難しいイメージの出汁巻き卵。

ですが

実は簡単なのです。

ゆがんでますけど。

白だしと少量のお砂糖で味がびしっと決まります。

お砂糖は、さっと溶けるようにフロストシュガーを使用。

ささっと巻いて、まきすにくるんでおけば

切るだけで一品できあがりー。

我が家は「うどんかけつゆ７倍希釈」の白だし使用です。

お使いの白だしによっては分量を調整してくださいね。

白だしがないときはめんつゆでもできますが

色がちょっと濃くなります。

【材料】

材料（２人前）：

卵･･･２個

水･･･大さじ１

白だし（うどんかけつゆ７倍希釈使用）･･･大さじ１

フロストシュガー･･･小さじ１

油･･･適量

【作り方】

1. 1.

   

   卵と水、白だしとフロストシュガーを混ぜる。

2. 2.

   

   卵焼き器に多めの油を引いて火にかける。

   我が家は鉄のフライパンなので煙が出るまで熱してます。

3. 3.

   

   火を弱め、卵を３分の１ほど流し入れる。

   中が半熟のうちにまとめる。

4. 4.

   

   あいたところに卵を半分流しいれ、くるくると。

   これをもう１度繰り返す。

5. 5.

   

   出来上がったらまきすに包んで形を整え、１０分ほど置いたらできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

焼きすぎるとパサパサとまとまらない出汁巻きになってしまいます。

半熟かなーぐらいで巻いて、余熱で火を通すのがいいです。