こんにちは、milkです♪
今回は【豚肉とごぼうのすき煮】をご紹介します。

 糸こんにゃくがあれば、あとは冷蔵庫に在り物のお肉と野菜を
醤油と砂糖でサッと炒め煮にしたら出来ちゃう簡単美味しい１品です。

今回は豚コマとごぼうですき煮にしました。
見た目は茶色一色で地味ですが、
お醤油とお砂糖で甘辛く味付けしたおかずって間違いない。
白いご飯とよく合います。

糸こんにゃくの下処理と、タレの分量はそのままで、
お肉と野菜を変えて色々アレンジできます。
ご飯にのっけて温泉卵をトッピングした丼もおススメですよ。

甘辛美味しいおかずでご飯の時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

２・３人前
豚肉　　　　　１５０ｇ
ごぼう　　　　１本
糸こんにゃく　３００ｇ
塩　　　　　　小さじ１
サラダ油　　　適量

タレ
醤油　　　　　大さじ３
三温糖　　　　大さじ１.５
酒　　　　　　大さじ１
水　　　　　　大さじ２

【作り方】

1. 1.

   糸こんにゃくは塩で揉んで５分おく。
   水洗いしてよく水気を切る。
   塩で揉むことで臭みが取れるのでしっかり塩もみする。

2. 2.

   ごぼうは皮を剥いて、２ｍｍ程度の薄切りにする。
   １０分ほど水にさらしてアク抜きをし、ザルで水切りしておく。

3. 3.

   豚肉は一口大に切る。

4. 4.

   タレを作っておく。

5. 5.

   熱したフライパンで油をひかずに糸こんにゃくを水気が出なくなるまで炒める。
   サラダ油を足し、豚肉を加えて炒める。
   肉の色が変わってきたら、ごぼうも加えて炒める。

6. 6.

   タレを加え、全体が味を含むまで炒め煮したら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

糸こんにゃくとごぼうの下処理をしっかりすること。