昔から大好きな煮物です。

豚ばら肉とさつま揚げからなんとも良い出汁が出るのです。

つるつるの春雨がその出汁を吸ってさらに美味しく！

甘めの味付けで、ほっこり。

どこか懐かしい味わいなのです。

【材料】

材料（４人分）：

豚ばら肉（食べやすい大きさ）･･･１００グラム

さつま揚げ（２センチ幅）･･･１パック

干ししいたけ（水で戻して２センチ幅に）･･･４枚

ニンジン（細切り）･･･半分

キャベツ（ざく切り）･･･８分の１個

春雨･･･５０グラム

☆だし汁･･･２カップ(しいたけの戻し汁も合わせて）

☆三温糖･･･大さじ２

☆醤油･･･おおさじ２

☆塩･･･小さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   ごま油（分量外）を引いたフライパンで豚ばら肉を炒める。

2. 2.

   

   豚ばら肉の色が変わったら、野菜を入れてさっと炒める。

3. 3.

   

   油が全体にまわったら、☆の調味料を入れて煮込む。

4. 4.

   

   ぐつっとしたら、春雨を戻さずそのまま入れて春雨が柔らかくなるまで煮る。

5. 5.

   

   さつま揚げをいれ、サッと混ぜて再沸騰したら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

干ししいたけは前日からゆっくり戻すとうまみがアップします。