手軽につくれる「おばんざい」風のお料理を考えたくて、

作ってみました。

肉じゃが風だけど、肉じゃがとは違った風味が楽しめます。

【材料】

・じゃがいも（小粒がおすすめです）・・・・・１袋
・牛肉・・・・・１５０ｇ

＜甘辛タレ＞
・中ザラ糖・・・・・大さじ３
・お酒・・・・・大さじ３
・みりん・・・・・大さじ３
・お醤油・・・・・大さじ３

【作り方】

1. 1.

   じゃがいもはワイヤーなどで皮をこそげとるか、皮をむいて水にさらします。
   大きいジャガイモの時は、一口サイズに切っておきます。

2. 2.

   

   ひとつずつ丁寧に水気をふき取りながら、油に入れて
   竹ぐしがすっと通るまで素揚げします。（弱火～中火で約５分）

3. 3.

   

   フライパンでお肉を炒めます。

4. 4.

   

   火が通ったところでジャガイモを加えます。

5. 5.

   

   甘辛タレの材料をあらかじめ合わせておき、回しかけて全体に絡めます。

6. 6.

   

   軽く水気が飛ぶまで強火にかけ、器に盛り付けてできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

じゃがいもは、火加減を調整しながら少しきつね色にこんがり仕上げると、
見た目もおいしそうです。

夏らしくそろそろ旬の水ナスを使って、手軽にできるお料理を考えました。

【材料】

　・水ナス・・・・・１本

・ごま油・・・・・小さじ１
・お砂糖（今回はカルシウム糖）・・・・・小さじ２
・黒酢・・・・・大さじ１
・お醤油・・・・・少々

・ごま・・・・・大さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   水ナスはがくを取って半分に切り、縦に８等分程度の厚みに切ります。
   それぞれが同じ大きさになるように、放射線状に切るといいです。

   フライパンで水ナスに焦げ目をつけるようにして焼きます。

2. 2.

   両面に焦げ目がついたらゴマ油を回しかけます。

3. 3.

   残りの調味料をすべて加えて全体に絡ませたら火を止め、
   ごまをまぶします。

4. 4.

   

   冷たく冷やしてから器に盛りつけてできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ナスと油は相性がよく、いくらでも吸ってしまいます。
先に焦げ目をつけるように素焼きし、そのあとで油を回しかけて風味づけしてください。

お野菜が美味しい季節なので、たっぷり楽しみたくて、

ビタミンたっぷりの人参でドレッシングを作りました。

【材料】

・にんじんの搾りかす（すりおろしでも可）・・・・・１カップ

・玉ねぎ・・・・・１／４個

・サラダ油・・・・・大さじ１
・赤ワインビネガー・・・・・大さじ１
・レモン汁・・・・・小さじ１
・塩・・・・・少々
・こしょう・・・・・少々
・ガムシロップカロリーゼロ (8g×16個)・・・・・１・２個

【作り方】

1. 1.

   玉ねぎをみじん切りにし、５分ほど水にさらしてから水気を絞ります。

   （新玉ねぎの時は、そのまま使って大丈夫です）

    

2. 2.

   

   ボウルなどに材料をすべて加えてよく混ぜます。

   ガムシロップカロリーゼロは最後に加えて甘さを好みに調整ください。

3. 3.

   しばらくおいて味をなじませたらできあがり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ガムシロップなので冷たいドレッシングにもなじみやすくて、作りやすいです。
しかも、カロリーゼロなのでお野菜にたっぷりかけても安心。

定番のお惣菜にチアシードをプラスしてみました♪

弾力あるソースを絡めながら食べるという感じで、
定番のお惣菜とはちょっと違う出来栄えに驚きますよ。

【材料】

・ほうれん草・・・・・１束

＜和え衣＞
・チアシード・・・・・大さじ１
・水・・・・・大さじ２
・すりごま・・・・・大さじ１
・グラニュ糖・・・・・小さじ１
・お醤油・・・・・小さじ１

【作り方】

1. 1.

   

   ほうれん草は茹でて、６等分の長さに切ります。

2. 2.

   

   チアシードを、分量の水につけて５分ほど水分を含ませます。

3. 3.

   

   残りの材料（すりごま・お砂糖・お醤油）を加えてよく混ぜます。

4. 4.

   

   １のほうれん草を和えたら出来上がり。

【つくり方のコツ・ポイント】

ほうれん草と和え衣が馴染みにくいので、よく混ぜるか、
ソースのように上からかけて食べるといいです。

マシュマロを、いかだのようにたっぷり乗せたトースト。

外はサクっ。中はトロリ。

楽しい朝食を楽しみます♪

【材料】

・食パン・・・・・２枚
・バター・・・・・１０ｇ
・ヨーグルト用のお砂糖・・・・・２本（８ｇ）
・マシュマロ・・・・・２４個

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   食パンにバターを塗り、ヨーグルト用のお砂糖をふりかけます。

2. 2.

   

   マシュマロをいかだのように並べます。

3. 3.

   

   トースターでマシュマロに焦げ目がつくまで焼けばできあがり。

    

    

    

    

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

バターを塗ることで、マシュマロが固定されやすく、
甘さを引き締めてくれます。