一枚一枚卵を焼くのが面倒なので

ドーンと大皿で出したら楽ちんなことに気づきました。

どーん。

大きなお皿がなかったのでお鍋で…。

フライパンと同じサイズのお皿がアレばドーンといけます。

何ならほんとにお鍋でも。

楽ちんなので、我が家ではヘビーローテーションです。

そして、カニカマ使用で節約料理！

節約料理ですが　おいしいです。

簡単でおいしいので一度作ってみてください。

【材料】

材料（４～5人分）

ご飯…2合ぶん

卵…5個

人参…中半分

ネギ…2分の1本（青いほうが入るように）

干ししいたけ（もどす）…２枚

カニカマ…１パック

☆水…2カップ

☆醤油…大さじ１

☆半練り状中華だし…小さじ２

☆中ザラ糖…小さじ１

☆オイスターソース…大さじ１～

★片栗粉…大さじ１

★水…５０ｃｃ

 

【作り方】

1. 1.

   

   ☆の材料を鍋に入れ、ふつふつと沸かす。

   ふつふつしてきたら火を止め、★を入れて再加熱し、とろみを付ける。

2. 2.

   

   食材を食べやすい大きさに切り、１を大さじ３ほど混ぜて電子レンジで３分（６００ｗ）ほど加熱。

   様子を見て、人参に火が通るまで加熱する

3. 3.

   

   溶き卵に２を汁ごと入れ、混ぜる。

4. 4.

   

   ごま油大さじ２（分量外）をひいたフライパンを熱し、熱くなったら３を流し入れる。

5. 5.

   

    

   ざざっと大きく混ぜながら半熟程度まで加熱。

   その後、下側を固めるようにしばらく火を通す。

6. 6.

   

   大皿に盛ったご飯にするするっとすべらせるように乗せ、

   １のあんをかけたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

卵を焼くとき、半熟ぐらいでやめておくとふわふわの卵になります。

オイスターソースはメーカーによって味がだいぶ違うので

おこのみで加減してください。

さっぱりしたものが食べたい時

大根おろしたっぷりですぐに完成の和風おろしソースを作りました。

ハンバーグもさっぱり食べられます。

ハンバーグはもちろん、焼いた野菜や唐揚げにかけても美味しい！

簡単ですのでぜひ作ってみてください。

【材料】

材料（4人分）：

大根…6センチぐらい

めんつゆ（二倍希釈）…１００ｃｃ

フロストシュガー…小さじ１

酢…小さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   大根おろしを作る。

    

2. 2.

   

   調味料を混ぜる。

   １０分ぐらいして、味が馴染んだら完成です。

【つくり方のコツ・ポイント】

調味料を混ぜてしばらく置いておくことで

大根おろしの辛味が飛んで食べやすくなります。

さつまいもの季節になりました。

この時期になると食べたくなるもの。

名古屋の名物鬼まんじゅう。

名古屋の名物で

材料は、きび砂糖とさつまいも、小麦粉の３つだけ！

もちもちとした生地と、優しい甘さのさつまいもが美味しいおやつです。

簡単にできるのでぜひ作ってみてください。

写真はすべて、さつまいも５００グラムで作った写真になっています。

大体さつまいも１本で４人分ぐらいできるかと思います。

お好きな分量で作ってみてくださいね。

【材料】

材料：

さつまいも…適量

きび砂糖…さつまいも（皮を向いたもの）の重量の２割

小麦粉…きび砂糖と同量

塩…ひとつまみ

【作り方】

1. 1.

   

   さつまいもは皮を剥き、１センチの角切りにして水に１０分ほど晒してあアクを抜く。

2. 2.

   

   水を切り、きび砂糖と塩をざっとまぶし、水分が出てくるまで２０分ほどおいておく。

3. 3.

   

   だいぶさつまいもから水分が出てきました。

    

4. 4.

   

   小麦粉を、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    

5. 5.

   

   クッキングペーパーに返し、湯気の立った蒸し器に入れて蒸す。

   大きさにもよりますが、だいたい２０分ぐらいかかります。

    

6. 6.

   

   艶が出て、竹串がスーッと通るようになったら出来上がり。

7. 7.

   

   お好きな大きさにカットして召し上がれ。

【つくり方のコツ・ポイント】

小麦粉を混ぜた時、硬そうなら水を少量足してください。

大体天ぷらの時と同じぐらいの硬さになるように少しずつ調整してください。

アルミカップなどで少量ずつも作れます。お好きな方法で作ってください。

冷蔵庫の中のちょっとだけ残った野菜。

天ぷらにすると、見栄えがするのです。

そしてさらに

天丼にすると豪華さアップ！

と、今回の主役は天丼ではなく

天丼のタレです。

中ザラ糖を使うことで

おいしい天丼のタレがすぐにできます！

【材料】

材料（３人分ぐらい）

めんつゆ（２倍希釈）･･･１００ｃｃ

中ザラ糖･･･小さじ１

 

【作り方】

1. 1.

   

   めんつゆと中ザラ糖を鍋に入れる

2. 2.

   

   弱火でふつふつと煮立たせ

   中ザラ糖が溶けてとろっとするまで加熱する。

    

3. 3.

   

   天丼にタップリかけて召し上がれー。

    

【つくり方のコツ・ポイント】

天ぷらだけでなく、ご飯にもちょっとかけるとおいしいです。

 

秋にしかできないサラダ。

柿と白菜のサラダ。

白菜のサラダ、しゃきしゃき食感がおいしいのです。

柿の甘さがやさしくて

子どももモリモリ食べますよ。

白菜を塩もみすると浅漬け感が出てしまうので

砂糖でもんでみました。

優しい甘さになっておススメです。

【材料】

材料（４～５人分）：

白菜･･･４分の１玉

柿･･･１個

シーチキン･･･小１缶

きび砂糖･･･大さじ１

マヨネーズ･･･大さじ３

酢･･･大さじ１

マスタード･･･小さじ１

塩･･･小さじ２分の１

 

【作り方】

1. 1.

   

   白菜の葉は繊維を立つ方向に、硬い部分は繊維に沿って細切りにする。

    

2. 2.

   

   きび砂糖をまぶしてちょっともみ、しんなりして水分が出るまで２０分ぐらい置いておく。

    

3. 3.

   

   ギューっとしぼった白菜と、細切りにした柿、調味料、油を切ったシーチキンを混ぜる。

4. 4.

   

   味がなじんだら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

水っぽくなるので白菜の水分はしっかりしぼってください。