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こんにちは

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最近

お豆にハマっている

私

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大豆の水煮や

蒸し豆をよく

食べるようになりました

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乾燥お豆を購入して

自分で作ったら

経済的かなぁ・・

と

黒豆を

煮るようになりました♪

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我が家は砂糖８０ｇの

ほんのり

甘い

味付けで

さっぱり

食べています♡

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甘さや硬さは

ご家庭の好みで

アレンジしてくださいね♪

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今回使用したお砂糖は

白砂糖です

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【材料】

乾燥黒豆・・・１００ｇ
水・・・　３５０ｃｃ
重曹又は　ベーキングパウダー・・・小さじ１/4
白砂糖　・・・　８０～１００ｇ
醤油　・・・　少々
塩　　・・・　大さじ１/４
鉄物（釘やねじなどでOK）・・・1つ

【作り方】

1. 1.

   
   乾燥黒豆は　水で軽く洗う

2. 2.

   
   鍋に　水　重曹（我が家は無いのでベーキングパウダーで代用しています）白砂糖　　醤油　塩を入れ
   沸騰させる

3. 3.

   
   沸騰してところに　乾燥黒豆を入れ　再び沸騰させ　火を止める

4. 4.

   
   保温のできる水筒に入れる

5. 5.

   
   タオルなどで　保温効果を高め　そのまま４～５時間放置する

6. 6.

   
   時間がたったら　お豆をお鍋に戻し　鉄物を加えて　弱火で20分煮る
   やわらかいお豆がお好きな方は　時間を多めに煮てください。

7. 7.

   
   お豆を　容器に煮汁ごと入れ　一晩おく
   豆が汁から出ているような時は　水をたす

8. 8.

   
   つやつやな　黒豆煮の　完成

【つくり方のコツ・ポイント】

乾燥黒豆は　沸騰しているお湯につけること

白砂糖の量や　お豆の硬さは　お好みで加減してください