こんにちは、milkです♪
今回は【おさつポタージュ】をご紹介します。

さつま芋を使っているので優しい甘さのポタージュスープです。
さつま芋の甘さは少し味がぼんやりしてるので、
隠し味にお砂糖を少し加えて甘さに深みを足してみました。

寒い日に温かいスープはいかがですか？
お腹の中から温まりますよ。
おさつポタージュで甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

さつま芋　　　３個
玉ねぎ　　　　１玉
固形コンソメ　２個
水　　　　　　７0０ｃｃ
牛乳　　　　　２0０ｃｃ
三温糖　　　　小さじ２
塩コショウ　　適温

今回は、さつま芋４５０ｇ、玉ねぎ２５０ｇでした。

【作り方】

1. 1.

   さつま芋は皮を剥いて、薄くスライスし、水にさらしてアク抜きする。

2. 2.

   鍋に、水、水気を切ったさつま芋、スライスした玉ねぎ、固形コンソメ、を入れて蓋をして沸騰させる。
   沸騰したら弱めの中火で芋と玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

3. 3.

   ブレンダーなどで撹拌してなめらかにする。

4. 4.

   牛乳を加えて弱火で温め、三温糖と塩コショウで味を調えたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

三温糖の量は芋の甘さによって加減してください。