こんにちは、milkです♪
今回は「豚バラの大根巻き」をご紹介します。

相性の良い豚バラと大根を使ったこってり美味しい１品。
火の通りが良いように豚バラも大根も薄切りを使うので、
長時間煮込む必要がない時短＆節約レシピです。

照り照りです♪

濃い目のタレで短時間煮るだけですが、
下茹でと焼き目をつけた事で余分な水分が逃げ、しっかりと味が付きます。
時間をおいても水分が出にくいのでお弁当のおかずにも使えますよ。

甘辛おかずで美味しいご飯の時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

４人分
大根　　　　　　　　　　　　　　１６枚
豚バラスライス　　　　　　　　　８枚
★ダイエットプランカロリーゼロ　小さじ２
★醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
★酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
★水　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

※大根は直径７ｃｍ、厚さ１.５ｃｍの輪切り、
豚バラスライスは長さのあるものを使い、大根１切れに対して肉半分を巻いています

【作り方】

1. 1.

   大根は厚さ１.５cmの輪切りにし、皮を抜く。
   １５分から２０分くらい下茹でをし、ザルにあげて手で触れるくらいまで冷ます。

2. 2.

   長さ半分にした豚バラ肉で冷ました大根を巻く。

3. 3.

   ★印の材料を合わせてタレを作る。

4. 4.

   熱したフライパンに肉の合わせ目が下になるように大根を置き、肉が外れないようにフライ返しで押さえて焼き目をつける。
   裏も肉が縮まないようにフライ返しで押さえて焼き目をつける。

   ※フライパンに肉が焦げ付きそうな場合はサラダ油を適量使用して下さい。

5. 5.

   タレを全体にかけ、オーブンシートなどで落し蓋をする。
   弱めの中火で５分煮たら表と裏を返す。

6. 6.

   ５分煮たら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

お肉が焼き縮んで外れないようにフライ返しで押さえながら焼いてください。
行程４で、豚バラから出る油で油無しでも大丈夫だと思いますが、焦げ付きそうな場合はサラダ油を適量使って焼いてください。