やってきましたね。梅の季節。

我が家は毎年梅シロップと、梅酒を仕込みます。

子どもと一緒に洗って、子どもと一緒にヘタをとって

毎年の恒例行事です。

去年は黒糖で梅酒を仕込んだらこれがビックリうまくて！

写真は去年のです。

出来上がるのに時間がかかりますが

時間をかけた分だけ美味しいー。

黒糖梅酒、おススメです。

炭酸水で割るのが好きです。

レシピは氷砂糖クリスタルと粉末焚黒黒砂糖半々のレシピになっていますが

お好みで増減してくださいね。

【材料】

材料：

梅…１キロ

氷砂糖クリスタル…２５０グラム

粉末焚黒黒砂糖(加工黒糖)…２５０グラム

ホワイトリカー…１．８リットル

【作り方】

1. 1.

   

    

   梅をよく洗い乾かす。

   ヘタの部分を爪楊枝などで取る。

2. 2.

   

    

    

   梅と粉末焚黒黒砂糖、氷砂糖クリスタルを順番に清潔なビンに入れる。

3. 3.

   

    

    

   ホワイトリカーを回し入れる。

   たまに振りながら冷暗所で保存してください。

   ３ヵ月後から飲めますが、１年たったころが飲み頃です。

【つくり方のコツ・ポイント】

上記の分量なら、ビンの容量は３～４リットルぐらいで十分です。

黒糖は粉末タイプでもかたまりタイプでもどちらでも出来ます。