こんにちは、milkです♪
今回は【白和え】をご紹介します。

ちょっと地味なおかずの白和え。
でも食べると美味しいし、季節の野菜がたくさん食べれるヘルシーなお料理です。

白和えと言うと大きなすり鉢で和え衣を作るイメージですよね。
でも大きなすり鉢のあるお家って意外に少ないような気がします。
ウチも薬味用の小さなものはあるけど大きなのは持っていません。（汗）
なのでお手軽に市販のすりごまを使い、お豆腐も手で潰してます。

今回はほうれん草・人参・こんにゃくとベーシックな具材を使っていますが、
好みの野菜を和えて作れます。

白和えでヘルシーで美味しい時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

和え衣
豆腐　　　　　　　　　　　　　１丁
白みそ　　　　　　　　　　　　３０ｇ
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ２
すりごま　　　　　　　　　　　３０ｇ
薄口しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１

ほうれん草　　　　　　　　　　１束
塩（塩茹で用）　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１

人参　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
きんぴら用こんにゃく　　　　　１５０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ダイエットプランカロリーゼロ　小さじ１

【作り方】

1. 1.

   豆腐はさいの目に切って茹で、ザルにあげて水切りをしながら冷ます。

2. 2.

   ほうれん草は塩ゆでして軽く絞り、長さ３ｃｍに切って醤油で下味をつけておく。

3. 3.

   こんにゃくを乾煎りし、水・醤油・ダイエットプランカロリーゼロ・長さ３ｃｍに切った人参を加えて汁気がなくなるまで煮て冷ましておく。

4. 4.

   ボウルに手でペースト状に潰した豆腐とその他の和え衣の材料を入れてよく混ぜる。

5. 5.

   下味をつけた具材を和え衣に和えたら出来上がり。
   ※あとで水っぽくならないようにほうれん草はしっかり絞っておく。

【つくり方のコツ・ポイント】

※あとで水っぽくならないようにほうれん草はしっかり絞っておく。