こんにちは、milkです♪
今回は「おさつきんぴら」をご紹介します。

焼き芋、蒸かし芋、大学芋、芋天、スイートポテト・・・
オヤツに出番の多いさつま芋ですが、おかずにも使えます。

お芋を短冊切りにして、水にさらし、サッと炒め煮にするだけの簡単レシピ。
黄色と紫の彩も良いので、小鉢に盛って副菜としても、
お弁当のおかずにもおススメの１品です。

「おさつきんぴら」で美味しいご飯の時間を楽しんでくださいね♪

【材料】

さつまいも　　　　　　　　　　中１本※
サラダ油　　　　　　　　　　　適量
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ１
白だし　　　　　　　　　　　　小さじ４
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　小さじ４
黒ごま　　　　　　　　　　　　大さじ１

※今回使ったさつま芋は１本で２８０ｇでした

【作り方】

1. 1.

   さつまいもは皮付きのままよく洗って幅１ｃｍ、厚さ２ｍｍくらいに短冊切りにする。
   サッと表面のでんぷんを洗い流し、１０分ほど水にさらしてアク抜きをする。

2. 2.

   熱したフライパンにサラダ油を入れてさつまいもを炒める。

3. 3.

   ２にダイエットプランカロリーゼロ、醤油、水の順に入れ、汁気がなくなるまで炒める。

4. 4.

   汁気がなくなってきたら黒ごまを加えてサッと混ぜたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

短冊切りにしたさつま芋は水洗いしてから、水にさらします。
こうすると調理後の芋の色が黒くならずにきれいな黄色になります。