こんにちは、milkです♪
今回は【甘栗で簡単モンブラン】をご紹介します。

秋のホクホクな味覚と言えば、【芋・栗・南瓜】。
どれも美味しいけど芋と南瓜に比べると
栗は少し値段が高く、皮むきが手間なのがネックですよね。
そこで比較的お安く買え、しかも皮むき無用の甘栗を使ってみました。

フードプロセッサーでガーッと栗ペーストを作り、
栗ペーストとビスケットを各々生クリームと合わせてデコるだけ。
とっても簡単に作れます。
簡単ですがお味はしっかりモンブランです。

今回はシンプルに作りましたが、
栗ペーストに洋酒を加えたり、生クリームにバニラエッセンスを加えると
ちょっぴりリッチなお味になりますよ。
【甘栗で簡単モンブラン】で甘い時間を楽しんで下さいね♪

【材料】

6個分
剥き甘栗　　１００ｇ
きび砂糖　　２０ｇ
生クリーム　１００ｃｃ

生クリーム　１００ｃｃ
グラニュ糖　小さじ１.５

ビスケット　１５枚
飾りの甘栗　６個

【作り方】

1. 1.

   フードプロセッサーに、剥き甘栗・きび砂糖・生クリームを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
   ムラが出来ないように途中で２回ほどヘラなどで全体を混ぜる。

2. 2.

   生クリームにグラニュ糖を加えて７部立てに泡立て、半分に分ける。
   半分にした生クリームの１/３を１の栗ペーストに混ぜる。
   よく混ぜたら残りの２/３の生クリームを混ぜ、金口をつけた絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3.

   残り半分の生クリームに砕いたビスケット９枚分を混ぜ、３０分ほど冷蔵庫で冷やす。
   ビスケットは叩いて砕くと粉々になり過ぎるので、面倒でも手で小さく割る。

4. 4.

   残りのビスケットの上に冷やした３を山状に盛り付ける。

5. 5.

   ４に２で冷やしておいた栗のクリームを絞り、飾り用の甘栗をのせたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

行程１で、栗ペーストにムラが出来ないように途中で２回ほどヘラなどで全体を混ぜる。
栗ペーストに洋酒を加えたり、生クリームにバニラエッセンスを加えると、ちょっぴりリッチなお味になりますよ。