こんにちは、milkです♪
毎月、２つ目のレシピは【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使った
カロリー＆糖類オフのレシピをご紹介します。

【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】は
エリスリトールに微量のスクラロースをコーティングした甘味料です。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料で、
後味の残らないスッキリとした自然な甘さなので他の素材の味を損ないません。

甘さは砂糖と同じで
「砂糖大さじ１＝ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック大さじ１」
と使用量を変換せずに砂糖と同量で使用出来るので使いやすく、
ノンカロリー甘味料によくある後味の悪さや舌がピリピリするような刺激がないので
味を損なわずにお料理やお菓子を美味しく作れます。

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

今回ご紹介するのは【豆乳プリン】です。
玉子を使ったおやつの代表と言えば「プリン」。
みんな大好きですよね。

プリンと言えば牛乳と玉子で作るのが普通ですが、
今回は牛乳よりもカロリー＆糖類が少ない豆乳とダイエットプランカロリーゼロスタンドパックを使って
ヘルシーなプリンを作ってみました。

とろ～りとろとろなプリンです♪
豆乳を多めに入れて卵がギリギリ固まるくらいにしています。
スプーンで食べるのは勿論、太めのストローなら吸えちゃうくらいとろとろなプリンです。

これを書いていて気が付いたのですが、瓶に【牛】さんが！！
豆乳で作ったのに～ぃ・・・容器のセレクトを間違えちゃいました・・・すいません。（汗）
勿論、 レシピの豆乳を牛乳に替えて作っても同じようにとろとろなプリンが作れます。

ヘルシーなとろとろ豆乳プリンで甘い時間をたのしんでみて下さいね。

【材料】

９０ｃｃの瓶４個分
玉子　　　　　　　　　　　　　Ｌサイズ１個
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　大さじ１.５
豆乳　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
バニラエッセンス　　　　　　　５滴

【作り方】

1. 1.

   

   深さのある鍋にプリンの容器が半分ほど浸かるくらいの高さに水を入れ、沸かしておきます。
   玉子をボウルに割り入れほぐしたら、ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックを加えてよく混ぜる。

2. 2.

   

   豆乳とバニラエッセンスも加えてよく混ぜる。

3. 3.

   

   漉し器でプリン液を漉します。

4. 4.

   

   プリン液を型に流し、ラップをかけて輪ゴムで口を留めます。

5. 5.

   

   お湯を沸かしておいた鍋の底に布巾を敷き、プリンの容器を入れます。
   鍋に蓋をして弱火で１５～２０分ほど煮たら鍋から取り出し、荒熱を取って冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

   ※鍋底に布巾を敷く事で容器がカタカタと揺れ難くなるので傾き防止用に敷きます。

【つくり方のコツ・ポイント】

プリン液は必ず漉してください。
プリンに火を入れる際は鍋底に布巾を敷いてください。

今回は【プレミアムきび砂糖】を使ったプレミアムなロールケーキをご紹介します♪
【プレミアムきび砂糖】は原料にこだわり沖縄産原料１００％使用。
【沖縄産きび砂糖】に【沖縄産黒糖】をブレンドして作られた
従来のきび砂糖よりも風味豊かに仕上げたプレミアムなきび砂糖です。

スポンジ生地はほんのり褐色・・・きび砂糖色。
共立ての生地なので柔らかいけどしっかりした生地に焼けるので、
クリームを塗って巻く時も割れにくいと思います。

生クリームにもプレミアムきび砂糖を使っているので
後味の良い優しいまろやかな甘さが楽しめます。

クリームを塗っているケーキをキレイにカットするコツは・・・
ヤカンやポットに熱いお湯を用意し、ナイフの刃が温まるまでお湯をかけます。
布巾などでしっかりとナイフの水気を拭いてから切るとキレイに切れます。
少し面倒に感じるかもしれませんが、これを１カット切るごとに繰り返して下さいね。

【プレミアムきび砂糖】を使った
プレミアムなロールケーキでほんわか甘い時間を楽しんで下さい♪

【材料】

ロールケーキ生地・２３ｃｍ×２３ｃｍの天板１枚分
玉子　　　　　　　　　　２個
プレミアムきび砂糖　　　３５ｇ
薄力粉　　　　　　　　　４０ｇ
無塩バター　　　　　　　２０ｇ
バニラオイル　　　　　　１０滴

生クリーム・ロールケーキ１本分
生クリーム　　　　　　　１３０ｇ
プレミアムきび砂糖　　　８ｇ

【作り方】

1. 1.

   下準備をする。
   ・玉子とバターは常温に戻しておく。
   ・薄力粉は２回ふるっておく。
   ・プレミアムきび砂糖のかたまりはスプーンなとでほぐしておく。
   ・型にオーブンシートを敷いておく。
   ・湯煎用のお湯を準備する。
   ・生地作り開始と同時にオーブンを１８０度に予熱する。

2. 2.

   

   ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速で少し撹拌し、プレミアムきび砂糖を３回に分けて混ぜ合わせる。
   プレミアムきび砂糖が溶けたら、ボウルを湯煎にかけてハンドミキサーの高速で卵液をよく泡立てる。

3. 3.

   

   卵液が白くもったりとしてきたら湯煎からボウルを外し、ハンドミキサーを低速にして２分ほど泡立てる。
   卵液のボウルを外したら、バターを入れた容器を湯煎にかけて溶かしバターの準備をする。

4. 4.

   

   ふるっておいた薄力粉を更にふるいながらボウルに入れ、ゴムベラで切るように優しく混ぜる。
   粉が混ざったら溶かしバターを加えてよく混ぜる。

5. 5.

   

   泡を潰さないように優しく全体をしっかりと混ぜます。
   生地にツヤが出て、すくった生地を落とすとすぐに跡が消えてしまうくらいの感じが目安です。

6. 6.

   

   オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込みます。
   少し高い位置から生地を流し込むと天板にキレイに流れ込みます。
   生地を均等にならして、天板を３ｃｍ位の高さから２回くらい落として空気を抜きます。

7. 7.

   

   １８０度のオーブンでで１０～１２分くらい焼きます。
   焼き上がったら天板からスポンジ生地を外して、すぐにぴっちりとラップをかけます。
   冷ましている間に生クリームを泡立てます。
   ボウルに生クリームとプレミアムきび砂糖を入れ、氷水で冷やしながら巻きやすい硬さになるまで泡立てます。
   泡立てたら使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。

8. 8.

   

   スポンジ生地が冷めたらラップとオーブンシートを外します。
   ラップをぴっちりかけておくと焼き色の付いた部分がはがれて仕上がりがキレイです。
   はがれ残った部分は清潔な布巾で優しく撫でるようにはがすと簡単に取れます。
   巻き終わりになる部分を斜めに切り落としておきます。

9. 9.

   

   新しいオーブンシートの上にスポンジ生地を置き、生クリームを塗ります。
   クリームは手前を厚めに、奥のほうにいくに従って薄く塗ひろげ、斜めにカットした部分の１ｃｍ手前で塗り終わります。
   オーブンシートごと手前に生地を持ち上げ、巻き終わりのクリームの塗ってない部分を目指して生地を折らないように優しく巻き込んでいくます。

10. 10.

    

    巻き終わったら、巻いているオーブンシートを締めながら形を整えるようにケーキ全体を包み、キャンディーのように両端をねじって輪ゴムで留めます。
    ケーキが乾燥しないようにラップやビニール袋などで覆い、冷蔵庫で２時間以上冷やしたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ケーキの生地作りは段取りと温度管理が大事なので、必ず下準備をして工程の通りに作って下さい。
ケーキ生地が乾燥しないように気を付けてください。

こんにちは、milkです♪
毎月、２つ目のレシピは【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使った
カロリー＆糖類オフのレシピをご紹介します。

【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】は
エリスリトールに微量のスクラロースをコーティングした甘味料です。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料で、
後味の残らないスッキリとした自然な甘さなので他の素材の味を損ないません。

甘さは砂糖と同じで
「砂糖大さじ１＝ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック大さじ１」
と使用量を変換せずに砂糖と同量で使用出来るので使いやすく、
ノンカロリー甘味料によくある後味の悪さや舌がピリピリするような刺激がないので
味を損なわずにお料理やお菓子を美味しく作れます。

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

今回ご紹介するのは【卯の花いなり】です。
甘く炊いたお揚げで、お酢をちょっぴり混ぜた卯の花を包んだ１品です。

甘くてジューシーないなり寿司って美味しくてついつい食べ過ぎてしまいますが、
酢飯に使われている寿司酢には砂糖が多く使われているので
意外とカロリー＆糖類が多くダイエット中は食べ過ぎ要注意です。

でもこの【卯の花いなり】ならお腹いっぱい食べてもOK。
酢飯の代わりに詰めた卯の花も、
甘いお揚げもダイエットプランカロリーゼロスタンドパックで調理しているので
カロリー＆糖類オフでヘルシーです。

お揚げもおからも大豆から出来たヘルシー食材。
大豆には女性に嬉しいイソフラボンが豊富です。
【卯の花いなり】で美味しくヘルシーに大豆の栄養を摂って下さいね♪

【材料】

卯の花いなり・８個分
※いなり　　　　　　　　　　　　８枚
※卯の花　　　　　　　　　　　　２００ｇ
酢（穀物酢・米酢・りんご酢等）　小さじ２

※いなり（８個分）
油揚げ　　　　　４枚
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　大さじ１/２
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
麺つゆ（２倍濃縮タイプ）　　　大さじ１/２
水　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

※卯の花（作りやすい分量）
おから　　　　　　　　　　　　１２５ｇ
豚ミンチ　　　　　　　　　　　５０ｇ
人参　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
干し椎茸　　　　　　　　　　　５ｇ
小ねぎ　　　　　　　　　　　　１５ｇ
油（具炒め用）　　　　　　　　適量
椎茸の戻し汁　　　　　　　　　１２５ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　１２５ｃｃ
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　大さじ２
白だし　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

【作り方】

1. 1.

   

   油揚げは湯通しして半分に切り、中を開いておきます。

2. 2.

   

   鍋にいなりの煮汁を作り、１の油揚げを入れて沸騰させ、蓋をして弱めの中火にして１５分煮る。
   油揚げがしんなりして煮汁が半分以下になっていたら火を止める。

3. 3.

   

   卯の花を作ります。
   人参と水気を絞った干し椎茸は微塵切りにし、小ねぎは小口切りにしておきます。

4. 4.

   

   鍋に油を入れて豚ミンチを炒め、ミンチに火が通ったら人参と干し椎茸を入れて炒める。
   具に火が通ったらおからを加え、おからの水分を少し飛ばすように炒め、戻し汁と水を加えて煮立たせる。
   煮立ったらダイエットプランカロリーゼロスタンドパック・白だし・醤油を入れて混ぜ、時々混ぜて様子をみながら煮る。
   余分な水分が飛んで全体がしっとりとなじんで来たら火を止め、小ねぎを混ぜる。

5. 5.

   

   冷ました卯の花にお好みの酢を混ぜて８等分にし、汁気を切ったいなりで包んだら出来上がり。

   ※味の付いた卯の花を使うので酢を入れる時は、すでにお砂糖などが入っている寿司酢は使わないでください。

【つくり方のコツ・ポイント】

※卯の花に味がついているので、酢を入れる時はすでにお砂糖などが入っている寿司酢は使わないでください。

今年は秋の訪れが早いようですね。
買い物に出かけると、芋・栗・南瓜が気になる今日この頃・・・。
食欲は早くも秋の味覚を求めているようです。（笑）

・・・と言うことで、今回は三温糖を使った「かぼちゃの茶巾しぼり」をご紹介します。

レンジでチンしたかぼちゃをフードプロセッサーにかけて滑らかにし、
三温糖・胡桃・干しぶどうを混ぜ、ラップに包んでキュッと絞れば出来上がりの簡単お菓子です。
オーブンやオーブントースターでこんがりと焼き目をつけても美味しいですよ。

見た目も味も素朴で秋を感じるお菓子です。
温かい日本茶と一緒にほっこりおやつタイムを楽しんで下さいね♪

【材料】

茶巾絞り３個分
かぼちゃ　　　２００ｇ
三温糖　　　　小さじ２
胡桃　　　　　１０ｇ
干しぶどう　　２０ｇ
飾り用胡桃　　３個

【作り方】

1. 1.

   

   かぼちゃの種を取って皮をむき、小さく角切りにして、指でつぶせるくらいの硬さになるまでレンジで加熱する。

2. 2.

   

   １のかぼちゃをフードプロセッサーにかけて滑らかにします。
   滑らかになったらかぼちゃが温かいうちに三温糖を加えてよく混ぜます。

3. 3.

   

   胡桃を刻み、飾り用の胡桃と一緒にフライパンで炒ります。
   炒った胡桃と干しぶどうを２のかぼちゃに混ぜます。

4. 4.

   

   ３のかぼちゃを３等分にし、ラップで包んで茶巾に絞ります。
   飾り用の胡桃をのせたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

三温糖はかぼちゃが温かいうちに混ぜてください。
冷めると均等に混ざりにくくなります。

 こんにちは、milkです♪
毎月、２つ目のレシピは【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使った
カロリー＆糖類オフのレシピをご紹介します。

【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】は
エリスリトールに微量のスクラロースをコーティングした甘味料です。
「スクラロース」はお砂糖生まれのお砂糖に似た甘さを持った甘味料で、
後味の残らないスッキリとした自然な甘さなので他の素材の味を損ないません。

甘さは砂糖と同じで「砂糖大さじ１＝ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック大さじ１」と
使用量を変換せずに砂糖と同量で使用出来るので使いやすく、
ノンカロリー甘味料によくある後味の悪さや舌がピリピリするような刺激がないので
味を損なわずにお料理やお菓子を美味しく作れます。

ダイエットプランカロリーゼロスタンドパックに使われている糖類は
体内に吸収されても分解されずにそのまま体外へ排出されるため、
カロリー的にゼロの甘味料で、血糖値への影響もありません。
カロリーや糖類が気になる方にオススメの甘味料です♪

エリスリトールは大量に摂取すると体質や体調によりお腹がゆるくなる事があるので
成人一日当たりの使用量は４０ｇ以下が目安です。

今回はお豆腐とおからを使ったヘルシーな「豆腐ティラミス」をご紹介します。

ティラミスのスポンジ生地はレンジで作る簡単おから蒸しパン。
濃厚なティラミスクリームには生クリームの代わりに木綿豆腐で作ります。
甘味は【ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック】を使っているので
しっかり甘さを楽しめるのにとってもヘルシーなティラミスです。

見た感じ、おからとお豆腐を使っているようには見えませんよね？
食べてもおからとお豆腐を使っていると言われないと普通のティラミスかと思うかもしれません。
ですが、普通のティラミスに比べるとかなりカロリー＆糖類オフなティラミスになっています。

ダイエットや糖類が気になっていてもやっぱりたまには甘い物が食べたいですよね。
そんな時にこの「豆腐のティラミス」を作ってヘルシーに甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

豆腐ティラミス　１８ｃｍ丸耐熱性ケーキ型１台分
●ティラミスクリーム
木綿豆腐　　　　　　　　　　　１丁
マスカルポーネチーズ　　　　　１００ｇ
ダイエットプランカロリーゼロスタンドパック　大さじ２
豆乳　　　　　　　　　　　　　大さじ３
バニラエッセンス　　　　　　　５滴

●おから蒸しパン
生おから　　　　　　　　　　　１５０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　小さじ１.５
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ３
玉子　　　　　　　　　　　　　３個
豆乳　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
バニラオイル　　　　　　　　　１０滴

●コーヒーシロップ
インスタントコーヒー　　　　　大さじ１.５
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ１
お湯　　　　　　　　　　　　　大さじ４

●その他材料
仕上げ用ココアパウダー　　　　適量
食用油　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

1. 1.

   

   鍋にお湯を沸かし、一口大程度にちぎった木綿豆腐を入れて茹でます。
   沸騰して５分ほど煮たらザルに上げて冷ましておく。

2. 2.

   

   豆腐を覚ましている間におから蒸しパンを作ります。
   豆乳以外の材料をボウルに入れて混ぜ、生地の硬さをみながら少しずつ豆乳を加えていきます。
   生地をひとまとめにしてヘラですくっても崩れない程度にまとまったらＯＫ。

3. 3.

   

   食用油を塗った耐熱性ケーキ型に２の生地を広げて、ふんわりとラップをかけて６００Wのレンジで３分加熱。
   生地の様子を見て更に１分加熱。
   竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり、ついてくるようだったら更に１分加熱します。
   出来上がった生地に濡れ布巾をかけて冷まします。

4. 4.

   

   １の豆腐が冷めたら厚手のキッチンペーパーかガーゼで絞ってしっかり水気を切ります。

5. 5.

   

   ４の豆腐とその他のティラミスクリームの材料をなめらかになるまでフードプロセッサーなど撹拌します。

6. 6.

   

   冷ましておいた３のおから蒸しパンを方から外して２枚にスライスし、コーヒーシロップを刷毛で塗ります。

7. 7.

   

   ケーキ型におから蒸しパンを入れ、ティラミスソースの半量を入れて平らにならします。

8. 8.

   

   更にもう１枚のおから蒸しパンをケーキ型に入れ、残りのティラミスソースを入れて平らにしたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

9. 9.

   

   よく冷やした豆腐ティラミスにココアパウダーをふったら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

豆腐はしっかり茹でて、しっかり水切りをしてください。
水切りをしっかりする事で豆腐臭さが無くなります。