黒糖とクリームチーズの組み合わせが大好きで。

この間、お焼きを作ったら大ヒット。

 

パリッとした皮と、もちっとした皮。

トローリとしたアンの組み合わせがおいしいのです。

 

おやつ前に、親子で楽しく成型するのもいいですね。

 

 

熱でチーズと黒砂糖がトローリとろけて絶品です。

火傷に注意！

↑ちょっと焦げた。

 

 

 

今回はこの焚黒黒砂糖(加工黒糖)を使いました。

 

 

 

黒砂糖は、南国の太陽をいっぱいに浴びて育った、さとうきびのしぼり汁を煮詰めてつくります。
豊かな風味をもち、黒みつ、煮物、漬け物、果実酒などいろいろな用途に使えますよ。

 

 

 

塊のお砂糖なのですが

電子レンジでチンすると割と簡単に崩すことができます。

様子を見ながら20~30秒、温めてみてください。

あまり温めすぎると溶けてしまうので注意です。

 

 

お好きな大きさで料理に使ってくださいね。

 

【材料】

薄力粉…100グラム

強力粉…100グラム

片栗粉…50グラム

きび砂糖…30グラム

ベーキングパウダー…小さじ１

熱湯…150グラム

 

★焚黒黒砂糖(加工黒糖)…70グラム

★クリームチーズ…100グラム

★くるみ…50グラム

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   薄力粉、強力粉、片栗粉、きび砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れてざっと混ぜる。

2. 2.

   

   熱湯を一気に入れてスプーンやゴムべらで混ぜる。

    

3. 3.

   

   あらかた混ざったら、ひとまとめにする。

   手でするのがやりやすいのですが、熱いので火傷に注意。

   1時間ほど寝かせます。

   その間に中身を作りますよ。

4. 4.

   

   電子レンジで20~30秒チンした焚黒黒砂糖(加工黒糖)と、クルミをビニールに入れて麺棒でガシガシたたく。

   ビニールは破れやすいので2重にしてください。

5. 5.

   

   クリームチーズを室温に戻し、全体が混ざるように混ぜる。
   ざっとでいいです。

6. 6.

   

   10等分した生地を平たく伸ばし、５のアンを均等に乗せたら包んでいきます。

   閉じ目をしっかり閉じてください。

7. 7.

   

   少量のサラダ油をひいたフライパンで焼きます。

   両面に焼き色がついたら弱火にして蒸し焼きに。

   カリッと火が通ったら出来上がりです。

【つくり方のコツ・ポイント】

焦げやすいので弱めの中火で焼いてくださいね。