今日は作っておけるので楽♪　我が家の豚丼　をご紹介します。

牛丼の豚肉バージョンってイメージ。

みなさんもよく作る定番メニューかなと思いましたが、私の作り方を載せてみようと思います。

玉ねぎがどっさり入ります。

ピーマンも入れることもあります。

さて、みなさんと同じ感じだったでしょうか？＾＾

 

※作成途中の写真が半量の物ですみません。

４人分の材料だと、煮込むまではフライパンいっぱいでちょっと心配になるかと思うのですが、煮込むと量が大幅に減りますし、玉ねぎから水分も出て感じが変わりますのでご安心ください。

 

 

 

【材料】

４人分

豚肉（肩とかバラとか、薄切りの柔らかい肉）・・400ｇ

玉ねぎ・・・・大４～５

水・・・・・・・５００CC

きび砂糖・・・・・大さじ４～５

醤油・・・・・大さじ４

酒・・・・・・・大さじ４

みりん・・・・大さじ２

塩・・・・・・・小さじ４分の１

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   玉ねぎを切ります。

   肉も食べやすい大きさに切ります。

   ピーマンを入れるなら、ピーマンも食べやすい大きさにカット。

    

2. 2.

   

   玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、肉を炒めます。

   まず最初にきび砂糖をいれ、全体になじませます。

   この時点ではフライパンがいっぱいだと思うのですが、蓋をして煮込むと水分が出て量が減りますのでご安心ください。

    

    

    

3. 3.

   

   水、酒、しょうゆ、みりん、塩　を入れ、蓋をして弱火～中火で１５分ほど煮込みます。

   途中軽く混ぜてください。

   沸騰させないように気をつけてください。

   食べるとき再度温めて食べてください＾＾

    

【つくり方のコツ・ポイント】

甘く煮た玉ねぎをたっぷり食べてください♪

玉ねぎが美味しくてついつい食べ過ぎ、足りなくなることがあります。

そんなときは、煮汁の中に切った玉ねぎを入れ、１５分ほど煮込めばOKです。

煮詰まるので水で薄めてちょうど良い味にしてください。

ピーマンも甘く煮ると子供も食べやすいようですよ＾＾

 

今日は、　ヨーグルトゼリー　をご紹介します。

うちではヨーグルトゼリーと呼ばれていたのですが、ゼリーほどぷるんぷるんしてなく、レアチーズケーキのようなイメージです。

アレルギーがなければ、市販のクッキーを砕いて溶かしたバターを混ぜ合わせ土台にし、その上に流し入れるとよりケーキっぽくなって良いと思います＾＾

プリンカップのような器に流し入れる方が楽なのですが、大きな容器に入れカットした方が美味しく感じるので、 いつもそうしています。

お子さんと一緒に作ってください♪

 

 

 

【材料】

粉ゼラチン・・・・１０ｇ

牛乳・・・・・・・２００ＣＣ

フロストシュガースタンドパック・・・・・８０～９０ｇ

生クリーム・・・２００ＣＣ

ヨーグルト・・・２５０ｇ

レモン汁・・・・大さじ２

※写真の１４×１０センチの容器２つ分出来上がります。プリンカップだと８つ分になりました。

【作り方】

1. 1.

   

   ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせてとろとろにしておきます。

   （あとでこしますので、ほどほどでＯＫ）

    

   粉ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておきます。

   私の使ってるゼラチンは、温かい液体にはそのまま入れて良いというゼラチンなのですが、そのまま入れるとうまく溶けないので、このようにしています。

    

2. 2.

   

   牛乳にフロストシュガースタンドパックを入れ、火にかけ温めます。（沸騰させないでね）

   「１」で用意しておいたゼラチンを入れ完全に溶かします。

    

3. 3.

   

   あら熱がとれたら、１で混ぜ合わせておいたヨーグルトをこしながら加え、よく混ぜます。（こさずに入れたら、ヨーグルトが所々固まってたりします）

   ここで味見をして、好みの甘さか確認してください。

   最後にレモン汁を加えて混ぜれば出来上がり♪

   器に流し入れ、冷蔵庫でよく冷やして召し上がってください☆

    

    

    

【つくり方のコツ・ポイント】

とっても簡単ですよ＾＾

ちょっと一手間ですが、ヨーグルトをこしていれたほうがなめらかで美味しいです♪

最近、自宅で焼肉をするようになりました。

BBQじゃなくて、家の中でホットプレートを使ってやる、焼肉。

鉄板焼きって言うのかしら。

私は某有名焼肉チェーン店の甘めなタレが気に入っているのですが、買ってくるのを忘れたので自作してみました。

意外にも、常備されている物でかなり近い味になりました。

出来上がった焼肉のタレの素と、だし醤油を混ぜて食べます。

混ぜることで、甘さとしょっぱさがそれぞれ感じられるタレになるかなーと思います。

 

何も言わず出したのですが夫が、「今日のはどこか有名なタレなのかなと思った」と言ってくれました＾＾

「私の好きなタレをイメージして自作したんだよー」というと、「ああ、わかるわかる！！似てる！！」と言ってくれましたので、そこそこ・・・良い出来かと思います＾＾

好みがあると思うので、嫌いだった時のために、３分の１～半分くらいで試作してもらいたいです。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

【材料】

玉葱・・・・・４０ｇ

りんご・・・・８０ｇ

にんにく・・・１かけ

ショウガ・・・にんにくと同じくらいの大きさの物１かけ

白砂糖・・・２０ｇ

三温糖・・・20ｇ

料理酒（食塩不使用）・・・４０ｇ

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・５5ｇ

みりん・・・・１5ｇ

６００ｗのレンジ使用。

 

【作り方】

1. 1.

   

   玉葱、りんご、にんにく、しょうがをすり下ろします。

   フードプロセッサーなどがある方は利用したほうが早いかも＾＾

   材料を全部入れます。

   ６００ｗで１分３０秒加熱→軽くかき混ぜる→２分加熱

   出来上がりです♪

    

2. 2.

   

   これくらいあった水分が

    

    

    

3. 3.

   

   これくらいに減ると思います。

    

   これを、食べるときにだし醤油とお好み量混ぜて食べてください☆

   濃いなと思ったら、水を入れて調節してください。

   （タレの素に水を入れなければ結構日持ちするので、調節はあくまで取り皿のほうで＾＾）

   写真のように、すりごまをたくさんのせても香ばしくて美味しいです＾＾

    

【つくり方のコツ・ポイント】

最近のマイブームは、砂糖のミックスです。

それぞれの砂糖の良さが引き立って、美味しくなるような気がします＾＾

 

すっごい甘いパンが食べたなったときに手軽に作れるシュガーバターパン☆

自分で作ってみると、市販の物はどれだけ砂糖が使われているのかが怖くなります（笑）

自分で作って「結構砂糖かけたな」と思っても、市販のよりは少なそう。

「食べた！！」って満足感が出ます（笑）

我が家はホームベーカリーがあるので、シュガーバターパンを作るときはパン自体の甘さを控えめにしています。

バターは、無塩バターと有塩バターのハーフ＆ハーフがオススメです♪

事前に格子状に切れ目を入れておくと食べやすくて良いですよ＾＾

 

今回は、カップシュガーファイブを使って手軽に作りました。

カップシュガーって手軽に使えて大好き♪

１本５ｇとわかりやすいのも良いです。

アレルギーが発覚する前は、卵焼きを作る時に３ｇを１～２本ざざっと入れたりしていました。

 

さて、シュガーバターパンに戻りましょう。

厚めに切った食パンに、有塩バターと無塩バターをたっぷりのせ、カップシュガーファイブ１本をまんべんなんくふりかけます。

きび砂糖スティックも顆粒状になっていてオススメ＾＾

通常のきび砂糖とは形状が違うんですよ♪

 

トーストすれば出来上がりです♪

子供には甘過ぎなのであまり食べさせたくないので、ランチに一人で食べることが多いです（笑）

でも、長女も大好きで、いるときに作ると、二人で「美味しいねー、たまにはいいよねー」なんて言いながら食べています＾＾

分厚くても切れ目が入っていると子供でも食べやすくなるのでオススメですよ☆

 

家事に育児に忙しいみなさん、頑張ってる自分へのご褒美にぜひ＾＾

 

コンデンスミルクって、たまに使いたくて買うけど、冷蔵庫の中でいつまでも余ってたりしませんか？

何かを作ろうと思ったら、レシピにはコンデンスミルク。

「えー、コンデンスミルクなんてないー」

そんなことがありませんか？

 

練乳って、カンタンに作れちゃうんです！！

材料もシンプル。

牛乳と白砂糖だけ。

 

よくネットで見かける材料は、「牛乳と、牛乳の２０％の砂糖」って書いてあります。

それを長い時間煮詰めたり、レンジにかけたり。

そして、私はそのレシピだとイマイチ上手に作れなかった。

 

ある日、煉乳のチューブを見ていたら、

原材料　生乳、蔗糖

主要混合物　蔗糖44.4％

と書いてあるのを発見。

 

もしや、砂糖を４０％くらいにあげればもっと美味しくできるのでは？？

やってみたところ、大成功！！

しかも時間もかからないんです＾＾

所要時間、１０分以内。

味は市販の煉乳のよう！！

 

煉乳は、買わずに作るのがオススメですよ！！

いつでもフレッシュで美味しい煉乳です♪

このレシピは６００Ｗで加熱しています。

お使いのレンジで変わると思いますが、４～６分加熱で出来上がります。

６分加熱すると水飴的な固さになってしまうので、４～５分がオススメです。

好みや、使用目的に合わせて固さを調節してくださいね＾＾

うっかり固めに出来上がっちゃっても、パンに塗って食べると美味しいので、失敗を恐れずまずはやってみて、コツを掴んでください☆

ジャムを作るときと同じで、加熱後冷ますと少し硬くなるので、ゆるめであげて冷やすのがポイントです♪

 

 

 

【材料】

牛乳・・・・・・１００ＣＣ

白砂糖・・・・４０ｇ

６００ｗで加熱していきます。

※出来上がりは牛乳の量の３分の１～半分くらいだと思ってください。

ぶくぶく沸騰することがあるので、必ず大きめの器で作ってください。

 

 

 

【作り方】

1. 1.

   

   耐熱の大きめの器に、材料を入れ軽く混ぜ、１分加熱する。

   一度取りだし、軽くかき混ぜる。

   これをさらに３～４回繰り返します。

   （連続して加熱する方もいるようですが、私は１分ごとに取りだしてかき混ぜ、様子を見ます。ぶくぶく沸騰させるのも怖いし。）

    

    

    

2. 2.

   

   軽くとろみがついたら、器ごと氷水にあて、混ぜながら冷やします。

   ※冷えると少し硬くなるので、とろっとしたらあげるくらいでＯＫです＾＾

   ※何もせず放って置いて冷めるのが待っても問題ありませんでした。

    

    

3. 3.

   

   筋が付くくらい固まってしまったら、出来上がったあとは水飴のような固さです。

   これはこれでパンに付けたりしたら美味しいので、大丈夫ですよ＾＾

   失敗を恐れず、頑張ってください！！

    

【つくり方のコツ・ポイント】

ジャムと同じで、加熱後冷ますと少し硬くなるので、はやめにあげて冷やすこと

大きめの器で作ること

がポイントです♪