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今日は

「きび砂糖」を使って

里芋の煮物を

作りました

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ちょっと

甘めに仕上がっています。

仕上げにのせたゆずは

刻んで

冷凍しておいたものが大活躍

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爽やかな風味が

アクセントになってますよ。

【材料】

里芋　　　1袋

きび砂糖　　　　大さじ2

顆粒だし　　　　　小さじ1/2

水　　　300cc

醤油　　　大さじ2

ゆずの皮　　　　少々

【作り方】

1. 1.

   里芋は皮をむき　水から2～3分煮て　ぬめりをとる。

2. 2.

   水、だし、砂糖、醤油を鍋に入れ　ひと煮たちさせ、里芋を加え、10分から15分煮る。

3. 3.

   里芋がやわらかく煮えたら　火を止めそのまま放置

4. 4.

   盛り付けにゆずの皮を散らす

【つくり方のコツ・ポイント】

ゆずの皮を散らすと爽やかな香りで上質な煮物に。