こんにちわ。

我が家には幼い子供達がいるので毎日牛乳を飲ませます。

時々子供が『ママ。甘い牛乳!!』ってお願いしてくることが。

お砂糖を入れて甘くしてくれって事です(笑)

もちろんお砂糖で甘くした牛乳って美味しいですよね。

そうなのですが、１日に何度も飲ませるには気になるのはカロリーなのです。

ガムシロップ　カロリーゼロなら、その悩みが改善されます。

くどくないけど、しっかり甘いので子供達も大満足。

保存料不使用なので安心して幼い子供にも飲ませています。

我が家の新定番のアイスミルクでした。

こんにちわ。

育児中で毎日バタバタ慌ただしい我が家のとっておきのスピードメニューをご紹介させてください。

親子丼。普通は、だしで煮て卵で閉じてってやると思うのですが。

そうやっている時間が無いので即席で、炒めるだけだけで、それに負けないお味を!!

秘密は黒みつにありました。。。

コクが出て、程よくテリも出ます。

スピードメニューなのに味に深みが出ます♡

では簡単に手順を説明していきますね。

【材料】

《大人2人前》

鶏モモ肉　250ｇ

玉葱　半分～1個

卵　3つ

サラダ油　大さじ1

和風だし(顆粒)　大さじ1

醤油　大さじ3

黒みつ　小さじ１

【作り方】

1. 1.

   玉葱は3～5mm幅にスライス。

   鶏モモ肉は１口大に切ります。サラダ油で炒めていきます。

2. 2.

   １に和風だしを加えて炒めます。

3. 3.

   具材から水分が出てきたら黒みつと醤油を加えま

   す。

4. 4.

   鶏に火が通ったら溶き卵を加えて半熟くらいで仕上げ、ご飯に盛ります。

【つくり方のコツ・ポイント】

玉葱の使用の量や瑞々しさによって、

炒めた時に出る水分量が変わってくると思います。

煮詰まるようでしたら手順３のところで、大さじ１の水を加えて調節して下さい。

あれば三つ葉など青みを飾って頂ければ、マッチして美味しいと思います。

今日は簡単に作れる桃のゼリーを紹介させて下さいね。

桃は皮を剥くとすぐに変色してしまいますよね!!

なので変色防止の為にレモン水にくぐらせますが、

そのレモン水には桃の果汁が混ざって美味しいので、

美味しいお砂糖を加えたらそのまま固めてゼリーにしちゃいますよ。

【材料】

《グラス５個分》

◎桃　1個

◎レモン水(レモン汁　大さじ２　＋　水　大さじ２)

◎フロストシュガースタンドパック　50g

◎水(シュガーとレモン水とこの水を合わせて約400mlになる量)

◎粉ゼラチン　14g

◎お湯　50g(ゼラチンをふやかす用)

 

【作り方】

1. 1.

   ゼラチンをふやかします。(写真の左上)

   レモン汁と水を合わせておきます。(写真の右上)

   桃を切ります。

   桃は写真のように縦にくるっと一周包丁を入れて、

   ルービックキューブを回すようにグルんと回すと、

   種からキレイに実だけ取れます。

   熟れ状態にもよりますが、皮も手でキレイに剥けることが多いです。

   じゅくじゅくに熟れている時にはこの方法は無理ですが。

2. 2.

   切り分けた桃を手早く両面が浸かるように、レモン水にくぐらせていきます。

3. 3.

   フロストシュガースタンドパックを50g計量カップに測りいれて下さい。

   計量カップに入れるのはこの後の作業がしやすい為です。

4. 4.

   グラスにレモン水をくぐらせた桃を分け入れます。

5. 5.

   フロストシュガースタンドパックと桃をくぐらせたレモン水を合わせたら、

   容器を振ってお砂糖を完全に溶かしておいてください。

   溶けやすいお砂糖なのでとても便利ですね!!

6. 6.

   ５の計量カップに全部で400mlになるまで水を注いでください。

7. 7.

   ６にふやかしておいたゼラチンを合わせます。

   ふやかしておいたゼラチンの容器の方に６の液を少し入れ完全にゼラチンを溶かしてから、

   茶こしでこしながら液を合わせてもらうとダマにならずにすみます。

8. 8.

   出来上がったゼリー液を桃のグラスへ流し込みます。

   冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めれば完成です!!

【つくり方のコツ・ポイント】

レモン汁と、桃とお砂糖。

シンプルですが桃とお砂糖の優しい甘さとレモンの爽やかな風味が美味しいですよ。

こんにちわ。

前回紹介したプリンにもピッタリのカラメルソースを作りましたよ。

カラメルソースって煮詰め加減が難しいイメージがありますよね!!

煮詰め足りないと大人は物足りないし、煮詰めすぎると焦げちゃう。

今日は失敗知らずで、苦くない。

幼い子供達も美味しく食べられるカラメルソースを紹介します。

秘密は茶色いお砂糖にあり。

そう!!　三温糖です!!

では良かったら見て行ってくださいね。

【材料】

◎三温糖　100g

◎水　大さじ1

◎熱湯　50g

【作り方】

1. 1.

   

   まずフライパンに三温糖と水を入れ中火で加熱します。

   最後までへらなどは使わないで下さいね。

   フライパンを揺すって頂くと混ざりますので。

2. 2.

   小鍋に50gの熱湯用の水を測り、加熱し、沸かします。

3. 3.

   １が湧いてきたら２を加え、全体が混ざるようにフライパンを揺すりとろみを調節します。

   少しはねることがあるので慎重に行ってください。

4. 4.

   トロンと良いとろみがついたら完成です!!

【つくり方のコツ・ポイント】

プリンには黒蜜をかけていただいてもとっても美味しく頂けました。

 

このカラメルソースはしっかり煮詰めたように見えますが、

それは三温糖を使っているからこのお色なんです。

焦げる手前まで煮詰めておりませんので苦みは少なく、幼い子供達でも食べられますし、

冷蔵庫で保存しても固まってしまわないところが便利です。

余りはパンケーキやトーストにいろいろ美味しく使えます。

 

 

 

こんにちわ。

今日はスピードメニューの三色丼をご紹介させて下さいね。

ミンチは甘辛く。

法蓮草はさっぱり。

トマトが甘酸っぱい。

お味も三通り楽しめますよ!!

【材料】

◎合挽きミンチ150g

◎玉葱　1/2個

◎カルシウム糖　大さじ２

◎醤油　大さじ３

◎水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ5)

◎ホウレンソウ　１パック

◎ポン酢　大さじ2

◎トマト　1/2個

 

【作り方】

1. 1.

   法蓮草を１パック茹でます。

2. 2.

   茹でた法蓮草は水気をよく絞り、1㎝くらいに細かく刻んだらぽん酢で和えておきます。トマトも1㎝程にカット。

3. 3.

   合挽きミンチと玉ねぎのみじん切りを炒めます。

   合挽き肉は脂が多いので、炒めようの油は要りませんでした。必要であれば足してください。

4. 4.

   砂糖と醤油で味付けしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 5.

   グツグツとろみを調節したら完成。

6. 6.

   ご飯の上に盛り付けて下さい。

   真ん中に卵黄を盛り付けてもOK!!

【つくり方のコツ・ポイント】

我が家では幼い子供達が食べますので少々甘めに味付けをしています。

大人の方だけでお召し上がりになる時には、

カルシウム糖(砂糖)大さじ1、醤油大さじ３という感じでお好みに合わせて下さいね。