蒸し器がなくても、せいろがなくても
クッキングペーパーと大きめのお鍋で蒸し料理ができます。

今回は、梅干しがまろやかになって食べやすい梅干しソースが特徴の梅肉蒸しです。

野菜を下に敷いて、お肉や梅肉ソースのうまみを受け止めてくれます。
蒸し料理なので、脂の多い豚肉を使うといいですね。

【材料】

豚薄切り肉：200g
もやし：1/2袋
キャベツ、ほうれん草：適量

＜梅ソース＞
梅干し：６個くらい
酒：大さじ１
しょうゆ：大さじ1/2
カップオリゴ シロップタイプ：大さじ１
みりん：大さじ1/2

【作り方】

1. 1.

   梅干しは種を取り、ラップの上で細かくたたきます。

   

2. 2.

   しょうゆ、酒、カップオリゴ シロップタイプ、みりんとともに混ぜます。

   

3. 3.

   深めのお皿にクッキングシートを敷き、もやしと大きめにカットしたキャベツ、ほうれん草を平らに入れます。

   

4. 4.

   梅ソースを肉に塗りながら、野菜の上に並べていきます。

   

5. 5.

   蒸し器で10分くらい蒸します。

   

【つくり方のコツ・ポイント】

梅ソースは、火を通すとまろやかになり、食べやすくなります。