秋にしかできないサラダ。

柿と白菜のサラダ。

白菜のサラダ、しゃきしゃき食感がおいしいのです。

柿の甘さがやさしくて

子どももモリモリ食べますよ。

白菜を塩もみすると浅漬け感が出てしまうので

砂糖でもんでみました。

優しい甘さになっておススメです。

【材料】

材料（４～５人分）：

白菜･･･４分の１玉

柿･･･１個

シーチキン･･･小１缶

きび砂糖･･･大さじ１

マヨネーズ･･･大さじ３

酢･･･大さじ１

マスタード･･･小さじ１

塩･･･小さじ２分の１

 

【作り方】

1. 1.

   

   白菜の葉は繊維を立つ方向に、硬い部分は繊維に沿って細切りにする。

    

2. 2.

   

   きび砂糖をまぶしてちょっともみ、しんなりして水分が出るまで２０分ぐらい置いておく。

    

3. 3.

   

   ギューっとしぼった白菜と、細切りにした柿、調味料、油を切ったシーチキンを混ぜる。

4. 4.

   

   味がなじんだら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

水っぽくなるので白菜の水分はしっかりしぼってください。