こんにちは、milkです♪
今回は【きんぴらごぼう】をご紹介します。
鶏皮をじっくり炒めて脂と旨み引き出して作るきんぴらごぼうです。

ごぼうは食物繊維が多いヘルシー食材なので、
同じくヘルシーなダイエットプランカロリーゼロを使ってみました。
鶏皮は茹でて、余分な脂を取り除いたのでかなりカロリーオフなはずです。

ヘルシーなきんぴらごぼうでお正月太り解消にお役に立てますように。

【材料】

ごぼう（細切りの状態で）　　　　　２００ｇ
人参　（細切りの状態で）　　　　　８０ｇ
鶏皮（茹でて脂肪を取った状態で）　１００ｇ
白だし　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
ダイエットプランカロリーゼロ　　　小さじ２
ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

1. 1.

   ごぼうは細切りにして水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水を切る。
   人参は細切りにする。
   鶏皮は茹でて、余分な脂肪を取り、炒めやすい大きさにカットする。

2. 2.

   熱したフライパンに鶏皮を入れて、脂が出るまで炒める。

3. 3.

   ごぼうを加えて鶏の脂がなじむくらいに炒める。

4. 4.

   人参を加えて全体を均等に混ぜたら調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。

5. 5.

   ゴマを振って全体に混ぜたら火を止めて出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ごぼうは水にさらしてアク抜きをする。
鶏皮は茹でて余分な脂肪を取り除くと、カロリーオフになり、鶏臭さも取れます。