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＋＋＋　　　メリークリスマス　　　＋＋＋

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本日は

クリスマスケーキの

スポンジ生地の

ご紹介

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いちごと　生クリームを用意すれば

いつだって　クリスマスケーキが

つくれます・・・

 

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この飾り

もう　何年間も　使いまわし・・・

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サンタさんやモミの木があると

あっという間に　クリスマス気分に　大変身です！！

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 今回のスポンジ生地には

白砂糖が　使ってあります

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この白砂糖は

どんな料理や飲料にも合う一番一般的なお砂糖です。

上白糖とも呼ばれ、

しっとりとしているのが特長♪

日本で使われているお砂糖の約半分がこのお砂糖だそうです

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　スポンジに塗りこむシロップも

白砂糖とお湯で作成

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生クリームにも　白砂糖を入れてみました

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作った当日より

次の日ぐらいが

味がなじんで　美味しい気がしますので

飾り部分だけは当日に残して

後は

前日までに準備しておくと

良いかもしれませんね♪

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クリスマスを

手作りケーキで

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いちごとスポンジと生クリームが

あまったので

こんなものも作成

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個別のプチケーキ

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【材料】

薄力粉　　・・・・　９０ｇ

卵　・・・　３個

白砂糖　・・・９０ｇ

バニラエッセンス　・・・　数滴

溶かしバター　・・・　１５ｇ

牛乳　・・・　大さじ１

・　生クリーム　２００ｃｃ　白砂糖大さじ３

・　シロップ　　白砂糖　大さじ１　お湯　大さじ２

【作り方】

1. 1.

   ケーキに型に　クッキングシートをはる

   オーブンは　１６０℃に　予熱

2. 2.

   卵白３個と　白砂糖４５ｇで

   ピンとつのが立つ様にメレンゲを　立てる

   白砂糖は　少しずつ加える

3. 3.

   卵黄３個と　白砂糖４５ｇを　湯煎にかけながら　泡立てる

4. 4.

   マヨネーズ状になるまで　泡立てる

5. 5.

   卵黄　卵白　バニラエッセンスを混ぜ　薄力粉を振い入れる

   バター牛乳を加えてよく混ぜる

6. 6.

   ケーキ型に流し込み　トントンと空気を抜く

7. 7.

   １６０℃のオーブンで　４０分焼く

8. 8.

   スポンジを１/2に切り分け　お湯に白砂糖をとかしたシロップを塗る

    

9. 9.

   生クリームに白砂糖を加え　泡立て　スポンジに塗り　イチゴをのせる

10. 10.

    生クリームを　上にも載せたら　スポンジを重ねて　生クリームでデコレーションする

【つくり方のコツ・ポイント】

メレンゲと　卵黄の泡立て

生クリームは8分立てで使いましょう

クリスマスの飾りを　たっぷり載せましょう！！