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本日は

りんごケーキのご紹介デス

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りんごは体に良い

りんごを食べていれば医者いらず

と言う言葉を聞き

この冬

箱買いした

りんご

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いつもは

皮を剥いただけで食べることが

多いのですが

ちょっとした

一手間で

素敵なケーキに変身です

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今回使った

きび砂糖は

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豊かな風味をもっているだけでなく

サラサラとした細かい粉末であることが特長です

料理やお菓子づくりに

とても扱いやすいお砂糖です

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そして

仕上げはこちらの

粉糖です

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コーンスターチを使用しない

日新製糖粉糖

独自の製法でつくった粉糖♪

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パウンドケ-キやクッキー

洋菓子のデコレ-ション

チョコレート

バタークリームの練りこみ等

色々な場面で

活躍してくれる

お砂糖です

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再び　粉糖マジック♡

お洒落に変身♪

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【材料】

りんご（小さめ）　・・・1個

薄力粉　・・・　１３０ｇ

アーモンドプードル　・・・１０ｇ

ベーキングパウダー　・・・　小さじ１

きび砂糖　・・・　60g

バター　・・・　30g

サラダ油　・・・　大さじ２

牛乳　・・・　大さじ3

バニラエッセンス　・・・　少量

粉糖・・・少量

 

【作り方】

1. 1.

   オーブンは180℃で予熱

   型に　オーブンペーパーを貼り付ける

2. 2.

   ボールに　粉類（薄力粉・アーモンドプードル・べーキングパウダー・きび砂糖）を入れ　よく合わせる

3. 3.

   そこへ　液体系（卵・溶かしたバター・サラダ油・牛乳・バニラエッセンス）を加え

   ホイッパーでよく混ぜる

4. 4.

   型に入れる

5. 5.

   サラダ油を手に塗り　生地を型にならす

6. 6.

   りんごは皮を剥きヘタを取り除く

   6等分に切り分け　4本切れ目を入れる

7. 7.

   
   りんごを　生地にしっかりと埋め込む

8. 8.

    180℃のオーブンで　40分焼く

    

9. 9.

   しっかり冷めたら　仕上げに　粉糖をふりかける

   シナモンシュガーをふりかけても　美味しいです♪

    

10. 10.

    6等分にカットしてお召し上がりください♪

【つくり方のコツ・ポイント】

きび砂糖を使って　コクのある仕上がりに♪

混ぜて焼くだけなので　簡単にできますよ♡

仕上げの粉糖が　ポイント！！かも・・・

 

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本日は

苺を使ってソースを作ってみました♪

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真っ赤な苺が

色鮮やかに仕上がっています♡

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ミキサーにかけたトロトロ苺と

カットしたゴロゴロ苺が

入ったソース♡

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このソース

ヨーグルトや

アイスクリームにかけたら

お洒落♪

レンジで簡単に作れるので

ぜひ

作ってくださいね♪

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大量に作った時は

冷凍保存すると

いいかも・・

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前に作っておいた

苺のシロップと一緒に

かき氷にも

かけて食べました♪

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ブルーベリーシロップの

かき氷も

美味しかったです♪

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牛乳を加えて

苺ミルクも

作ってみました♪

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たくさん作っておくと

いろいろなものに

つかえて

とっても

便利ですよ♪

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今回使用したお砂糖は

白砂糖

何にでも合う

万能なお砂糖です♪

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【材料】

いちご　・・・　３００ｇ

白砂糖　・・・　大さじ８

レモン汁　・・・　小さじ１

【作り方】

1. 1.

   いちご２００ｇは　よく洗い　ミキサーに入れる

   そこに白砂糖をいれ　10分放置・・・

   汁が出て　ミキサーが回るようになるまで

   何度か白砂糖を全体にまぶしす

2. 2.

   いちご１００ｇは　スライス又は小さくカットし

   耐熱容器に入れる

3. 3.

   ミキサーにかけたもの・・・

4. 4.

   耐熱容器にうつし　レモン汁を加える

5. 5.

   ラップをして　電子レンジ５００ｗで6分

6. 6.

   熱いうちに　消毒した瓶に入れ　保存。

   ビニル袋に入れて　冷凍保存しても便利です♪

【つくり方のコツ・ポイント】

レンジで作れるので　簡単♡

白砂糖の量は　好みの量に加減してくださいね

(さらに…)

【材料】

卵黄　・・・　１個

グラニュ糖　・・・大さじ２

薄力粉　・・・　大さじ１

牛乳　・・・　１００ｃｃ

バニラエッセンス　・・・　少々

バター又はマーガリン　・・・５ｇ

生クリーム　・・・８０ｃｃ

粉糖　・・・大さじ１/2

 

 

 

【作り方】

1. 1.

   耐熱容器に　卵黄を入れる

2. 2.

   
   グラニュ糖を加え　よく混ぜる。

3. 3.

   
   よく混ざったら　薄力粉を振い入れ　ダマにならないように　混ぜる。

4. 4.

   
   牛乳を少しずつ加え　よく混ぜる

5. 5.

   
   ラップをして　レンジにかける
   ６００ｗで１分
   よく混ぜて　再び　３０秒
   よく混ぜて　再び　３０秒
   よく混ぜて　再び　５０秒
   よく混ぜて　再び　５０秒
   クリームにピッタリ押しラップをして　冷蔵庫へ・・・

6. 6.

   
   生クリームは　グラニュ糖をいれ　９分立て

7. 7.

   
   しっかり冷えた　カスタードクリームに　生クリームを　３回に分け混ぜる

8. 8.

   
   市販のタルト型・・・

9. 9.

   
   カスタードクリームをしぼる

10. 10.

    
    季節のフルーツを飾ってください♪
    今回はいちごと　シロップを作った時にできた　ブルーベリーを冷凍しておいたものを飾りました♡

【つくり方のコツ・ポイント】

カスタードクリームを冷やすときのラップは　ピッタリつけましょう

＊

(さらに…)

【材料】

薄力粉　・・・２００ｇ

ベーキングパウダー　・・・6g

卵　・・・　2個

きび砂糖　・・・１００ｇ

サラダ油　・・・　6０ｃｃ

バター　・・・　２０ｇ

牛乳　・・・　４０ｃｃ

バニラエッセンス　・・・　少量

いちご＆ブルーベリーシロップ　・・・各小さじ２

いちご＆ブルーベリーシロップででた果実・・・適量

【作り方】

1. 1.

   卵を割り入れ　よくとき　きび砂糖を混ぜる

2. 2.

   そこに牛乳を加えよく混ぜる

3. 3.

   サラダ油を加え混ぜる

4. 4.

   バターを溶かし　加え混ぜる。バニラエッセンスも　ここで加える

5. 5.

   薄力粉を　振いながら入れ　ダマにならないようによくかき混ぜる

6. 6.

   カップに生地を少し入れる

7. 7.

   

   果実とシロップをのせる

    

    

8. 8.

   

   残りの生地をすべて入れる

9. 9.

   

   １８０℃に予熱した　オーブンで25分焼く

    

   その後　5分放置

    

10. 10.

    

    焼き上がりではなく　１晩置いた方が　味がよくなじみ　美味しいです。

【つくり方のコツ・ポイント】

小麦粉は　ダマにならないように　よく混ぜてください

シロップでできた果実は　シロップ漬けなので冷凍保存で長期間使えます

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今回は

牛乳と練乳で作る

ミルクプリンのご紹介デス♪

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ミルクプリンのシロップには

イチゴのシロップを

かけてみました♪

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色がきれいな赤で

可愛らしい♡

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ミルクとイチゴ味が

ピッタリの相性になっているプリンです♪

今回使用したお砂糖は

白砂糖

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何にでもあうお砂糖なので

お家には

常に

ストックがあります♡

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イチゴのシロップには

氷砂糖ロックを使いました

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裏袋の表記通りに作って

冷蔵庫で出番を待っています・・・

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【材料】

牛乳　・・・・　２５０ｃｃ

粉ゼラチン　・・・　５ｇ

水　・・・　５０ｃｃ

白砂糖　・・・　３０ｇ

バニラエッセンス　・・・　適量

コンデンスミルク　・・・　小さじ１

イチゴのシロップ　・・・　お好みで

（氷砂糖ロックとイチゴは同量）

 

【作り方】

1. 1.

   鍋に　半量の牛乳と　水でふやかしたゼラチン　・　白砂糖を入れ火にかけ

   よく溶かす

2. 2.

   全部溶けたら　火を止め　コンデンスミルクとバニラエッセンス

   残りの　牛乳を加える

3. 3.

   容器にうつし　冷蔵庫で冷やす

4. 4.

   氷砂糖ロックとイチゴは同量で！！

   容器に入れ1週間置いておけば　汁が出てきて　シロップになります

5. 5.

   出来上がりに　シロップをかけ　いただく♪

   シロップなので　すごく甘いです・・・

   甘さは調整してくださいね！！

【つくり方のコツ・ポイント】

ゼラチン、砂糖をよく溶かす

コンデンスミルクは　お好みで多く入れても美味しいです♪