私事ですが、4月に息子を出産いたしました。

慣れない子育てで一日があっという間に過ぎていきます。

息子のお世話に追われ、食事の支度もほんとバタバタ・・・

時間との勝負です。

そして母乳育児をしておりますので食べ物にも気を付けるようにしており

今回のレシピは母乳に優しく時短で！

ママ友をおもてなしするレシピを考えてみました。

今大ブームのパンケーキを米粉を使い

健康にいいと話題のくるみを入れて

お客様においしく健康に喜んでもらえるレシピにしてみました！

よかったら是非作ってみてくださいね！

【材料】

材料　上新粉100ｇ

プレミアムきび砂糖　大さじ２

豆乳　170ｃｃ

卵　1個

ペーキングパウダー　３ｇ

くるみ　お好みで

オリーブオイル適宜

きな粉　適宜

黒みつ　お好み

【作り方】

1. 1.

   

   上新粉・プレミアムきび砂糖・くるみ・卵・ペーキングパウダー、豆乳を

   ボウルに入れよく混ぜ合わせる

2. 2.

   

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき

   １の生地をいれ

   ふつふつを気泡が生地にできてきたら

   ひっくり返して両面焼く

    

3. 3.

   

   お皿に２をもりつけ、きな粉・黒みつを

   お好みでかけたらできあがりです！

【つくり方のコツ・ポイント】

お好みで生地に抹茶を入れたり、生クリームや小豆などをトッピングしても

美味しいですよ。