ご飯によく合う照り焼き！

色んな照り焼きがありますが

作りやすいのは厚揚げの照り焼きかと思います。

切って焼くだけ！

甘辛味の照り焼きは

ご飯に最高に合うのです。

溶けやすいフロストシュガーを使っているので

あっという間に完成。

どんな照り焼きにも合うタレなので

色んな照り焼きを楽しんでください。

【材料】

 

材料（４人分）：

厚揚げ･･･２パック

小麦粉・・・適量

サラダ油･･･適量

 

☆醤油･･･大さじ１

☆フロストシュガー･･･大さじ１

☆酒･･･大さじ１

☆みりん･･･大さじ１

【作り方】

1. 1.

   

    

   厚揚げは適度な大きさに切って

   上下の面に小麦粉をまぶしておく。

2. 2.

   

    

   サラダ油を引いたフライパンで

   両面をカリッと焼く。

    

3. 3.

   

    

   焼いている間に、☆の調味料を混ぜて照り焼きダレを作る。

   フロストシュガーはちょっと混ぜるとさっと溶けるから便利です。

4. 4.

   

    

   カリッと焼けたら火を止めて、３のタレをジャーっと入れて絡める。

   隣にあるのは付け合せようのしし唐です。

   付け合せも一緒に調理すると時短ですよー。

    

5. 5.

   

    

   てりっとなったら出来上がり。

   お好みで、ネギや七味を添えたり

   マヨネーズをかけたりして食べてください。

【つくり方のコツ・ポイント】

厚揚げじゃなくて何でもできると思います。

鶏肉やナス、ハンバーグなどに使えるので是非色々試してみてください。

油が出る食べ物の場合は

タレを絡める前に油をキッチンペーパーなどで少し取るとタレがよく絡みますよ。

暑い夏

急にモチモチひんやりしたものが食べたくなったとき

牛乳が残ってしまったとき。

すぐにできるモチモチわらびもち。

このわらびもち、

混ぜて丸めるだけなので

子どもも楽しく作れます。

夏休み、みんなでワイワイ作るのも楽しいね。

ちなみに上の写真、うちの２年生の子供が作りました。

いびつなのも、かわいい。

お好みで黒みつや黄な粉をかけてどうぞ。

缶詰のミカンを汁ごとかけてもおいしいですよー。

【材料】

 

作り方（つくりやすい分量）：

牛乳･･･２カップ

グラニュ糖･･･大さじ２

片栗粉･･･大さじ５

塩･･･一つまみ

 

【作り方】

1. 1.

   

    

   材料を小鍋に入れてよく溶かし混ぜる。

   全部溶けたら、弱火にかけ、常に混ぜておく。

2. 2.

   

    

   だんだんネバネバもちもちの塊になるので火を止める。

3. 3.

   

    

   氷水の中にスプーンなどですくって入れる。

   個人的には小さめのほうが好き。

4. 4.

   

    

   水を切って器に入れ

   黄な粉や黒みつ、ジャムなど好きなものを添えて召し上がれ。

【つくり方のコツ・ポイント】

甘さはお好みで加減してください。

塩をひとつまみ入れると味が締まります。

昔　スキだったナポリタン。

家でできないかいろいろ試行錯誤しましたが

好みのものができました！！

鉄板ナポリタン。

バタータップリの甘めの味付けのスパゲティ。

きび砂糖を入れることで、トマトの酸味がやわらいで

昔ながらの優しい味に！！

ここはあえてパスタじゃなくてスパゲティと呼びたい。

鉄板に卵を敷いたものに盛り付けると

いかにも喫茶店に！！

モチロン、お皿に盛り付けてもおいしいですよー。

【材料】

 

材料（２人前）

スパゲティ（太め）･･･２００グラム

玉ねぎ･･･半分

ピーマン･･･１個

ウインナー･･･４本

トマト缶･･･半分（２００グラム）

コンソメ･･･小さじ１

ケチャップ･･･大さじ１

ウスターソース･･･大さじ１

きび砂糖･･･小さじ１～２

塩･･･小さじ４分の１

バター･･･大さじ１

（好みで）卵･･･１個

塩コショウ･･･適当

【作り方】

1. 1.

   

    

   スパゲティはタップリのお湯に塩（分量外）を入れ、ゆで時間通りにゆではじめる

2. 2.

   

    

   フライパンにバターを熱し、

   薄切りにした玉ねぎ、縦に細切りにしたピーマン、

   斜め切りにしたウインナーを炒め、油がまわったら最後にトマト缶を入れる。

3. 3.

   

    

   ケチャップ、コンソメ、ウスターソース、きび砂糖、塩を入れて

   グツグツ煮つめる。

4. 4.

   

    

   ５分ほど煮詰めて、好みの濃さにする

5. 5.

   

    

   茹で上がったパスタを入れて

   ザット炒め合わせ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。

6. 6.

   

    

   お好みで、薄焼き卵を焼いた鉄板の上に盛り付けてね。

【つくり方のコツ・ポイント】

 

アルデンテにしなくていいです。

なんならちょっとゆですぎぐらいでも。

ちょっと前にゆでたパスタでも。

ゆでてから時間を置くときは、材料のバターの一部をまぶしておくとくっつきません。

いつも食卓の脇役、ししゃもちゃん。

ちょっと手を加えるだけでメインの存在感に大変身。

夕飯前にバタバタの忙しい日でも

前日や朝などの時間のあるときに作りおき出来る嬉しさもあります。

そんなシシャモの南蛮漬け。

黒みつを使うことで

簡単に、美味しく出来上がります。

お野菜はお好みで。

野菜もタップリ食べられる南蛮漬け。

是非作ってみてください。

【材料】

 

材料（４人分）：

シシャモ…１５匹前後

ニンジン…半分

玉ねぎ…半分

ピーマン…１個

 

めんつゆ（濃縮２倍タイプ）…５０ｃｃ

酢…５０ｃｃ

黒みつ…大さじ１

 

 

【作り方】

1. 1.

   

    

   ししゃもはグリルやフライパンで焼く。

   我が家はノンフライヤー使用です。

   卵のところに爪楊枝で５箇所ほど穴を開けておくと破裂防止になります。

2. 2.

   

    

   カリッとなるまで焼いてね。

3. 3.

   

    

   シシャモを焼き始めたら、ニンジンとピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。

   酢、めんつゆ、黒みつを混ぜてつけダレの完成。

   野菜をさっと混ぜておく。

4. 4.

   

    

   ししゃもが焼きあがったらアツいうちにタレにつける。

   タレにつけてしんなりした野菜は上からかぶせるように。

   粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

   味がなじんだらできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

作りたても冷めてもどちらでもおいしいです。

気づいたときに上下を返すと味が均一になります。

 

 

庶民の味方、鶏むね肉。

鶏むね肉で鶏マヨを作りました。

海老マヨを作るよりも下処理が楽で

なおかつお安い！！

タレにトマトと玉ねぎを混ぜたので

ちょっぴりサッパリしたと思います。

タレには溶けやすいフロストシュガーを使いました。

砂糖の溶け残りの心配もなく楽チン。

焼いてタレを絡めるだけなので

是非作ってみてくださいね。

【材料】

 

材料（４人分）：

鶏むね肉（皮なし）…１枚

小麦粉…適量

塩コショウ…適量

サラダ油…適量

 

玉ねぎ…半分

トマト…１個

★マヨネーズ…大さじ２～３

★ケチャップ…大さじ２

★フロストシュガースタンドパック…小さじ１

★レモン汁…小さじ１

★塩…小さじ４分の１

【作り方】

1. 1.

   

    

   玉ねぎは小さ目のみじん切りにして、塩(分量外）を振っておく。

   トマトはざく切りに。

2. 2.

   

    

   鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして、塩コショウで下味をつけた後に小麦粉をはたいておく。

   多めのサラダ油でカリッと焼く。

3. 3.

   

    

   カリッと焼き色がつくまで焼いた方がおいしいです。

   焼きあがったら出来れば網にとって油を切っておく。

4. 4.

   

    

   焼いている横で水気を絞った玉ねぎ、トマトと★の調味料を混ぜる。

   焼きあがった鶏肉の油が落ち着いてからさっと混ぜて出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

マヨネーズの量はお好みで増減してください。

野菜の水分をちゃんと切らないとべシャッとなります。

千切りキャベツやレタスを敷いて盛り付けてもおいしいです。