あずき缶だと粒々感がなかなかでないので、甘納豆をつかって

抹茶味の寒天を作ってみました。グラニュ糖の上品な甘さが抹茶にぴったりです。

夏のおやつにもおすすめです。

【材料】

・グラニュ糖（ボックスシュガーミニ）・・・・・５０ｇ

・抹茶・・・・・２ｇ

・甘納豆・・・・・１００ｇ

・粉寒天・・・・・６ｇ

・お湯・・・・・５０ｃｃ

・水・・・・・５００ｃｃ

【作り方】

1. 1.

   

   ５０ｃｃのお湯で抹茶をきれいに溶かしておきます。

2. 2.

   

   鍋に水５００ｃｃと、グラニュ糖、粉寒天を加えて全体を軽く混ぜてから中火にかけます。

   火にかけたらすぐに泡だて器やスプーンなどを使って混ぜはじめ、

   休むことなく全体を混ぜ続けます。

3. 3.

   

   温まってきたところで１の抹茶を加え、さらに混ぜ続けます。

4. 4.

   

   沸騰してきたら弱火にし、さらに混ぜながら２分程度火にかけます。

5. 5.

   

   流し缶や耐熱容器に甘納豆を敷き、上から静かに４を流し入れます。

6. 6.

   

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

7. 7.

   

   食べやすい大きさに切り、器に盛りつけたらできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

寒天がダマにならないように、鍋に加えたら火からおろすまで丁寧に混ぜ続けることが大切です。

流し缶でなく、グラスに一人分ずつ作ってもいいです。