こんにちは、milkです♪
今回は【ゴボウ入りつくねの照り焼き】をご紹介します。
食感の良い細切りゴボウを混ぜた食べ応え満点のつくねです。

鶏ミンチもゴボウもヘルシーな食材なので、
照り焼きダレにはダイエットプランカロリーゼロを使いました。

ごはんにも、お弁当にも、おつまみにもあう１品。
甘辛な味付けに大人も子供も箸がすすむと思います。

天高く馬肥える秋・・・。
秋から冬にかけて何故か食欲旺盛になっちゃいますよね・・・。
ヘルシーな食事で健康と体型キープを心がけたいものですね。

【材料】

つくね（４人前・１２個分）
鶏ミンチ　　　　　　　　　　　３００ｇ
ゴボウ（３ｍｍ角の細切り）　　１４０ｇ
人参（微塵切り）　　　　　　　５０ｇ
玉ねぎ（微塵切り）　　　　　　８０ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　　　１個
サラダ油（焼く時用）　　　　　適量

照り焼きダレ
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ３
ダイエットプランカロリーゼロ　大さじ３
水　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】

1. 1.

   
   ゴボウは皮を剥いて５ｃｍ幅に切り、３ｍｍ角の細切りにして水にさらす。
   鍋にお湯を沸かし、ゴボウをサッと茹でて水洗いしてザルにあげておく。

2. 2.

   
   ボウルにつくねの材料を入れてよく混ぜ、粘りが出てきたら１のゴボウを混ぜてなじませる。

3. 3.

   
   熱したフライパンにサラダ油を入れ、１２等分にしたつくねを焼く。
   表面に焼き色を付けたら蓋をして中まで火を通します。

4. 4.

   
   つくねを焼きながら、照り焼きダレを作っておく。

5. 5.

   
   焼き上がったつくねに照り焼きダレを加えて、つくねとタレをからませたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ゴボウを茹で過ぎない事。
つくねを焼く際に再度火が通るので、ゴボウは食感が残るようにサッと茹でて下さい。