカロリーゼロスタンドパックをボウルに入れ、ハンドミキサーの強で泡立てる。
   卵白が白く泡立ってきたら残り半量のダイエットプランカロリーゼロを加えて、角がピンと立つまで泡立てる。
   残りのダイエットプランカロリーゼロを加えて更にしっかりと泡立てる。
   ツヤがあり、ボウルを逆さにしても落ちないくらいしっかりとメレンゲを泡立てる。

5. 5.

   
   ３のボウルの卵黄生地にメレンゲを１／３量加えて、グルグルと泡だて器をまわしてしっかりと混ぜる。
   残りの半量のメレンゲを加え、今度は泡だて器をボウルの底をすくうように優しくゆっくりと大きくまわしてメレンゲを混ぜる。

6. 6.

   
   残りのメレンゲも加えて２回目と同様に混ぜ、ゴムベラに持ち変える。
   混ぜムラがないか生地をチェックしながら、ゴムベラで優しくボウルの底から生地を返すように混ぜる。
   全体が均一に滑らかになり、ツヤが出ていれば生地の出来上がり。

7. 7.

   
   生地を高めの位置から型に流し入れる。
   型を３ｃｍくらいの高さから４回くらい落として空気を抜き、ゴムベラで型の側面に生地をつけて表面をならします。

8. 8.

   
   １８０℃のオーブンで２７～３０分焼成し、焼きあがったらすぐに型を逆さまにして冷まします。

9. 9.

   

   完全に冷めてからピックナイフや竹串を小刻みに上下に動かして型から生地を外したら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ケーキ生地作りは下準備と段取りが大事です。
材料の計量、オーブンの予熱開始など下準備をしっかりして、手順通りに作って下さい。
メレンゲはしっかり泡立てて、卵黄生地との混ぜムラがないよう優しく均等になるように混ぜてください。

こんにちは、milkです♪
今回紹介するレシピは
ヨーグルトクリームに果物をサンドした【フルーツサンド】です。

フルーツサンド・・・たまに食べたくなりますよね。
お店でカラフルな果物がゴロッと入った切り口がキレイなサンドを見ると
乙女心がくすぐられて手を伸ばしてしまいます。www

フルーツサンドと言うとお店で買うことが多い気がしますが、
お家で美味しいフルーツサンドを作ってみませんか？

このフルーツサンドのレシピのポイントは
生クリームに水切りヨーグルトを混ぜたヨーグルトクリーム♪
後口の良い爽やかな味で果物との相性もとっても良いです。

今回使用したヨーグルト用のお砂糖は
グラニュー糖に空気を含ませて溶けやすく加工したヨーグルト用のお砂糖ですが、
ヨーグルトの他に酸味の強い果物との相性も良く、
苺やグレープフルーツなどにかけるのもおススメです♪

カラフルな果物をサンドしたフルーツサンドで、
乙女気分な甘い時間を楽しんでくださいね♪

【材料】

サンドイッチ用食パン　６枚
無糖ヨーグルト　　　　１５０ｇ（水切り前）
生クリーム　　　　　　１００ｃｃ
ヨーグルト用のお砂糖　１本
お好みの果物　　　　　適量

クリームが緩くならないように生クリームはなるべく動物性脂肪の物を使って下さい。

【作り方】

1. 1.

   
   キッチンペーパーを敷いたザルで水切りヨーグルトを作ります。
   出来上がりのクリームが緩くならないよう硬めに水切りしたいので、６時間から一晩くらいしっかりと水切りしておきます。

2. 2.

   
   氷をあてたボウルに生クリームとヨーグルト用のお砂糖を入れて硬めに泡立てます。

3. 3.

   
   生クリームを泡立てて、１のヨーグルトに混ぜます。

4. 4.

   
   パンに３のヨーグルトクリームを塗り、果物は高さを合わせてカットして並べ、もう１枚のパンにもクリームを塗ってサンドします。
   果物はパンを切る際の位置を意識して並べると出来上がりの断面がキレイです。
   斜めに切るなら果物を×状に並べ、長方形もしくは正方形に切るなら十字に並べます。

5. 5.

   
   パンにクリームを塗って果物を並べたら、ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上冷やしてパンと果物を落ち着かせます。
   食べる直前にラップを外してカットしたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

出来上がりのクリームが緩くならないように生クリームはなるべく動物性脂肪の物を使って下さい。
ヨーグルトの水切りは６時間から一晩くらいかけてしっかり水切りしてください。

こんにちは、milkです♪
冬らしい寒い日が続いていますね。
寒くなると温かい飲み物を飲む機会が増えますよね。
私は普段のコーヒーや紅茶は無党派なのですが、
何故だか寒くなると気分的に甘いのが飲みたいなぁと思う事が多くなります。
甘いカフェオレやミルクティー、ココアなんて美味しいですよね。

でもダイエット中の身としてはカロリー＆糖類は控えたい・・・。
そんな時に【ダイエットプランカロリーゼロスティック】が
とっても心強い味方になってくれてます

家では勿論、↑こんな風に袋に入れてバッグに入れて持ち歩いてます。
意外とダイエット甘味料を置いているお店って少ないんですよね・・・。
なのでバッグに数本入れておくと外出時のコーヒータイムで重宝してます♪

キティーちゃんの可愛いパッケージ＆ゼロ甘味料なので、
出先で友人と一緒のコーヒータイムでは「私にも1本頂戴」と引っ張りだこです。www

こんにちは、milkです♪
毎月２つ目のレシピは
【ダイエットプランカロリーゼロ】のレシピを紹介していますが、
今回は同じくカロリー＆糖類オフな甘味料の【ガムシロップカロリーゼロ】を
使ったレシピをご紹介します。

【ガムシロップカロリーゼロ】は
「スクラロース」と「エリスリトール」などから作られるカロリーゼロのガムシロップ。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料です。
後味の残らないスッキリとした自然な甘さが特長で、
コーヒーやミルクといった飲み物の味わいを損ないません。
また、軽く混ぜるだけで飲み物になじむので使いやすいです。

ガムシロップカロリーゼロに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

今回は「アボカドのムース」です。
アボカドは、オメガ９（オレイン酸）、ビタミン類、ミネラル類を多く含む食材で、
「森のバター」とか「食べる美容液」とか言われているヘルシーな食材です。
アボカドと言うとサラダなど食事で食べる食材ってイメージが強いですが、
スイーツとしても美味しく食べれるんですよ。

材料を切って、ミキサーにかけるだけのすっごく簡単レシピです。
ガムシロップカロリーゼロを使っているのでカロリー＆糖類オフは勿論、
甘味料の溶け残りなく舌触り滑らかなムースが作れます。

ふんわりトロトロなムースのようなヘルシーデザート♪
バナナとヨーグルトを合わせているのでさっぱりとした甘さです。

明るいさわやかなグリーンの色がキレイなので、
素敵な器に盛って、苺などをトッピングしておもてなしデザートにも良さそうですね。
食欲のない日の朝ごはんにもおススメです。

ヘルシーなアボカドで甘い時間を楽しんでくださいね♪

【材料】

1人前
アボカド　　　　　　　　　１/２個
ヨーグルト　　　　　　　　大さじ４
バナナ　　　　　　　　　　１本
ガムシロップカロリーゼロ　１～２個

【作り方】

1. 1.

   

   アボカドとバナナをミキシングしやすい大きさにカットし、ヨーグルトとガムシロップカロリーゼロを加えてミキサーなどにかけます。

2. 2.

   

   全体が滑らかになるまでよくミキシングしたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

※今回はアボカドとバナナは小ぶりなものを使いました。
ガムシロップはお好みの甘さで足してください。

こんにちは、milkです♪
夏の間は冷たい飲み物のお供として使っていた【ガムシロップカロリーゼロ】
季節的に冷たい飲み物を飲む機会が減ったのでお供する相棒をチェンジしました。

最近の相棒は「ヨーグルト」です。
前は【ダイエットプランカロリーゼロ】をヨーグルトに混ぜてたのですが、
【ガムシロップカロリーゼロ】のほうが液体なので混ざりやすいんですよね。

小皿に【ガムシロップカロリーゼロ】を数個入れて食卓に置き、
各々のヨーグルトに好みの甘さに合わせた個数を混ぜてもらうようにしています。

【ガムシロップカロリーゼロ】は賞味期限が１年と長いのですが、
夏に使ってた残りを来年まで持越しせずに使い切りそう・・・と言うか、
我が家はほぼ毎日のようにヨーグルトを食べるので、
今後は１年中【ガムシロップカロリーゼロ】を買い置く事になりそうです。